طرز تهیه برگر ماهی
طرز تهیه برگر ماهی
۴ نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه برگر ماهی ؛ یک غذای دریایی سالم و فوری

0,0 rating
1121 بازدید

شما هم فکر می‌کنید سالم خوری تنها به معنی اضافه کردن سبزیجات بیشتر به رژیم غذایی است؟ پس حتما راز طول عمر اسپانیایی‌ها را نمی‌دانید. اضافه کردن ماهی و انواع غذای دریایی به رژیم روزانه، می‌تواند شما را بسیاری از بیماری‌های جسمی و حتی روانی نجات دهد. اگر انرژی کافی ندارید و اضطرابتان هر روز بیشتر می‌رود، جایی برای غذاهای سرشار از امگا۳ در برنامه غذایی‌تان باز کنید. ما در این مطلب طرز تهیه برگر ماهی خوشمزه و سالم را به شما آموزش می‌دهیم تا به بهانه آماده کردن این غذای بی‌نظیر، با خوراکی‌های دریایی آشتی کنید.

غذای اصلی
تعداد نفرات ۴ نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه برگر ماهی

فیله ماهی قزل‌آلا یا سالمون ۵۰۰ گرم
پودر کاری تایلندی دو قاشق چای‌خوری
زنجبیل تازه رنده شده نصف قاشق چای‌خوری
سویا سس یک قاشق چای‌خوری
گشنیز تازه یک دسته
روغن سرخ کردنی
لیمو تازه
هویج دو عدد
خیار یک عدد
سرکه سفید دو قاشق غذاخوری
پودر قند یک قاشق چای‌خوری
فیله ماهی قزل‌آلا یا سالمون ۵۰۰ گرم
پودر کاری تایلندی دو قاشق چای‌خوری
زنجبیل تازه رنده شده نصف قاشق چای‌خوری
سویا سس یک قاشق چای‌خوری
گشنیز تازه یک دسته
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
لیمو تازه به مقدار لازم
هویج دو عدد
خیار یک عدد
سرکه سفید دو قاشق غذاخوری
پودر قند یک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه برگر ماهی

مرحله اول

برای پخت ماهی روش‌های متعددی وجود دارد و ما در این مطلب یکی از سالم‌ترین‌هایشان را به شما معرفی می‌کنیم. برای شروع ماهی بدون تیغ را که پاک کرده و به این روش فیله کرده‌اید، همراه با کاری قرمز، زنجبیل، سویا سس و نیمی از گشنیزها (خرد شده) در یک غذاساز بریزید. نیازی نیست که به این ترکیب نمک اضافه کنید، چراکه سویا سس به تنهایی نمک این برگر را اندازه می‌کند. غذاساز را تا زمانی که ترکیب یکدست و نرمی ایجاد شد، روشن نگه‌دارید.

مرحله دوم

مایه‌ای که از غذاساز بیرون آورده‌اید را به چهار قسمت تقسیم کنید. در یک تابه نچسب مقداری روغن بریزید. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و بعد از داغ شدن روغن، هر یک از چهار بخش را ابتدا گلوله کرده و سپس مثل برگر صاف کنید و در روغن بیندازید. هر طرف برگرها را برای حدود چهار تا پنج دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس برگر را روی دستمال مخصوص روغن‌گیری قرار دهید.

مرحله سوم

هویج و خیار را با پوست‌کن ورقه کنید و در یک کاسه بریزید. بعد از حل کردن شکر در سرکه، سرکه را به مواد داخل کاسه اضافه کنید. برگ‌های گشنیز باقی‌مانده را هم روی آنها بریزید و هم بزنید. این سالاد خوشمزه را به چهار بخش تقسیم کنید و هر بخش را کنار هر یک از همبرگرها سرو کنید. می‌توانید در کنار این برگرها سالاد یونانی هم سرو کنید.

چند نکته
  • می‌توانید این برگر را به شکل خوراک یا در کنار برنج سرو کنید؛ یا اینکه هر برگر ماهی را لای یک نان برگر سبوسدار بگذارید.
  • لیمو تازه را در زمان سرو روی برگرها بریزید.
  • می‌توانید این برگر را در پودر سوخاری که با سیر طعم‌دار شده بغلتانید اما در این صورت برای سرخ کردنش به روغن بیشتری نیاز پیدا خواهید کرد و میزان سلامت این غذا کاهش پیدا خواهد کرد.
  • می‌توانید در کنار این برگر خوشمزه سس گوجه‌فرنگی یونانی را هم روی میز بگذارید.

مرحله اول

برای پخت ماهی روش‌های متعددی وجود دارد و ما در این مطلب یکی از سالم‌ترین‌هایشان را به شما معرفی می‌کنیم. برای شروع ماهی بدون تیغ را که پاک کرده و به این روش فیله کرده‌اید، همراه با کاری قرمز، زنجبیل، سویا سس و نیمی از گشنیزها (خرد شده) در یک غذاساز بریزید. نیازی نیست که به این ترکیب نمک اضافه کنید، چراکه سویا سس به تنهایی نمک این برگر را اندازه می‌کند. غذاساز را تا زمانی که ترکیب یکدست و نرمی ایجاد شد، روشن نگه‌دارید.

مرحله دوم

مایه‌ای که از غذاساز بیرون آورده‌اید را به چهار قسمت تقسیم کنید. در یک تابه نچسب مقداری روغن بریزید. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و بعد از داغ شدن روغن، هر یک از چهار بخش را ابتدا گلوله کرده و سپس مثل برگر صاف کنید و در روغن بیندازید. هر طرف برگرها را برای حدود چهار تا پنج دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس برگر را روی دستمال مخصوص روغن‌گیری قرار دهید.

مرحله سوم

هویج و خیار را با پوست‌کن ورقه کنید و در یک کاسه بریزید. بعد از حل کردن شکر در سرکه، سرکه را به مواد داخل کاسه اضافه کنید. برگ‌های گشنیز باقی‌مانده را هم روی آنها بریزید و هم بزنید. این سالاد خوشمزه را به چهار بخش تقسیم کنید و هر بخش را کنار هر یک از همبرگرها سرو کنید. می‌توانید در کنار این برگرها سالاد یونانی هم سرو کنید.

چند نکته

  • می‌توانید این برگر را به شکل خوراک یا در کنار برنج سرو کنید؛ یا اینکه هر برگر ماهی را لای یک نان برگر سبوسدار بگذارید.
  • لیمو تازه را در زمان سرو روی برگرها بریزید.
  • می‌توانید این برگر را در پودر سوخاری که با سیر طعم‌دار شده بغلتانید اما در این صورت برای سرخ کردنش به روغن بیشتری نیاز پیدا خواهید کرد و میزان سلامت این غذا کاهش پیدا خواهد کرد.
  • می‌توانید در کنار این برگر خوشمزه سس گوجه‌فرنگی یونانی را هم روی میز بگذارید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *