روزهای زیادی هستند که ما زمان کمی برای صرف غذا داریم و بیشتر وقت‌مان صرف کارهای دیگر می‌شود، همچنین خیلی از افراد گمان می‌کنند که حذف وعده غذایی می‌تواند به محدود کردن مصرف کالری کمک کند، اما حقیقت این است که چنین روشی اصلا سالم نیست و حتی ممکن است سبب افزایش وزن شود. البته روش‌هایی برای رژیم و کاهش وزن تحت نظر پزشک وجود دارد که آن کاملا با این شیوه متفاوت است. در ادامه این مطلب به جزئیات بیشتری در این خصوص می‌پردازیم.
زمانی‌که اقدام به حذف وعده‌های غذایی می‌کنیم، چه اتفاقی در بدن می‌افتد؟
به‌طور کلی می‌توان گفت: ابتدا قند خون شما کاهش می‌یابد و این به‌طور مستقیم باعث اختلال در توانایی فکر کردن شما می‌شود. مغز برای فعالیت از گلوکز استفاده می‌کند و اگر گلوکز کافی برای استفاده مغز وجود نداشته باشد، بدن شما ۱۰۰٪ عملکرد نخواهد داشت.
قند خون پایین باعث می‌شود افراد احساس تحریک پذیری، گیجی و خستگی کنند. بدن شروع به افزایش تولید کورتیزول می‌کند و ما را دچار استرس و بی‌حالی می‌کند. حذف وعده غذایی همچنین می‌تواند باعث کند شدن متابولیسم شما شود، که می‌تواند سبب افزایش وزن یا کند شدن روند کاهش وزن شود.
زمانی‌که یک وعده غذایی را حذف میکنید یا مدتی طولانی بدون خوردن غذا سپری شود، بدن شما وارد وضعیت بقا می‌شود. در چنین حالتی، سلول‌ها و بدن ما تمایل شدیدی به خورن غذا پیدا می‌کنند و همین سبب می‌شود تا بیش از اندازه مصرف کنیم.
همچنین درنظر داشته باشید که انسان به‌طور کلی به‌سمت خوردن غذاهای چرب و ناسالم کشیده می‌شود و این یعنی تمام تلاش‌های شما برای یک برنامه غذایی سالم از بین می‌رود. در واقع زمانی‌که گرسنه هستید، به همه چیز میل پیدا میکنید.
احساس خستگی و کسالت
حذف وعده‌های غذایی و مصرف نکردن غذای کافی در طول روز می‌تواند به معنای واقعی کلمه باعث سرگیجه شما شود. ممکن است احساس سرگیجه کنید، انرژی کم داشته باشید و حتی احساس کنید ممکن است به‌زودی از حال بروید.
فرانسیس لارجمن، متخصص تغذیه و سلامتی می‌گوید: “این به دلیل افت قند خون است.”
“وقتی مغز خود را تغذیه نمی‌کنیم ، به بدن سیگنال می‌هد که زمان خاموشی همه ارگان‌ها فرا رسیده است”. به‌همین دلیل حتی اگر به دلایل رژیمی وعده‌ای را حذف میکنید، مطمئن شوید که وعده قبلی‌تان به اندازه کافی پر انرژی و کافی بوده.
پرخوری در وعده‌های غذایی بعدی
هنگامی که افراد وعده‌های غذایی را حذف می‌کنند در طول روز این حس را دارند که چیزی را به‌خودشان بدهکار هستند، بنابراین تمایل دارند که در وعده غذایی بعدی آن را جبران کنند. اما اگر وعده‌های غذایی خود را در طول روز به درستی تقسیم کنید ، بدن شما قادر است از این مواد مغذی با کارایی بیشتری استفاده کند. پس سعی کنید که مواد غذایی را خرد خرد و به تدریج مصرف کنید.
برای کمک به عملکرد صحیح بدن خود، حتما روزانه از سه وعده غذایی متعادل لذت ببرید و هنگامی که گرسنه هستید بین وعده‌های غذایی یک میان وعده سالم میل کنید. اگر صدای شکم‌تان را شنیدید، حتما علامت آن است که زمان غذا خوردن است. متخصصان می‌گویند مهم‌ترین چیز این است که بر اساس احساسات درونی و نه ساعت غذا بخورید، بنابراین وقتی احساس میکنید نمی‌توانید تمرکز کنید، یک اسنک مفید بخورید.
خلق و خوی شما به هم می‌ریزد
هنگامی‌که به‌طور مداوم وعده‌های غذایی را حذف میکنید قند خون شما کاهش می یابد. این می‌تواند تا حد زیادی بر شرایط شما تأثیر بگذارد. گلوکز سوخت شماره یک مغز ما است، بنابراین وقتی آن را نداریم، می‌تواند ما را با روحیه بسیار بدی روبه‌رو کند. به همین دلیل است که اگر شما از خوردن وعده‌های غذایی خودداری میکنید و احساس بی‌حالی میکنید، اولین میان وعده‌ای را که پیدا کرده‌اید، به شرط سالم بودن میل کنید. هنگامی‌که افراد قند خون بسیار پایینی دارند، تمایل دارندکه به دنبال غذاهای بسیار چرب یا قندی بروند زیرا بدن آن‌ها به این موارد نیاز پیدا می‌کند.
شما نمی‌توانید در طولانی مدت وزن کم کنید
اگر فکر میکنید حذف وعده غذا یک روش هوشمندانه برای کاهش وزن است، دوباره فکر کنید. مطمئنا شما کالری کمتری مصرف خواهید کرد، اما این یک فرصت خوب است که به سمت غذاهای ناسالم بروید، که می‌تواند منجر به چرخه خطرناک رژیم یو یو شود. رژیم غذایی یو یو می‌تواند با متابولیسم استراحت شما روبرو شود، این روشی است که بدن شما به منظور عملکرد، کالری می‌سوزاند.
از آنجا که زمان وعده‌های غذایی شما بسیار غیرقابل پیش‌بینی است، بدن شما آن‌چه را که ممکن است حفظ می‌کند و نمی‌تواند کالری را به طور مؤثر بسوزاند.بدن شما ممکن است لپتین کمتری تولید کند (هورمون سیری که اشتها را کاهش می‌دهد) تشخیص اینکه چه زمانی در حال سیر شدن هستید برای شما سخت تر می‌شود.
حذف وعده غذایی برای سلامتی شما خطرناک است
مطمئنا حذف وعده‌های غذایی هرازگاهی اتفاق می‌افتد اما انجام مداوم آن می‌تواند بر سلامتی شما تأثیر منفی بگذارد و منجر به کمبودهای غذایی شود. شما همچنین نمی‌توانید به بهترین وجه عملکرد خود را انجام دهید زیرا تنها چیزی که می‌توانید روی آن تمرکز کنید مواد غذایی است. اگر به دلیل داشتن برنامه شلوغ در تهیه غذا مشکل دارید، این نکات را در نظر بگیرید:
نکاتی برای عدم حذف وعده غذایی
- به‌جای حذف وعده‌ها از برنامه غذایی‌تان ، وعده‌های غذایی کوچک‌تر و مکرر میل کنید.
- همیشه یک میان وعده مانند ماست یا یک گرانولابار بخورید تا شما را تا وعده غذایی بعدی پر انرژی نگه‌دارد.
- میان وعده‌هایی با پروتئین و فیبر زیاد میل کنید. آن‌ها شما را به مدت طولانی تر سیر نگه می‌دارند.
- وعده‌های غذایی خود را از قبل برنامه ریزی کنید یا آن‌ها را شب قبل آماده کنید. مثل آماده کردن یک صبحانه مقوی یا نگه‌داشتن بخشی از شام برای فردا ناهار.
- برای جلوگیری از برهم خوردن برنامه غذایی‌تان ، برنامه‌ای برای هفته تهیه کنید.
- برای وعده‌های غذایی‌تان که ممکن است فراموش شوند یا پشت گوش بیندازید، آلارم تنظیم کنید.
- قرارهایی برای زمان ناهار تنظیم کنید، به این ترتیب حتی اگر در جلسه یا یک قرار ملاقات با دوستان‌تان هستید، غذای شما حذف نمی‌شود.
حالا با در نظر گرفتن این موارد، درخصوص رژیم غذایی‌تان و حذف وعده‌های مختلف از آن، بهتر تصمیم می‌گیرید.
