طرز تهیه برگر ماهی ؛ یک غذای دریایی سالم و فوری

برای پخت ماهی روش‌های متعددی وجود دارد و ما در این مطلب یکی از سالم‌ترین‌هایشان را به شما معرفی می‌کنیم. برای شروع ماهی بدون تیغ را که پاک کرده و به این روش فیله کرده‌اید، همراه با کاری قرمز، زنجبیل، سویا سس و نیمی از گشنیزها (خرد شده) در یک غذاساز بریزید. نیازی نیست که به این ترکیب نمک اضافه کنید، چراکه سویا سس به تنهایی نمک این برگر را اندازه می‌کند. غذاساز را تا زمانی که ترکیب یکدست و نرمی ایجاد شد، روشن نگه‌دارید.

مایه‌ای که از غذاساز بیرون آورده‌اید را به چهار قسمت تقسیم کنید. در یک تابه نچسب مقداری روغن بریزید. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و بعد از داغ شدن روغن، هر یک از چهار بخش را ابتدا گلوله کرده و سپس مثل برگر صاف کنید و در روغن بیندازید. هر طرف برگرها را برای حدود چهار تا پنج دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس برگر را روی دستمال مخصوص روغن‌گیری قرار دهید.

هویج و خیار را با پوست‌کن ورقه کنید و در یک کاسه بریزید. بعد از حل کردن شکر در سرکه، سرکه را به مواد داخل کاسه اضافه کنید. برگ‌های گشنیز باقی‌مانده را هم روی آنها بریزید و هم بزنید. این سالاد خوشمزه را به چهار بخش تقسیم کنید و هر بخش را کنار هر یک از همبرگرها سرو کنید. می‌توانید در کنار این برگرها سالاد یونانی هم سرو کنید.

• می‌توانید این برگر را به شکل خوراک یا در کنار برنج سرو کنید؛ یا اینکه هر برگر ماهی را لای یک نان برگر سبوسدار بگذارید.
• لیمو تازه را در زمان سرو روی برگرها بریزید.
• می‌توانید این برگر را در پودر سوخاری که با سیر طعم‌دار شده بغلتانید اما در این صورت برای سرخ کردنش به روغن بیشتری نیاز پیدا خواهید کرد و میزان سلامت این غذا کاهش پیدا خواهد کرد.
• می‌توانید در کنار این برگر خوشمزه سس گوجه‌فرنگی یونانی را هم روی میز بگذارید.