پنیر رومانو بافتی سخت و طعمی‌ تند و نمکی دارد. ارزش غذایی پنیر رومانو: پنیر رومانوی کاله از شیر گوسفند تهیه می‌شود و سرشار از پروتئین، کلسیم و فسفر است. مدت زمان رسیدن: مدت زمان رسیدگی آن حداقل ۸ ماه است که با افزایش دوره رسیدگی، طعم‌این محصول قوی‌تر می‌شود. از قدیمی‌ترین پنیرهای سخت ‌ایتالیایی است که از شیر گاو، گوسفند و بز تهیه می‌شود. کلمه رومانو به خاستگاه ‌این پنیر که حومه شهر رم است، اشاره دارد. همانطور که از نام‌این محصول مشخص است، تاریخچه رومانو به زمان رومی‌ها بر می‌شود. زمانی‌ این پنیر، بخش اصلی رژیم غذایی لژیونرهای رم باستان بوده است.
مواد تشکیل‌دهنده
شیر پاستوریزه گوسفندی 5% چربی، نمک، استارتر، کلرید کلسیم، نیترات سدیم، مایه پنیر
انرژی
406
ماده خشک
66
پروتئین
31
چربی
39
مقدار
پودر 100 گرمی، وکیوم 150 گرمی، قالبی فله
ماندگاری
شرایط و مدت ماندگاری پودر رومانو 6 ماه در فریزر (18- درجه) رومانو قالبی و وکیوم 3 ماه در یخچال (8-4 درجه)