راتاتوی
راتاتوی
2 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
30 تا 60 دقیقه

راتاتوی؛ خوراکی فرانسوی برای گیاهخوارها

0,0 rating
3124 بازدید

این خوراک فرانسوی در کشور‌های زیادی با نام‌های مختلف تهیه می‌شود. راتاتوی را هم به عنوان خوراکی در کنار غذای اصلی و هم یک وعده غذای اصلی سرو می‌کنند. این غذا را با انواع سبزیجات تهیه می‌کنند، اجزای اصلی آن بادمجان، پیاز و گوجه‌فرنگی است. امروز قصد داریم بهترین طرز تهیه این غذای فرانسوی خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

 

غذای اصلی
تعداد نفرات 2 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت 30 تا 60 دقیقه

مواد لازم برای تهیه راتاتوی

پیاز قرمز دو عدد
سیر سه حبه
کدو سه عدد
فلفل دلمه زرد یا قرمز سه عدد
گوجه فرنگی رسیده شش عدد
ریحان تازه نصف دسته
آویشن تازه چند برگ
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک یک قاشق غذاخوری
لیمو یک عدد کوچک
نمک و فلفل به مقدار لازم
پیاز قرمز دو عدد
سیر سه حبه
کدو سه عدد
فلفل دلمه زرد یا قرمز سه عدد
گوجه فرنگی رسیده شش عدد
ریحان تازه نصف دسته
آویشن تازه چند برگ
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک یک قاشق غذاخوری
لیمو یک عدد کوچک
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه راتاتوی

مرحله اول

قبل از هرچیزی به خوبی سبزیجات را شسته و آن‌ها را پوست بگیرید و آماده کنید. پیاز‌ها را به صورت نگینی خرد کنید و فلفل دلمه‌ای را هم به صورت مکعب‌های 2.5 سانتی‌متری خرد کنید.  بادمجان‌ها و کدو را حلقه‌حلقه کنید.

مرحله دوم

ماهیتابه را گرم کنید و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون در آن بریزید. بادمجان، کدو و فلفل دلمه‌ای‌های خرد شده را داخل آن تفت دهید، حدود 5 دقیقه سبزیجات را تفت دهید تا نرم شده و تغییر رنگ داده و کمی طلایی شود. بعد، سبزیجات را داخل کاسه بریزید.

مرحله سوم

پیاز، سیر، ساقه‌های ریحان خرد شده و آویشن تازه را در ماهیتابه ریخته و حدودا 15 دقیقه یا تا زیمانیکه نرم و طلایی شوند تفت دهید (در صورت نیاز کمی دیگر روغن اضافه کنید).

مرحله چهارم

همه سبزیجات را به ماهیتابه برگردانده و گوجه‌فرنگی‌های تازه را هم در آن بریزید و با هم مخلوط کنید. در این مرحله سرکه بالزامیک را به به همراه مقداری نمک و فلفل اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا همه آن‌ها به خوبی طعم بگیرند.

مرحله پنجم

وقتی سبزیجات را هم می‌زنید گوجه‌ها را با استفاده از پشت قاشق بترکانید. درب ماهیتابه را بگذارید و حدود 30 تا 35 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

مرحله ششم

در آخرین مرحله برگ ریحان‌ها را اضافه کنید و آبلیمو بریزید و در ظرف دلخواه سرو کنید.

مرحله اول

قبل از هرچیزی به خوبی سبزیجات را شسته و آن‌ها را پوست بگیرید و آماده کنید. پیاز‌ها را به صورت نگینی خرد کنید و فلفل دلمه‌ای را هم به صورت مکعب‌های 2.5 سانتی‌متری خرد کنید.  بادمجان‌ها و کدو را حلقه‌حلقه کنید.

مرحله دوم

ماهیتابه را گرم کنید و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون در آن بریزید. بادمجان، کدو و فلفل دلمه‌ای‌های خرد شده را داخل آن تفت دهید، حدود 5 دقیقه سبزیجات را تفت دهید تا نرم شده و تغییر رنگ داده و کمی طلایی شود. بعد، سبزیجات را داخل کاسه بریزید.

مرحله سوم

پیاز، سیر، ساقه‌های ریحان خرد شده و آویشن تازه را در ماهیتابه ریخته و حدودا 15 دقیقه یا تا زیمانیکه نرم و طلایی شوند تفت دهید (در صورت نیاز کمی دیگر روغن اضافه کنید).

مرحله چهارم

همه سبزیجات را به ماهیتابه برگردانده و گوجه‌فرنگی‌های تازه را هم در آن بریزید و با هم مخلوط کنید. در این مرحله سرکه بالزامیک را به به همراه مقداری نمک و فلفل اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا همه آن‌ها به خوبی طعم بگیرند.

مرحله پنجم

وقتی سبزیجات را هم می‌زنید گوجه‌ها را با استفاده از پشت قاشق بترکانید. درب ماهیتابه را بگذارید و حدود 30 تا 35 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

مرحله ششم

در آخرین مرحله برگ ریحان‌ها را اضافه کنید و آبلیمو بریزید و در ظرف دلخواه سرو کنید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *