بدن ما برای این که بتواند در طول روز بهترین عملکرد را داشته باشد نیازمند مواد مغذی است؛ صبح، ظهر، بعد از ظهر و شب. پروتئین یکی از همین مواد مغذی است که از راه‌های مختلفی برای ما مفید واقع می‌شود و مصرف آن ضروری است. اولین ویژگی پروتئین، خاصیت سیرکنندگی آن است. ویژگی دیگر پروتئین‌های با کیفیت مثل پروتئین موجود در شیر، کمک به کنترل وزن و ثابت نگه داشتن قند خون است. پروتئین‌ها عنصر اولیه و ضروری رشد و حفظ ساختار ماهیچه‌ها هستند و علاوه بر موارد گفته شده خواص بسیار زیادی برای بدن ما دارند و به قولی نیازمان به آن‌ها حیاتی است. در ادامه این مقاله به مزایا، زمان و موارد مصرف پروتیئن و همچنین معرفی و توضیح درباره شیر پروتئین خواهیم پرداخت.
مزایای مصرف پروتئین
- مصرف پروتئین موجب کاهش اشتها و سطح گرسنگی می‌شود.
- باعث افزایش توده‌ی عضلانی و قدرت بدنی می‌شود.
- برای سلامت استخوان‌ها مفید است.
- هوس و میل شدید به غذاهای متنوع را کم کرده و گزینه مناسبی برای میان‌وعده‌های دیرهنگام است.
- سوخت و ساز بدن را بالا برده و چربی‌سوزی را افزایش می‌دهد.
- موجب کاهش فشار خون می‌شود.
- به کاهش وزن کمک می‌کند.
- پروتئین کمک می‌کند تا با افزایش سن سلامت خود را حفظ کنید.
زمان و موارد مصرف پروتئین
افرادی که فعالیت روزانه بالایی دارند، کسانی که رژیم سلامت دارند و افرادی که به تناسب اندام خود اهمیت می‌دهند، باید به مقدار و زمان و چگونگی مصرف پروتئین خود در طول روز دقت داشته باشند. این افراد در وعده صبحانه، به عنوان میان‌وعده و حتی یک وعده کامل برحسب مقدار نیاز خود باید پروتئین مصرف کنند.
ورزشکاران هم برای رشد و بازیابی عضلات نیاز ضروری به مصرف پروتئین چه در طول روز و چه در وعده قبل و بعد از تمرین و حتی قبل از خواب دارند. مصرف پروتئین قبل از تمرین، پتانسیل بالایی برای بهبود عملکرد ورزشی دارد. با فراهم کردن جریان ثابتی از آمینواسید‌ها در زمان شروع تمرین، رسیدن آن‌ها به عضله‌های فعال را به حداکثر رسانده و در نتیجه تحلیل و تخریب بافت عضلانی در طول تمرین را کاهش می‌دهید.
مزایای خوردن پروتئین قبل از ورزش
- آنابولیک بهتر یا رشد عضلانی
- بهبود بازیابی عضلات
- افزایش قدرت و توده بدون چربی بدن
- افزایش کارایی عضلات
بعد از تمرین تخریب بافت عضلانی افزایش پیدا می‌کند. اگر میزان پروتئین مصرفی بعد از تمرین به اندازه کافی نباشد، بافت عضلانی تخریب شده جایگزین نمی‌شود. بنابراین بعد از انجام تمرین نیاز بدن به پروتئین به منظور ریکاوری و بازسازی عضلات از زمان‌های دیگر بیشتر است.
میزان مصرف پروتئین
وقتی تعادل نیتروژن در بدن انسان پایدار باشد؛ به این معنی است که تولید و تخریب نیتروژن در توازن قرار می‌گیرد. وقتی تعادل منفی شود، پروتئین‌ها با سرعت بیشتری نسبت به تولید، تخریب می‌شوند. بنابراین تعادل مثبت نیتروژن است که باعث ساخت عضله در بدن می‌شود.
بر اساس تحقیقاتی که روی تعادل نیتروژن انجام شده است، میزان پروتئین توصیه شده برای افراد عادی، حدود ۱ گرم و برای ورزشکارانی که فعالیت بالایی دارند حدود ۱/۵ تا ۲ گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن است. این مقدار تا حدود ۲/۵ گرم می‌تواند افزایش پیدا کند. اگر روزانه این مقدار پروتئین وارد بدن شما شود، مطمئن باشید تعادل منفی نیتروژن در بدن شما صورت نمی‌گیرد.
شیر پروتئین چیست؟
همان طور که گفتیم مصرف پروتئین برای افرادی که به صورت حرفه‌ای ورزش می‌کنند یا فعالیت روزانه بالایی دارند به منظور بهبود توان و عملکرد ورزشی و برطرف کردن انرژی روزانه، امری ضروری است. به همین خاطر کاله پرو در تلاش است تا محصولات خود را بر اساس نیاز مخاطبان خود تعریف و تولید کند که در این میان یکی از این محصولات همین شیر پروتئین است. محصولی که گروه کاله پرو در نظر گرفته است، شیری تغلیظ شده با پروتئین به اسم شیر پروتئین (پرومیلک) است.
این شیر حاوی میزان بالایی پروتئین (۳۰ گرم در هر سروینگ) ترکیبی وی و کازئین بوده و به علت داشتن هر دو منبع پروتئین زود جذب و دیر جذب، یک غذای کامل برای رشد و همچنین ریکاوری (بازیابی) عضلات به حساب می‌آید. مصرف روزانه و منظم شیرپروتئین به شما این امکان را می‌دهد تا با بدنی پرتوان به فعالیت‌های روزمره، به ویژه فعالیت‌های ورزشی خود ادامه دهید.
یه سوال: این شیر پاستور اگه هست چطور ۴۵ روز ماندگاری داره میشه راهنمایی کنین
باسلام
یه سوال داشتم در این فرایند شیر مصرفی شما تو چه دمایی پاستور می شود و این روی پروتیین مصرفی و هضمش اثر منفی نمیزاره چون تو منابع دیدم که دمایی که پروتئین وی ساختارش را از دست نمیده ۷۰ به پایین هست ولی دمای پاستور عموما کمی بالاتر است؟
با تشکر
سلام. فرآیند فیلتراسیون و تغلیظ شیر برای تبدیل شدن به پرومیلک مراحل مختلفی دارد که در هیچکدام، آسیبی به ماهیت محصول نمی‌رسد. پاستوریزاسیون به جهت از بین بردن باکتری های محتمل و موجود در شیر انجام شده و آسیبی به پروتئین آن نمی‌رساند. ضمن اینکه پروتئین موجود در پرومیلک همان پروتئین شیر است و همینطور ماندگاری محصول پاکتی پرومیلک با توجه به اینکه بسته بندی آن از نوع تتراپک است حدود سه ماه در یخچال سالم خواهد ماند و این ماندگاری طولانی به بسته بندی آن مربوط می‌شود که از نفوذ هرعامل بیرونی جلوگیری می‌کند، نه به پاستوریزه بودن آن.
سلام.قیمت این محصول چرا اینقدر بالاست؟همه ی ورزشکارا توان خریدشو ندارن
تازه فقط ۲۰ درصدش وی هست که مابقیشو همه ی شیرا هم دارن . یه قوطی وی امریکایی بخریم والا به صرفه تره.
تولید محصول پرومیلک با توجه به میزان پروتئین بیشتر آن نسبت به شیرهای معمولی، نیازمند فرایندهای فنی پیچیده و پرریسک است که تولید این محصول را از سایر محصولات لبنی متفاوت، سخت تر و در نتیجه پرهزینه تر می‌کند. پرومیلک به عنوان اولین شیر ایرانی نسبت به محصولات مشابه خارجی موجود در بازار پروتئین بیش تری داشته و قیمت آن هم نسبت به این محصولات کم تر است. در کنار تمام این موارد پرومیلک فاقد شکر و چربی بوده و در این مجصول از شیرین کننده استویا استفاده شده است، در حالی که محصولات مشابه خارجی دارای قند و چربی هستند.
سلام، آیا این شیر پروتئین فقط مناسب ورزشکاران هست؟ افرادی که فعالیت بدنی معمول دارند مجاز به استفاده از این شیر پروتئین می باشند؟
سلام دوست عزیز، بسته به مقدار پروتئین مورد نیاز و میزان پروتئین دریافتی روزانه می‌توانید از این محصول استفاده کنید. در این مورد بسته به شرایط و رژیم غذایی‌تان بهتر است با پزشک معالج یا متخصص تغذیه هم مشورت کنید.
سلام
پروتیئین موجود در این محصول بصورت مصنوعی و مکمل اضافه شده یا در فرایند طبیعی؟
سلام خیر چیزی به صورت مصنوعی اضافه نشده بلکه در این محصول شیر تغلیظ شده و کنسانتره پروتئین است.
سلام، شما وقتی محصولی برای ورزشکاران تولید می کنید باید درصد هر کدام از پروتئین ها رو بنویسید . مگر به خاطر قیمت بالای محصول ذکر نشده باشه. چون وی پروتئین با ارزش تری هست!!
با سلام
دوست عزیز روی بسته بندی ها میزان پروتئین به گرم ذکر شده است.
از کجا باید تهیه کرد ؟ در سوپر مارکتها موجود نیست!!!
محصولات کاله پرو در هایپرمارکت ها و مراکز خرید بزرگ و اکثر سوپرمارکت ها موجوده. ولی برای اطلاعات بیشتر از مراکز فروش تهران و حتی شهرهای دیگر به صفحه کاله پرو در اینستاگرام مراجعه کنید.
خیلی مفیده هستش ولی واقعا قیمت بالایی داره
دوست عزیز تولید این محصول با وجود درصد پروتئین بالا، نیاز به فرایند فنی پیچیده و پرریسکی داره که تولیدش رو از سایر محصولات لبنی متفاوت، سخت‌تر و در نتیجه پر هزینه‌تر می‌کنه.
از طرفی این محصول با ٣٠ گرم پروتئین در مقایسه با محصولات خارجی مشابه که در حال عرضه در بازار با دو برابر قیمت هستند، ١۵ گرم پروتئین بالاتر داره.
همچنین محصول مشابه خارجی قند و چربی داره اما پرومیلک بدون چربی و قند افزوده است. ممنون از حسن توجه شما.
سلام چند روز تاریخ مصرف دارند؟
سلام ، پرومیلک لیوانی ۴۵ روز انقضا داره و در دمای ۴الی ۸ درجه نگهداری میشه و بعد از باز شدن در همان روز باید مصرف بشه.
بسیار مفید بود
خوش مزه بود
می خواستم بدونم نوع پروتیینش چیه و چطور تهیه شده؟
در این مقاله درباره نوع پروتئین شیر پروتئین صحبت شده. “این شیر حاوی میزان بالایی پروتئین (۳۰ گرم در هر سروینگ) ترکیبی وی و کازئین بوده و به علت داشتن هر دو منبع پروتئین زود جذب و دیر جذب، یک غذای کامل برای رشد و همچنین ریکاوری (بازیابی) عضلات به حساب می‌آید.”