این پنیر سرشار از کلسیم، پروتئین، فسفر و انواع ویتامین‌هاست که ارزش غذایی آن معادل ۱۵-۱۲ کیلو شیر تازه گاو است. مدت زمان رسیدن: ندارد پنیر نیمه سخت طبیعی است که اولین بار در قبرس و با نام هالومی ‌تهیه و تولید شد. از ویژگی‌های منحصر به فرد‌ این پنیر، قابلیت سرخ کردن و کباب کردن آن است. در صورت پخت،‌ این پنیر دارای بوی کباب و طعم ماهی اوزون‌برون است. لازم به ذکر است که سبزی‌های روی پنیر کبابی، نعنا است.
مواد تشکیل‌دهنده
شیر پاستوریزه، کلرید کلسیم، استارتر، مایه پنیر، نمک طعام
انرژی
342
ماده خشک
58
پروتئین
22
چربی
28
مقدار
450 گرمی، قالبی فله
ماندگاری
6 ماه در فریزر (18- درجه)