طرز تهیه اسپرینگ رول گیاهی
۴ نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
60 تا 90 دقیقه
619 بازدید

طرز تهیه اسپرینگ رول گیاهی مقوی و سالم

برای خیلی از افراد که رژیم غذایی گیاه‌خواری دارند و حتی کسانی‌که به‌دنبال آماده کردن یک وعده غذایی بدون گوشت هستند، پیدا کردن یک گزینه جدید و هیجان‌انگیز کمی مشکل است. ممکن است همان اول به تهیه یک ماکارونی ساده فکر کنید و بخواهید این پرونده را ببندید! اما ما یک پیشنهاد متفاوت برای شما داریم و آن تهیه اسپرینگ رول گیاهی است.

یک لقمه سالم، گیاهی و آسان‌پز که می‌توانید برای میان وعده‌ها، مدرسه، دانشگاه و محل کارتان هم روی خوشمزگی و انرژی آن حساب کنید. این لقمه با داشتن دانه کینوا، نخود فرنگی، پنیر و سس مخصوصش، حتما خیلی زود به یکی از خوراکی‌های پرطرفدار خانه شما تبدیل می‌شود.

کینوا 50 گرم
نخود سبز 500 گرم
پنیر سفید خرد شده خرید آنلاین 85 گرم
برگ نعنا خرد شده یک دسته کوچک
پیازچه خرد شده سه عدد
لیمو یک عدد
خمیر هزارلا 270 گرم (شش ورق)
تخم مرغ همزده یک عدد
روغن آفتابگردان به مقدار لازم
گوجه فرنگی بزرگ و نصف شده شش عدد
روغن زیتون چهار قاشق غذاخوری
سیر خرد شده یک حبه
فلفل چیلی خرد شده یک دوم از یک فلفل
زنجبیل خرد شده دو قاشق غذاخوری
گشنیز خرد شده به اندازه یک مشت
آب لیمو ترش یک قاشق غذاخوری
تمبر هندی یک قاشق غذاخوری
شکر قهوه‌ای یک قاشق غذاخوری

مرحله اول

فر را با دمای 160 درجه سانتی‌گراد گرم کنید تا برای تهیه سس اسپرینگ رول آماده شود. حالا گوجه‌هایی را که از وسط برش داده‌اید را روی صفحه پخت قرار دهید و سطح آ‌ن‌ها را با کمی روغن زیتون چرب کنید. در ادامه سینی را به فر منتقل کرده و برای یک ساعت ‌و نیم تا دو ساعت زمان دهید تا کمی خشک و مقداری از آب ‌آن‌ تبخیر شود.

در آخر سینی را از فر خارج کرده‌ و زمان دهید تا خنک شوند، پس از این مرحله، باید گوجه را به همراه سایر مواد سس در غذاساز ریخته تا یک پوره یکدست داشته باشید.

مرحله دوم

دانه‌‌های کینوا را مطابق با دستور روی بسته بپزید و پس از آن داخل یک ظرف ریخته تا خنک شود. در این میان نخود سبزها را داخل قابلمه آب‌جوش بریزید و یک دقیقه پس از جوش خوردن آن‌ها را آبکشی کنید. نخود سبز را داخل غذاساز ریخته و پالس کنید تا پوره‌ای یکدست داشته باشید.

کمی بعد، دانه‌های کینوا را به‌همراه پنیر، نعنا، پیازچه، کمی پوست لیمو و آب‌لیمو به پوره اضافه کنید و اجازه دهید تا در دستگاه ترکیب شوند.

اگر احساس کردید به کمی چاشنی بیشتر احتیاج دارد، مقدار آب‌لیمو را افزایش دهید.

مرحله سوم

حالا وقت آن است که رول اسپرینگ گیاهی را کمک خمیر هزارلا راهی فر کنید. دو ورق از خمیر را کمی مرطوب کرده و با مقداری از مواد میانی آن را پر کنید، سپس لبه‌های خمیر را با کمی تخم مرغ چسبناک کنید. پس از این، نوبت رول کردن خمیر است که باید اینکار را خیلی حرفه‌ای سریع انجام دهید تا رولی منسجم داشته باشید. این مرحله را تا تمام شدن خمیر ادامه دهید.

مرحله چهارم

حالا نوبت به سرخ کردن می‌رسد! کف یک تابه عمیق را روغن آفتابگردان بریزید و رول‌های گیاهی را یکی یکی سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند. از تابه بیرون بیاورید و روی دستمال کاغذی یا حوله بگذارید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

اسپرینگ رول‌های گیاهی شما آماده است و می‌توانید با سس چیلی که آموزش دادیم، یا سس هزار جزیره خانگی نوش‌جان کنید.

چند نکته

  • برای سالم‌تر بودن این دستور می‌توانید به‌جای سرخ‌ کردن، رول‌ها را در فر بپزید.
  • مواد میانی رول بسته به سلیقه شما می‌تواند تغییر کند و سبزیجات دیگری هم اضافه شوند.
  • همچنین می‌توانید از انواع پنیرها در این رول استفاده کنید.
دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.