طرز تهیه بروسکتا زردآلو ؛ دسر محبوب ایتالیایی‌ها
۴ نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
267 بازدید

طرز تهیه بروسکتا زردآلو ؛ دسر محبوب ایتالیایی‌ها

بروسکتا (که با نام بروشتا) هم شناخته می‌شود، یک پیش‌غذای قدیمی ایتالیایی است که می‌توان آن را به عنوان دسر هم سرو کرد. طرز تهیه بروسکتا به یک دستور پخت محدود نیست، اما شناخته‌شده‌ترین نوع این دسر همراه با روغن زیتون و گوجه فرنگی سرو می‌شود. طرز تهیه بروسکتا زردآلو ساده است و نیاز به مهارت‌های آشپزی خاصی هم ندارد، اما طعم دلنشین آن می تواند اطرافیان شما را تحت تاثیر قرار دهد. پس حتی اگر آشپز خبره‌ای نیستید و میانه‌ای با اجاق و دیگ ندارید هم نگران نباشید. شما با روشی که در ادامه گفته‌ایم، می‌توانید بروسکتا را به شیوه سرآشپزهای ایتالیایی تهیه کنید.

نان باگت فرانسوی(اسلایس شده) ۱۰ برش
خامه ترش کاله خرید آنلاین یک چهارم پیمانه
زردآلو (خرد شده) نصف پیمانه
مربا یا مارمالاد زردآلو یک چهارم پیمانه
آب پرتقال (یا زردآلو) نصف پیمانه
بادام پرک دو قاشق غذاخوری
پوست لیمو ترش رنده شده نصف قاشق چای‌خوری
کره کاله خرید آنلاین به مقدار لازم

مرحله اول

روی برش‌های نان کمی کره بمالید و آن‌ها را روی یک کاغذ روغنی داخل سینی فر با درجه حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. پس از سپری شدن مدت زمان چهار الی شش دقیقه، نان‌ها را از فر خارج کنید و اجازه بدهید خنک بشوند.

مرحله دوم

زردآلو، پوست لیمو‌ترش و آب پرتقال را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت بگذارید. بعد از اینکه مخلوط شروع به جوشیدن کرد، شعله را کم کنید و درب قابلمه را بردارید تا برای مدت یک الی دو دقیقه جا ‌بیفتد، سپس آن را از روی گاز بردارید تا به دمای محیط برسد.

مرحله سوم

مخلوط داخل قابلمه را از صافی رد کنید و مایع آن را دور بریزید. سپس مربای زردآلو یا کمپوت این میوه و خامه ترش را مخلوط کنید و روی نان بمالید.

کمی از مخلوط زردآلو را که خنک شده است، بر روی نان قرار دهید و با کمک بادام پرک تزئین کنید.

نکات تهیه بروسکتا خوشمزه و حرفه‌ای

  • برای اینکه دسرتان کالری کمتری داشته باشد، می‌توانید پنیر خامه‌ای را حذف کنید و به جای آن از ماست ایسلندی کاله استفاده کنید.
  • می‌توانید کره و مربا را حذف کنید، اما بهتر است برای تنوع بیشتر به میوه‌ها هلو یا شلیل اضافه کنید.
  • برای سرو این پیش‌غذا یا دسر خوشمزه، به جای نان باگت می توانید از نان تست استفاده کنید.
  • بهتر است ضخامت برش های نان باگت بیشتر از یک سانتی‌متر نباشد.
  • می توانید پس از خاموش کردن گاز به مخلوط زردآلو کمی آب لیمو ترش تازه و وانیل اضافه کنید. به خاطر داشته باشید که وانیل پودری برای ترکیب با مواد خشک و عصاره ی وانیل برای ترکیب با مایعات مناسب‌تر است.
دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *