هر کیلوی ‌این پنیر، پرانرژی و با ارزش است و از ۹-۷ کیلو شیر تازه گاو تهیه می‌شود. دارا بودن پنی سیلیوم خوراکی و مفید برای دستگاه گوارش از ویژگی‌های‌این نوع پنیر است. مدت زمان رسیدن: ۱۴ روز این پنیر، همان کممبر با بافت نرم خامه‌ای است.
مواد تشکیل‌دهنده
شیر پاستوریزه 6 %، کلریدکلسیم، مایه پنیر، استارتر، کپک پنی سیلیوم، نمک طعام
انرژی
353
ماده خشک
56
پروتئین
19
چربی
33
مقدار
قالبی فله
ماندگاری
21 روز در یخچال (4 تا 8 درجه) با وکیوم 1 هفته در یخچال (4 تا 8 درجه) بدون وکیوم