۶ نفر
سختی متوسط
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه برگر با سس رمولاد معطر و بلوچیز

0,0 rating
2055 بازدید

برای تهیه برگرهای خوشمزه، هزار و یک راه متفاوت وجود دارد. می‌توانید برگر را با چاشنی‌های خوشمزه و خاصی همراه کنید یا اینکه انواع پنیر را برای طعم‌دار کردن آن به خدمت بگیرید. ما در این مطلب هر دو راه را با هم طی می‌کنیم و طرز تهیه برگر با سس رمولاد معطر و پنیر بلوچیز را به شما آموزش می‌دهیم.

غذای اصلی
تعداد نفرات ۶ نفر
درجه سختی سختی متوسط
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه برگر با سس رمولاد و بلوچیز

گوشت گاو (برش خورده سه سانتی) ۷۰۰ گرم
ژامبون مخلوط برش خورده ۲۵۰ گرم
سس مایونز کاله خرید آنلاین یک پیمانه
سس کچاپ کاله خرید آنلاین یک قاشق غذاخوری
سس قرمز تند یک قاشق غذاخوری
سس خردل دو قاشق غذاخوری
برگ و ساقه جعفری خرد شده یک قاشق غذاخوری
ترب رنده شده نصف قاشق غذاخوری
سیر دو حبه
نمک و فلفل سیاه
کرفس مویی خرد شده سه ساقه
پیاز سفید مویی خرد شده نصف
فلفل دلمه‌ای قرمز مویی خرد شده یک عدد
نان همبرگر شش عدد
پنیر بلوچیز کاله خرید آنلاین ۲۵۰ گرم
گوشت گاو (برش خورده سه سانتی) ۷۰۰ گرم
ژامبون مخلوط برش خورده ۲۵۰ گرم
سس مایونز کاله خرید آنلاین یک پیمانه
سس کچاپ کاله خرید آنلاین یک قاشق غذاخوری
سس قرمز تند یک قاشق غذاخوری
سس خردل دو قاشق غذاخوری
برگ و ساقه جعفری خرد شده یک قاشق غذاخوری
ترب رنده شده نصف قاشق غذاخوری
سیر دو حبه
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
کرفس مویی خرد شده سه ساقه
پیاز سفید مویی خرد شده نصف
فلفل دلمه‌ای قرمز مویی خرد شده یک عدد
نان همبرگر شش عدد
پنیر بلوچیز کاله خرید آنلاین ۲۵۰ گرم

طرز تهیه برگر با سس رمولاد و بلوچیز

مرحله اول

گوشت خرد شده را در یک بشقاب بزرگ پهن کنید و برای حدود ۲۰ دقیقه در فریزر بگذارید، طوری که شروع به سفت شدن کند. سپس آن را بیرون آورده و به ۳ بخش تقسیم کنید. یک سوم آن را داخل دستگاه خردکن بریزید، خروجی آن باید گوشتی کاملا ریز باشد. سپس یک سوم ژامبون را به آن اضافه کنید و با دستگاه غذاساز هم‌بزنید تا کاملا مخلوط شوند. این کار را برای یک‌سوم‌های باقی مانده هم انجام دهید.

برگر با سس رمولاد و بلوچیز

مرحله دوم

حالا گوشت مخلوط با ژامبون را به ۶ بخش تقسیم و به شکل دایره پهن کنید طوری که قطر آنها ۱ تا ۲ سانتی‌متر از نان‌ها بیشتر باشد. با استفاده از انگشت شست‌تان وسط هر برگر یک گودی ایجاد کنید. سپس آنها را در بشقاب یا پلاستیک فریز قرار دهید و داخل فریزر بگذارید تا زمان پخت فرا برسد.

در یک دستگاه غذاساز «مایونز، کچاپ، سس تند، خردل، جعفری، آب لیمو، فلفل قرمز، ترب کوهی و سیر» را بریزید و مخلوط کنید. آنها را آنقدر بزنید تا یک دست شوند و سپس نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. حالا سس رمولاد شما آماده است، آن را کنار بگذارید.

برگر با سس رمولاد و بلوچیز

مرحله سوم

باریکه‌های کرفس را در یک کاسه آب یخ گذاشته، به یخچال منتقل کنید تا برای پخت غذا آماده باشند. یادتان نرود قبل از پخت آنها را خارج کنید تا هم‌دمای محیط شوند.

ماهیتابه یا گریل خود را آماده کنید و به اندازه کافی حرارت دهید تا پخت را شروع کنیم. ابتدا پیاز و فلفل دلمه‌ای را بپزید تا نرم و نیم‌سوز شوند، این حدود ۴ دقیقه طول می‌کشد و سپس باید آنها را کناری بگذارید.

برگر با سس رمولاد و بلوچیز

مرحله چهارم

حالا برگرها را با نمک و فلفل سیاه طعم‌دار کنید و آنها را روی شعله قرار دهید، اگر لازم بود درب تابه را هم بگذارید و به موقع آنها را برگردانید. شعله شما باید متوسط باشد و هر برگر حدود ۶ دقیقه روی آن بپزد. سپس برگرهای پخته شده را به یک بشقاب منتقل کنید.

نان‌ها را از وسط برش بزنید و سطح داخلی‌شان را تا طلایی-قهوه‌ای شدن روی تابه یا گریل برشته کنید. هدف این است که سطح داخلی آنها ترد و کل نان نیز گرم شود.

حالا وقت چیدن لایه‌ها است. ابتدا نان زیرین، سپس روی آن یک قاشق رمولاد، فلفل و پیاز گریل شده، گوشت، یک قاشق دیگر رمولاد، کرفس، بلوچیر، و در آخر کلاهک نان. بلافاصله غذا را سِرو کنید و از آن لذت ببرید.

برگر با سس رمولاد و بلوچیز

مرحله اول

گوشت خرد شده را در یک بشقاب بزرگ پهن کنید و برای حدود ۲۰ دقیقه در فریزر بگذارید، طوری که شروع به سفت شدن کند. سپس آن را بیرون آورده و به ۳ بخش تقسیم کنید. یک سوم آن را داخل دستگاه خردکن بریزید، خروجی آن باید گوشتی کاملا ریز باشد. سپس یک سوم ژامبون را به آن اضافه کنید و با دستگاه غذاساز هم‌بزنید تا کاملا مخلوط شوند. این کار را برای یک‌سوم‌های باقی مانده هم انجام دهید.

برگر با سس رمولاد و بلوچیز

مرحله دوم

حالا گوشت مخلوط با ژامبون را به ۶ بخش تقسیم و به شکل دایره پهن کنید طوری که قطر آنها ۱ تا ۲ سانتی‌متر از نان‌ها بیشتر باشد. با استفاده از انگشت شست‌تان وسط هر برگر یک گودی ایجاد کنید. سپس آنها را در بشقاب یا پلاستیک فریز قرار دهید و داخل فریزر بگذارید تا زمان پخت فرا برسد.

در یک دستگاه غذاساز «مایونز، کچاپ، سس تند، خردل، جعفری، آب لیمو، فلفل قرمز، ترب کوهی و سیر» را بریزید و مخلوط کنید. آنها را آنقدر بزنید تا یک دست شوند و سپس نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. حالا سس رمولاد شما آماده است، آن را کنار بگذارید.

برگر با سس رمولاد و بلوچیز

مرحله سوم

باریکه‌های کرفس را در یک کاسه آب یخ گذاشته، به یخچال منتقل کنید تا برای پخت غذا آماده باشند. یادتان نرود قبل از پخت آنها را خارج کنید تا هم‌دمای محیط شوند.

ماهیتابه یا گریل خود را آماده کنید و به اندازه کافی حرارت دهید تا پخت را شروع کنیم. ابتدا پیاز و فلفل دلمه‌ای را بپزید تا نرم و نیم‌سوز شوند، این حدود ۴ دقیقه طول می‌کشد و سپس باید آنها را کناری بگذارید.

برگر با سس رمولاد و بلوچیز

مرحله چهارم

حالا برگرها را با نمک و فلفل سیاه طعم‌دار کنید و آنها را روی شعله قرار دهید، اگر لازم بود درب تابه را هم بگذارید و به موقع آنها را برگردانید. شعله شما باید متوسط باشد و هر برگر حدود ۶ دقیقه روی آن بپزد. سپس برگرهای پخته شده را به یک بشقاب منتقل کنید.

نان‌ها را از وسط برش بزنید و سطح داخلی‌شان را تا طلایی-قهوه‌ای شدن روی تابه یا گریل برشته کنید. هدف این است که سطح داخلی آنها ترد و کل نان نیز گرم شود.

حالا وقت چیدن لایه‌ها است. ابتدا نان زیرین، سپس روی آن یک قاشق رمولاد، فلفل و پیاز گریل شده، گوشت، یک قاشق دیگر رمولاد، کرفس، بلوچیر، و در آخر کلاهک نان. بلافاصله غذا را سِرو کنید و از آن لذت ببرید.

برگر با سس رمولاد و بلوچیز

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *