هر کیلوی ‌این پنیر، پرانرژی و با ارزش است و از ۱۰- ۹ کیلو شیر تازه گاو تهیه می‌شود. دارا بودن پنی سیلیوم خوراکی و مفید برای دستگاه گوارش از ویژگی‌های‌این نوع پنیر است. مدت زمان رسیدن: ۱۴ روز نوعی پنیر نرم فرانسوی است که به پنیر عشق معروف بوده و پنیر ملی فرانسه است.‌این پنیر، نخستین بار در اواخر سده ۱۸ در منطقه کممبر و نرماندی در شمال غربی فرانسه تولید شد. سطح بیرونی‌این پنیر با کپک خوراکی سفید رنگ و مفیدی برای دستگاه گوارش، به طور کامل پوشانده شده است.کممبر دارای طعمی‌متفاوت و تند است که هر چه بیشتر برسد نرمتر و بوی آن تند تر می‌شود.
مواد تشکیل‌دهنده
شیر پاستوریزه، کلریدکلسیم، مایه پنیر، استارتر، پنی سیلیوم
انرژی
334
ماده خشک
46
پروتئین
20
چربی
26
مقدار
200 گرمی، قالبی فله
ماندگاری
21 روز در یخچال (4 تا 8 درجه) با وکیوم 1 هفته در یخچال (4 تا 8 درجه) بدون وکیوم