4 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
30 تا 60 دقیقه

طرز تهیه بامیه برای ماه رمضان ؛ شیرینی مناسب برای سفره افطار

0,0 rating
2428 بازدید

با طرز تهیه بامیه امروز همراه شما هستیم. با شروع ماه رمضان بازار زولبیا و بامیه داغ می‌شود و این شیرینی‌های خوشمزه و شیرین، بخشی اصلی از سفره افطار اکثر مردم می‌شود. این دو شیرینی از سنت‌های قدیم است که هنوز هم باقی مانده و جز سنت‌های خوشمزه هم به حساب می‌آیند. با کمک این مطلب می‌توانید برای افطاری ها، خودتان بامیه بپزید. از طعم لذیذ آن لذت ببرید و همچنین با شیرینی‌هایی که دستپخت خودتان هستند از مهمانان عزیزتان پذیرایی کنید. طرز تهیه بامیه در خانه کار سختی نیست فقط لازم است که خمیر آن خوب ورز داده شود.

دسر
تعداد نفرات 4 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت 30 تا 60 دقیقه

مواد لازم برای تهیه بامیه

آب دو لیوان
روغن چهار قاشق غذاخوری
تخم مرغ چهار عدد
آرد دو پیمانه
وانیل به مقدار لازم
شکر دو قاشق غذاخوری
نمک یک‌هشتم قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای تهیه شربت بامیه

آب یک پیمانه
شکر سه پیمانه
گلاب یک پیمانه
زعفران دم کرده یک قاشق مرباخوری
آبلیمو یک قاشق مرباخوری
آب دو لیوان
روغن چهار قاشق غذاخوری
تخم مرغ چهار عدد
آرد دو پیمانه
وانیل به مقدار لازم
شکر دو قاشق غذاخوری
نمک یک‌هشتم قاشق چای‌خوری
آب یک پیمانه
شکر سه پیمانه
گلاب یک پیمانه
زعفران دم کرده یک قاشق مرباخوری
آبلیمو یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه بامیه

مرحله اول

زولبیا و بامیه در ماه رمضان عضو جدا نشدنی سفه افطار خانواده‌های ایرانی است که شاید جالب باشد برای یکبار هم که شده آن‌ها را در خانه تهیه کنید. برای تهیه بامیه ابتدا لازم است آب و روغن را درون یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشند. در همان حین که آب و روغن در حال جوشیدن هستند آرد و شکر را به آن اضافه کنید تا خمیر به دست آید. سپس خمیر را از روی حرارت بردارید و کمی ورز دهید و کنار بگذارید تا خنک شود.

مرحله دوم

تخم مرغ‌ها را درون یک ظرف بشکنید و وانیل را به آن اضافه کنید و با همزن خوب هم بزنید. سپس تخم مرغ ها را به خمیر اضافه کنید و خوب با دست ورز دهید تا خمیر بامیه شما آماده شود. درون یک تابه روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا کاملا روغن آن داغ شود.

مرحله سوم

خمیرها را درون قیف بریزید و ماسوره مورد نظرتان را به سر قیف وصل کنید و با توجه به اندازه‌ای که می‌خواهید بامیه‌هایتان داشته باشند خمیر را فشار دهید تا از قیف بیرون بیاید. لازم نیست حرارت گاز بالا باشد. پس از اینکه بامیه‌ها را سرخ کردید آن‌ها روی یک دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافیشان گرفته شده و خنک شوند.

مرحله سوم

حالا نوبت به آماده کردن شربت روی بامیه‌ها است. یک قابلمه تمیز بردارید و آب و شکر را داخل آن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا آرام آرام گرم شده و شکر در آب حل شود. سپس گلاب، زغفران و آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا شربت بامیه شما قوام پیدا کنید.

مرحله چهارم

حالا بامیه ها را در ظرف مورد نظرتان بچینید و شربت آماده شده را روی بامیه ها بریزید و اجازه دهید برای مدتی در همان حالت بمانند تا شربت خوب به خوردشان برود. بامیه‌های شما آماده است و می‌توانید در کنار یک استکان چای دارچین داغ و دلچسب نوش جان کنید. این طرز تهیه بامیه را حتما در خانه امتحان کنید و تجربه خودتان را با ما به اشتراک بگذارید.

مرحله اول

زولبیا و بامیه در ماه رمضان عضو جدا نشدنی سفه افطار خانواده‌های ایرانی است که شاید جالب باشد برای یکبار هم که شده آن‌ها را در خانه تهیه کنید. برای تهیه بامیه ابتدا لازم است آب و روغن را درون یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشند. در همان حین که آب و روغن در حال جوشیدن هستند آرد و شکر را به آن اضافه کنید تا خمیر به دست آید. سپس خمیر را از روی حرارت بردارید و کمی ورز دهید و کنار بگذارید تا خنک شود.

مرحله دوم

تخم مرغ‌ها را درون یک ظرف بشکنید و وانیل را به آن اضافه کنید و با همزن خوب هم بزنید. سپس تخم مرغ ها را به خمیر اضافه کنید و خوب با دست ورز دهید تا خمیر بامیه شما آماده شود. درون یک تابه روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا کاملا روغن آن داغ شود.

مرحله سوم

خمیرها را درون قیف بریزید و ماسوره مورد نظرتان را به سر قیف وصل کنید و با توجه به اندازه‌ای که می‌خواهید بامیه‌هایتان داشته باشند خمیر را فشار دهید تا از قیف بیرون بیاید. لازم نیست حرارت گاز بالا باشد. پس از اینکه بامیه‌ها را سرخ کردید آن‌ها روی یک دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافیشان گرفته شده و خنک شوند.

مرحله سوم

حالا نوبت به آماده کردن شربت روی بامیه‌ها است. یک قابلمه تمیز بردارید و آب و شکر را داخل آن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا آرام آرام گرم شده و شکر در آب حل شود. سپس گلاب، زغفران و آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا شربت بامیه شما قوام پیدا کنید.

مرحله چهارم

حالا بامیه ها را در ظرف مورد نظرتان بچینید و شربت آماده شده را روی بامیه ها بریزید و اجازه دهید برای مدتی در همان حالت بمانند تا شربت خوب به خوردشان برود. بامیه‌های شما آماده است و می‌توانید در کنار یک استکان چای دارچین داغ و دلچسب نوش جان کنید. این طرز تهیه بامیه را حتما در خانه امتحان کنید و تجربه خودتان را با ما به اشتراک بگذارید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *