2 نفر
آسان
بیش 90دقیقه
30 تا 60 دقیقه

طرز تهیه استیک با کره و بلوچیز

0,0 rating
1845 بازدید

کنار استیک سس‌ها و مزه‌های مختلفی می‌توان سرو کرد. پیشنهاد این دفعه ما، کره بلوچیز است. آب شدن یک کره خوشمزه که با پنیر بلوچیز درست شده، روی گوشت استیک تصور کنید. حالا با طرز تهیه استیک خوشمزه با ما همراه باشید.

غذای اصلی
تعداد نفرات 2 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی بیش 90 دقیقه
زمان پخت 30 تا 60 دقیقه

مواد لازم برای تهیه استیک با کره بلوچیز

گوشت فیله گوساله ( ۱۵۰ گرم برای هر نفر) ۶۰۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
سس ورچستر یک قاشق سوپ‌خوری
کره نرم شده ۱۰۰ گرم
پنیر بلوچیز خرد شده خرید آنلاین ۱۵۰ گرم
جعفری خرد شده دو قاشق سوپ‌خوری
پوره سیب زمینی مقداری برای سرو
سبزیجات بخارپز یا گریل شده مقداری برای سرو
گوشت فیله گوساله ( ۱۵۰ گرم برای هر نفر) ۶۰۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
سس ورچستر یک قاشق سوپ‌خوری
کره نرم شده ۱۰۰ گرم
پنیر بلوچیز خرد شده خرید آنلاین ۱۵۰ گرم
جعفری خرد شده دو قاشق سوپ‌خوری
پوره سیب زمینی مقداری برای سرو
سبزیجات بخارپز یا گریل شده مقداری برای سرو

طرز تهیه استیک با کره بلوچیز

مرحله اول

از روز قبل فیله گوساله را به صورت برش‌هایی به قطر ۲ سانتی‌متر برش بزنید، به طوری که تارهای عضلانی فیله به صورت عمود قطع شوند. گوشت را در ظرفی دردار در یخچال به مدت ۲۴ ساعت نگهداری کنید.

مرحله دوم

قطعات گوشت را با مقداری نمک و فلفل مزه‌دار کنید؛ سپس سس ورچستر و روغن زیتون را اضافه کرده و اجازه دهید تا یک ساعت در دمای محیط استراحت کنند.

مرحله سوم

در این مدت، کره را آماده کنید. برای این کار کره نرم شده را با پنیر بلوچیز به کمک یک چنگال مخلوط کنید. سپس مقداری فلفل سیاه و جعفری خرد شده به کره‌ اضافه کنید و مواد را به صورت استوانه فرم دهید. داخل نایلون بپبچید و در یخچال قرار دهید تا ببندد.

مرحله چهارم

تابه گریل را داغ کنید و قطعات گوشت را روی تابه داغ شده به صورت حلزونی بچینید. برای طبخ استیک مدیوم هر طرف گوشت را به مدت ۵ دقیقه گریل کنید.

قبل از سرو اجازه دهید تا استیک ۵ دقیقه در فویل آلومینیومی استراحت کند.

مرحله پنجم

در این مدت سس کره‌ای بلوچیز را تهیه کنید. برای این کار تابه کوچکی را روی حرارت گرم کنید و کره و نیمی از بلوچیز را به آن اضافه و صبر کنید پنیر ذوب و مواد با هم مخلوط شوند، سپس مقداری فلفل سیاه و جعفری خرد شده را به سس کره‌ای بلوچیز اضافه کنید و مواد را از روی حرارت بردارید.

مرحله ششم

در بشقاب سرو مقداری پوره سیب زمینی و سبزیجات دلخواه را قرار دهید. استیک گوشت را داخل بشقاب قرار دهید و تا زمانی که استیک داغ است یک برش از کره بلوچیز را روی آن بگذارید و فورا سرو کنید.

مرحله اول

از روز قبل فیله گوساله را به صورت برش‌هایی به قطر ۲ سانتی‌متر برش بزنید، به طوری که تارهای عضلانی فیله به صورت عمود قطع شوند. گوشت را در ظرفی دردار در یخچال به مدت ۲۴ ساعت نگهداری کنید.

مرحله دوم

قطعات گوشت را با مقداری نمک و فلفل مزه‌دار کنید؛ سپس سس ورچستر و روغن زیتون را اضافه کرده و اجازه دهید تا یک ساعت در دمای محیط استراحت کنند.

مرحله سوم

در این مدت، کره را آماده کنید. برای این کار کره نرم شده را با پنیر بلوچیز به کمک یک چنگال مخلوط کنید. سپس مقداری فلفل سیاه و جعفری خرد شده به کره‌ اضافه کنید و مواد را به صورت استوانه فرم دهید. داخل نایلون بپبچید و در یخچال قرار دهید تا ببندد.

مرحله چهارم

تابه گریل را داغ کنید و قطعات گوشت را روی تابه داغ شده به صورت حلزونی بچینید. برای طبخ استیک مدیوم هر طرف گوشت را به مدت ۵ دقیقه گریل کنید.

قبل از سرو اجازه دهید تا استیک ۵ دقیقه در فویل آلومینیومی استراحت کند.

مرحله پنجم

در این مدت سس کره‌ای بلوچیز را تهیه کنید. برای این کار تابه کوچکی را روی حرارت گرم کنید و کره و نیمی از بلوچیز را به آن اضافه و صبر کنید پنیر ذوب و مواد با هم مخلوط شوند، سپس مقداری فلفل سیاه و جعفری خرد شده را به سس کره‌ای بلوچیز اضافه کنید و مواد را از روی حرارت بردارید.

مرحله ششم

در بشقاب سرو مقداری پوره سیب زمینی و سبزیجات دلخواه را قرار دهید. استیک گوشت را داخل بشقاب قرار دهید و تا زمانی که استیک داغ است یک برش از کره بلوچیز را روی آن بگذارید و فورا سرو کنید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *