پیاز در دسته سبزیجات و گیاهان قرار می‌گیرد و از خانواده سیر است. مدت‌ها است که این نوع سبزیجات را علاوه بر خواص طعم دهندگیشان، برای خواص داروییشان کشت می‌کنند. پیاز رنگ، اندازه و طعم‌های متفاوتی دارد. متداول‌ترین انواع پیاز، پیاز قرمز، پیاز سفید و پیاز زرد هستند. پیازها بسته به جایی که در آن رشد کرده‌اند ممکن است شیرین و آبدار یا بسیار تند باشند. مصرف پیاز مزایای فراوانی برای افراد خواهد داشت. از خواص پیاز می‌توان به کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان، بهبود خلق و حفظ سلامت پوست و مو اشاره کرد.
حقایقی درباره پیاز
- سالیان سال از پیاز به عنوان غذا استفاده می‌شد. در مصر باستان پیاز را در عبادتگاه‌هایشان نگهداری می‌کردند.
- پیاز دارای مزایای بسیاری برای سلامتی از جمله کاهش خطر ابتلا به چاقی، بیماری قلبی و سرطان است.
- پیاز سرشار از ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است.
- از پیاز حتی برای تهیه ساده‌ترین غذاها هم استفاده می‌کنند.
خواص پیاز
مصرف انواع میوه‌ها و سبزیجات به مدت طولانی به شما کمک می‌کند ریسک ابتلا به بیماری‌ها را در خود کاهش دهید و سبک زندگی سالمی داشته باشید. تحقیقات نشان داده افزایش مصرف مواد غذایی گیاهی مانند پیاز باعث کاهش مرگ و میر کلی، دیابت و بیماری‌های قلبی می‌شود. غذاهای گیاهی پوست صورت، مو، انرژی فرد را بهبود می‌بخشد و به طور کلی باعث افزایش وزن کمتری می‌شود. در ادامه این مطلب با خواص پیاز بیشتر آشنا می‌شویم.
پیشگیری از سرطان
این نوع از گیاهان تحت مطالعات فراوانی در مورد سرطان قرار گرفته است و نتایج آن‌ها نشان داده که این ماده به ویژه روی سرطان معده و کولورکتال تاثیر به سزایی می‌گذارد. اثرات مفید و پیشگیرانه این ماده غذایی به دلیل وجود ماده‌ای به نام اورگان سولفور در آن است. این ماده از رشد تومور و تشکیل رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کند.پیاز منبعی مناسب از ویتامین سی است و از همین طریق به مبارزه با رادیکال‌های آزاد به مبارزه می‌پردازد.
استفاده مداوم از میوه‌ها و سبزیجات باعث می‌شود بدن شما به میزان کافی فیبر دریافت کند و از این طریق به مبارزه با سرطان کولورکتال بپردازد. تحقیقات نشان داده با مصرف بیش از ۷ وعده پیاز در طول هفته می‌توانید به طور چشمگیری درصد ابتلا به این بیماری را کاهش دهید.
مردانی که از خانواده این گیاه (پیاز، سیر و…) استفاده می‌کنند احتمال ابتلا به سرطان پروستات در آن‌ها کاهش پیدا می‌کند.
تحقیقات نشان داده مصرف مداوم از این ماده غذایی خطر ابتلا به سرطان مری و معده را هم کم می‌کند. پیاز به دلیل مواد مغذی فراوانی که دارد به مهر تومورها کمک می‌کند.
بهبود خلق و خو و خواب
فولات موجود در پیاز باعث کاهش افسردگی می‌شود. هموسیستئین مانع از رسیدن خون و سایر مواد مغذی به مغز می‌شود و فولات از ایجاد این مواد شیمیایی جلوگیری می‌کند. هموسیستئین اضافی در خون روی هورمون‌های حساس و مثبت دوپامین، سروتونین و نوراپی نفرین تاثیر می‌گذارد و اجازه نمی‌دهد آن‌ها بتوانند به خوبی خواب و اشتهای شما را تنظیم کنند.
تقویت پوست و مو
پیاز یکی از منابع ویتامین سی است که باعث کلاژن سازی می‌شود. از طریق استفاده از این ماده غذایی می‌توانید پوست و مویی جوان و شفاف داشته باشید.
