این غذا پر از خواص دو ماده اصلی آن است: اسفناج و بلوچیز. اسفناج نه فقط طعمی قوی دارد بلکه خیلی سریع هم پخته می‌شود. و بلوچیز طعم عالی و بافت نرمش را به غذا قرض می‌دهد و نقش یک سس پاستای عالی را بازی می‌کند. و البته که کمی کره و سس سویا هم به این دو کمک خواهد کرد.
مواد لازم
- پاستای فرمی ۱۲۰ گرم
- اسفناج درشت خرد شده ۵۰ گرم
- فیله مرغ خرد شده ۱۰۰ گرم
- پنیر خامه‌ای ۳۰ گرم
- کره ۱۰ گرم
- شیر ۱۰۰ میلی لیتر
- پنیر بلوچیز ۵۰ گرم
- سس سویا ۱۰ گرم
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه
- پاستاها را داخل آب جوش بریزید و بعد از ۱۰ دقیقه آبکش کنید.
- اسفناج‌ها را در ظرف روی حرارت قرار دهید تا آب آن بخار شود.
- فیله مرغ را تفت داده و سپس اسفناج را به آن بیفزایید. در آخر هم شیر را به این مواد اضافه کنید.
- پاستا را داخل سس ریخته و با حرارت ملایم به مدت ۵ تا ۶ دقیقه به هم بزنید تا مواد یکدست شوند. پنیر بلوچیز و پنیر خامه‌ای را به آن اضافه کنید و چند قطره سس سویا برای طعم و رنگ بهتر پاستا به آن بیفزایید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید بر روی پاستا کمی پودر پنیر پارمسان بپاشید و سرو کنید. همچنین می توانید پاستا را در ظرف مخصوص فر ریخته، روی آن کمی پنیر بلوچیز بریزید و در فر که از قبل به دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد رسیده، به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا پنیر ذوب و سطح آن طلایی شود.
