آسان‌ترین و سریع‌ترین طرز تهیه بیسکویت قاشقی
۶ نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
239 بازدید

آسان‌ترین و سریع‌ترین طرز تهیه بیسکویت قاشقی

به بیسکویت‌های کوچک قاشقی، بیسکویت‌های فوری هم گفته می‌شود چون پختن‌شان فقط ۲۵ دقیقه طول می‌کشد و برای آماده کردنشان تنها از ۵ ماده استفاده می‌کنیم. آسان‌پز بودن تنها بهانه ما برای آموزش دادن طرز تهیه بیسکویت قاشقی نیست. آنها خوشمزه و تُرد هم هستند.

اگر دوست دارید با چای‌تان یک بیسکوییت شیرین را میل کنید، با ما همراه شوید. شما با این دستور پخت می‌توانید ۲۰ بیسکویت کوچک یا ۸ بیسکویت بزرگ را درست کنید.

کره کاله خرید آنلاین ۱۱۵ گرم (خرد شده)
آرد یک و نیم پیمانه
پودر خمیرمایه (مخمر) دو قاشق چای‌خوری
نمک نصف قاشق چای‌خوری
شیر پر چرب کاله خرید آنلاین سه چهارم پیمانه

مرحله اول

اجاق را از قبل گرم کنید و به دمای ۲۰۴ درجه سانتی‌گراد برسانید. یک ورق کاغذ پوستی بیاورید؛ یا به جای آن یک کاغذ نانوایی را چرب کنید.

مرحله دوم

در یک کاسه بزرگ «آرد، پودر خمیرمایه و نمک» را مخلوط کنید و تا یکنواختی هم بزنید.

قطعه‌های کره را در پودر بیندازید و کمی بچرخانید تا سطح‌شان کامل پوشیده شود. با استفاده از دست یا همزن این کار را آنقدر ادامه دهید تا ترکیب به شکل زیر در آید. به جای انجام آن با دست می‌توانید از همزن برقی هم استفاده کنید؛ ۲ یا ۳ بار هم زدن آن با دستگاه می‌تواند کافی باشد. هدف این است که قطعات کره به اندازه نخود در آیند؛ سپس ماده حاصل را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید.

شیر را اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا جایی که خمیر حاصل، اندکی چسبناک و کُرک‌مانند شود.

برای بیسکویت‌های کوچک: از یک قاشق چای‌خوری یا قالب (اسکوپ) بستنی استفاده کنید تا اندازه هر یک مثل یک گردو شود. آنها را با فاصله مناسب روی کاغذ پوستی بگذارید.

برای بیسکویت‌های بزرگ: از یک قاشق غذاخوری استفاده کنید و آنها را با فاصله بیشتری روی کاغذ پوستی بچینید.

مرحله سوم

حالا وقت پختن بیسکویت‌ها در اجاق رسیده. حدود ۱۵ دقیقه برای بیسکویت‌های کوچک و حدود ۲۰ دقیقه برای بیسکویت‌های بزرگ -با دمایی که قبلا گفتیم- کافی است. سپس بگذارید برای چند دقیقه خنک شوند. می‌توانید آنها را با دمایی معادل دمای محیط یا حتی همان‌طوری گرم سِرو کنید. انتخاب با شما است.

نکات پخت

  • هم زدن سریع خمیر با یک چنگال کمک می‌کند چسبندگی آن کاهش یابد و نتیجه پخت، یک بیسکویت ترد و نرم باشد.
  • آماده کردن کره و نگهداری‌اش در یخچال به سردی و آب نشدن آن می‌انجامد که نکته مهمی در کار ما است.
دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *