انواع پنیر های مختلف
انواع پنیر های مختلف

همه چیز درباره انواع پنیر ‌های مختلف، بافت و طعم آنها

4,0 rating based on 1 rating
4,0 | 4 دیدگاه | 1 بازخورد
زمان مطالعه : 2 دقیقه
زمان مطالعه : 2 دقیقه
1981 بازدید

امروزه پنیر یکی از غذاهای محبوب در بین مردم دنیا است. نه فقط خانوارها از آن استفاده می‌کنند بلکه آشپزهای زیادی هم در پخت و پز غذاهای رستورانی استفاده می‌کنند. اما انواع پنیر های مختلف برای بسیاری از مردم ناشناخته هستند. در اینجا می‌خواهیم شما را با نام و جنس پنیرهای روی کره زمین آشنا کنیم. با انواع پنیر های خوشمزه و هیجان انگیز با ما همراه باشید:

انواع پنیر های تازه:

  • فتا: یک پنیر یونانی تهیه شده از از شیر بز یا گوسفند، و نمک خورده است.
  • ماسکارپونه: پنیری ایتالیایی، تهیه شده از شیر گاو و به خاطر مزهٔ شیرین، معمولا مورد استفاده برای دسرها است.
  • موزارلا: یک پنیر ایتالیایی، معمولا تهیه شده از شیر بوفالو است و مزه شیرینی هم دارد.
  • ریکوتا: یک پنیر ایتالیایی، تقریبا مشابه پنیر کوتاژ، و معمولا مورد استفاده در سُس پاستا است.

انواع پنیر های نرم:

  • بری: پنیر فرانسوی از نوع رولایه‌ای که از شیر گاو تهیه شده است.
  • کممبر: پنیر فرانسوی از نوع رولایه‌ای است که از شیر گاو تهیه شده و شبیه پنیر بری است البته با مزه‌ای نسبتا ملایم‌تر.
  • بورسین: پنیری فرانسوی تهیه شده از خامهٔ شیر گاو است که معمولا با ادویه و گیاه معطر چاشنی‌دار می‌شود.

انواع پنیر های نیمه-نرم:

  • فونتینا: پنیری ایتالیایی تهیه شده از شیر گاو است.
  • گرگونزولا: پنیر ایتالیایی معروفی است که از شیر گاو تهیه می‌شود و بسیار خامه‌ای‌تر از استیلتون و راکفورت است.
  • هاوارتی: پنیری دانمارکی و تهیه شده از شیر گاو است که اغلب با شِوید طعم‌دار می‌شود.
  • گودا: پنیری هلندی با بافت قرمز و زرد است که از شیر گاو تهیه شده و دارای بافت خامه‌ای است.
  • راکفورت: پنیری فرانسوی دارای رگه‌های آبی است که از شیر گوسفند تهیه شده است.
  • استیلتون: پنیری بریتانیایی با رگه‌های آبی است که از شیر گاو تهیه شده است.

انواع پنیر های نیمه-سخت:

  • چدار: معروف‌ترین پنیر دنیا است که در امریکا و بریتانیا از شیر گاو تهیه می‌شود. رنگ طبیعی آن سفید است اما معمولا به آن رنگ نارنجی اضافه می‌شود. بهترین مزه آن زمانی است که از شیر خام و کهنه تهیه شده باشد.
  • امنتالر: پنیری سوییسی است که از شیر گاو تهیه شده است.
  • گروویر: پنیری از شیر گاو است که مزه‌ای شبیه امنتالر دارد اما کهنه‌تر است و طعمی قوی‌تر دارد.
  • پرووُلون: یک پنیر خوشمزه ایتالیایی است که از شیر گاو تهیه شده است. دو ماههٔ آن مزه‌ای ملایم دارد و شش ماهه‌اش مزه‌ای قوی‌تر.

انواع پنیر های سخت:

  • آسیاگو: این پنیر ایتالیاییِ خوش‌طعم از شیر گاو تهیه می‌شود و حداقل ۲ سال باید سن داشته باشد.
  • پارمجیانو-رجیانو (پارمسان): این پنیر ایتالیایی از شیر گاو تهیه می‌شود و مختص منطقه‌ای نزدیک پارما است. پارمسان یکی از قدیمی‌تری و مرجع‌ترین پنیرهای دنیا است.
  • پرکورینو-رومانو: این پنیر ایتالیایی هم از شیر گوسفند تهیه می‌شود و مربوط به جنوب ایتالیا است.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  1. 4

    با اختلاف فاحش بهترین پنیر ایران رو کاله تولید می کنه ، هم از لحاظ کیفیت و تنوع و همه چیز . فقط چون تو ایران زیاد فرهنگ مصرف پنیر های متنوع وجود نداره ، شاید کمتر برن سمتش

  2. -

    پنیر فقط پنیر لیقوان بقیه اش سوسول بازیا
    قدر داشته های خودمون رو بدانیم بها بدیم ارتقاش بدیم ثبت جهانی بکنین بعدش هم لذت ببریم هم پوزش رو بدیم .

  3. -

    پس چرا از انواع و اقسام پنیر های ایرانی ومحلی با طعم های مختلف و فوق العاده نام نمیبرید؟!

  4. -

    محصولات کاله که همش از یک فرمولاسیون است و فقط اسم رو در بسته بندی عوض میکنند.