خرما به دلیل داشن قندهای ساده )گلوکز و فروکتوز( از هضم ساده ای در سیستم گوارش برخور دار می باشد. خامه خرما محصول غذای غنی شده ای است که حاوی هفت نوع ویتامین گروه ) B( به عاوه انواع اماح معدنی مورد نیاز بدن است. خامه های طعم دار در تهیه انواع کیک و دسر کاربرد دارند.

خواص خرما: خرما میوه ای است بهشتی و بسیار مقوی که مواد معدنی بسیاری چون آهن، پتاسیم، روی، منگنز و ویتامین های A ،B و E را داراست. یک ضرب المثل عربی می گوید: خواص درخت خرما به اندازه روزهای سال است. صرف خرما یک درمان مناسب برای رفع عارضه خستگی مزمن و کم خونی به شار می آید. خوردن 10 عدد خرمای بدون هسته به وزن 80 گرم، 10 درصد از نیاز بدن به ویتامین B3 نیاسین و 5 درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین های B1 و B2 را تأمین می کند. نیاسین برطرف کننده مشکلات گوارشی و پوستی است. ویتامین های B1 و B2 نیز در حفظ سامت اعصاب و دستگاه گوارش نقش دارند.

مواد تشکیل‌دهنده
خامه ، خمیر خرما، شیر و مواد سفت کننده
انرژی
273
ماده خشک
42
پروتئین
2
چربی
25
مقدار
100 گرمی
ماندگاری
8 روز در دمای 8- 4 درجه