با خشک کردن میوه‌ها می‌توانیم آنها را در تمام طول سال مزه کنیم و از خواص‌شان بهره ببریم. میوه خشک مانند آجیل نوعی تنقلات مفید و سالم است که در کنار چای هم سرو می‌شود. در این مقاله می‌خواهیم طرز خشک کردن کیوی را به شما آموزش دهیم که به خاطر مزه ترش و ملسش یک تنقلات محبوب به خصوص برای کودکان محسوب می‌شود.
خشک کردن کیوی در آفتاب
معمول‌ترین روش خشک کردن کیوی، قرار دادن آن در زیر نور آفتاب است. در این روش میوه را به صورت نازک می‌بریم و آن را چند روز در معرض نور آفتاب قرار می‌دهیم.
چند نکته
- برای خشک کردن این میوه در آفتاب بهتر است که رطوبت هوا زیر ۶۰ درصد و دمای هوا نسبتا زیاد باشد.
- کیوی‌ها را روی سینی توری استیل ضدزنگ، پلاستیکی یا فایبرگلاس بچینید.
- سینی کیوی را روی دو عدد آجر قرار دهید تا از زمین فاصله داشته باشد.
خشک کردن کیوی در فر
خشک کردن کیوی در فر یک روش سریع و آسان است. در این روش می‌توانید میوه‌ها را به میزانی که دوست دارید خشک کنید. کیوی‌ها را به صورت نازک ببرید و در در سینی فر بچینید.
فر را روی ۶۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. روی کیوی‌ها یک توری بگذارید و آن را در فر قرار دهید. هر دو ساعت سینی فر را بچرخانید. بعد از بیرون آوردن کیوی‌های خشک از فر، آنها را به مدت چهار یا پنج روز در ظرف بریزید تا رطوبت باقی‌مانده آنها تبخیر شود.
خشک کردن کیوی با دستگاه میوه خشک‌کن
با استفاده از دستگاه میوه خشک کن، آبمیوه به صورت کند و با حرارت خیلی کم تبخیر می‌شود. حدود ۲۴ ساعت زمان لازم است تا کیوی‌ها به صورت کامل خشک شوند.
نکته‌های نگهداری از کیوی خشک
- می‌توانید کیوی‌های خشک شده را در ظرف پلاستیکی دردار نگهداری کنید.
- میوه‌هایی را که هنوز رطوبت کمی دارند، در ظرفی پلاستیکی بریزد و در یخچال بگذارید.
- می‌توانید کیوی‌های خشک شده را تا یک سال مصرف کنید.
