طرز تهیه بادمجان سوخاری
۴ نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
164 بازدید

طرز تهیه بادمجان سوخاری خوشمزه در کوتاه ترین زمان

واقعا ریسک کردن برای این که از سیب زمینی سرخ کرده با سس کچاپ بگذریم و پیش غذا یا تنقلات دیگری را جایگزین آن کنیم، کار سختی است. اما بادمجان سوخاری و دیپ ماست ایسلندی با طعم فوق‌العاده‌اش می‌تواند تا اندکی خطر این ریسک را کم‌ کند. قضاوت با خودتان! با طرز تهیه بادمجان سوخاری همراه دیپ ماست همراه ما باشید.

آرد سوخاری یک فنجان
پنیر پارمسان خرید آنلاین نصف فنجان
سفیده تخم مرغ یک عدد
بادمجان متوسط یک عدد
نمک به مقدار لازم
ماست ایسلندی کاله خرید آنلاین یک فنجان
پودر سیر نصف قاشق چای‌خوری
جعفری خشک نصف قاشق چای‌خوری
آویشن خشک شده نصف قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه تازه آسیاب شده به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم

مرحله اول

سینی فر را با کاغذ نسوز بپوشانید و روی آن را اسپری روغن چرب کنید. سپس سینی را داخل فر با دمای 200 درجع سانتی‌گراد قرار دهید.

مرحله دوم

آرد سوخاری و پنیر پارمسان را داخل یک کیسه با هم ترکیب کنید. سفیده تخم مرغ را هم داخل یک کاسه با همزن دستی بزنید تا کف کرده و سفید رنگ شود.

مرحله سوم

بادمجان را بعد از این که شستید، بدون اینکه پوست بکنید، ساقه آن را جدا کرده و به صورت خلالی خرد کنید. بادمجان‌ها را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. روی آن‌ها نمک بپاشید و و با دست نمک را به آن‌ها بمالید.

مرحله چهارم

بادمجان‌های خلالی را به ترتیب داخل سفیده تخم مرغ زده و داخل پودر سوخاری و پنیر پارمسان بغلتانید تا کاملا به طور یکنواخت روی بادمجان را بگیرد. با بادمجان‌های دیگر هم این کار را تکرار کنید و داخل یک ظرف بچینید.

مرحله پنجم

سینی را از فر بیرون آورده و خلال‌های بادمجان را روی سینی بچینید. مقداری روغن دوباره روی آن‌ها اسپری کنید. سینی را به مدت 15 دقیقه داخل فر قرار دهید اما هر پنج دقیقه یکبار بادمجان‌ها را برگردانید تا هر دو طرف آن طلایی شود.

مرحله ششم

در این فاصله سراغ تهیه کردن دیپ بروید. ماست ایسلندی، پودر سیر، جعفری خشک، آویشن خشک و نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک بریزید و مخلوط کنید. بعد از این که بادمجان سوخاری آماده شد، دیپ را با آن سرو کرده و نوش جان کنید.

چند نکته

  • نمک زدن به بادمجان‌ها باعث می‌شود هنگام کبابی شدن روغن کمتری به خودش بگیرد.
  • حتما هر پنج دقیقه یکبار بادمجان‌ها را برگردانید تا دو طرف آن‌ها طلایی‌رنگ شوند.
  • به جای دیپ ماست حتی می‌توانید از سس مارینارا یا سس گوجه فرنگی خانگی استفاده کنید.
دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.