بیسکوییت میوه ای
بیسکوییت میوه ای
6 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه بیسکوییت میوه ای

0,0 rating
1276 بازدید

بیسکوییت‌ها و کوکی‌ها همیشه می‌توانند عصری شیرین و لذت‌بخش را برای شما رقم بزنند. حالا در این میان این شیرینی ما به سراغ بیسکوییت میوه ای رفته‌ایم. این شیرینی خوشمزه به ما فرصت می‌دهد که در روزهایی زمستانی که دلمان برای میوه‌های رنگارنگ و خوشمزه تابستان تنگ شده، مزه آن‌ها را زیر زبان‌مان حس کنیم. بیسکوییت‌های میوه‌ای را می‌توانید با انواع میوه خشک آماده کنید و از عطر و طعم آن لذت ببرید. بعد از خواندن این دستور، حتما این شیرینی پای ثابت دورهمی‌های کوچک شما می‌شود. با ما باشید تا یکی از آسان‌ترین دستورهای تهیه بیسکوییت میوه ای را یاد بگیریم.

دسر
تعداد نفرات 6 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه بیسکوییت میوه ای

آرد یک و یک‌سوم فنجان
گردوی خشک شده یک‌ونیم فنجان
میوه خشک یک‌ونیم فنجان
تخم مرغ یک عدد
نمک نصف قاشق چای‌خوری
جوش شیرین نصف قاشق چای‌خوری
کره نصف فنجان
شکر قهوه‌ای نصف فنجان
شکر سفید نصف فنجان
عصاره وانیل یک قاشق چای‌خوری
آرد یک و یک‌سوم فنجان
گردوی خشک شده یک‌ونیم فنجان
میوه خشک یک‌ونیم فنجان
تخم مرغ یک عدد
نمک نصف قاشق چای‌خوری
جوش شیرین نصف قاشق چای‌خوری
کره نصف فنجان
شکر قهوه‌ای نصف فنجان
شکر سفید نصف فنجان
عصاره وانیل یک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه بیسکوییت میوه‌ای

مرحله اول

قبل از هر کاری دمای فر را روی دمای 170 درجه تنظیم کنید. سپس سطح سینی فر با اسپری ملایم روغن چرب کنید، همچنین می‌توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید.

مرحله دوم

در یک ظرف خشک متوسط، آرد؛ نمک و جوش شیرین را الک کنید.

مرحله سوم

در یک ظرف دیگر شکر و کره را مخلوط کنید. آنقدر هم بزنید تا مایعی کاملا سبک و پف دار به دست بیاید. سپس می‌توانید تخم مرغ و وانیل را به ظرف اضافه کنید. مواد را کاملا با یکدیگر ترکیب کنید.

مرحله چهارم

در این مرحله مواد خشک را به ترکیب کره شیرین شده اضافه کنید. توجه داشته باشید که بیش از آرد ترکیب نکنید و ورز ندهید. حالا می‌توانید میوه‌های خشک را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.

خمیر بیسکویت میوه ای را به مدت حداقل یک ساعت در یخچال نگهداری کنید تا خود را بگیرد.

مرحله پنجم

خمیر بیسکوییت را با استفاده از قاشق روی سطح سینی فرم دهید. خمیرها را با چند سانت فاصله بچینید که در حین پخت به یکدیگر نچسبند. سپس سینی را به فر گرم منتقل کنید.

مرحله ششم

با توجه به سایز بیسکوییت‌ها و ضخامت آن‌ها، اجازه دهید 12 تا 13 دقیقه در فر بمانند. رنگ خمیر رفته رفته به قهوه‌ای روشن تبدیل می‌شود.

مرحله هفتم

توجه داشته باشید که اگر بیسکوییت‌ها بیش از حد پخته شوند، خشک و سفت می‌شوند و قابل جویدن نیستند.

پس در این مرحله باید کاملا مراقب تغییرات خمیر در فر باشید. همچنین دمای دقیق و نوع سینی و کاغذ در این مرحله بسیار موثر است.

زمانی‌که متوجه شدید لبه‌های بیسکوییت‌ها رو به طلایی قهوه‌ای می‌روند، باید آن‌ها را از گاز خارج کنید.

مرحله هشتم

پس از خروج بیسکوییت‌های میوه‌ای از گاز، ده دقیقه به آن‌ها زمان بدهید تا کاملا خنک شوند.

نکات تکمیلی
  • زمان پخت بیسکوییت میوه ای در فرهای مختلف متفاوت است.
  • اگر خمیر مدت بیشتری در یخچال بماند نتیجه نهایی کار عالی‌تر می‌شود.
  • در حین پخت بیسکوییت‌ها چندتایی از آن‌‌ها را امتحان کنید تا مطمئن شوید زمان پخت درست است.
  • پس از خارج کردن بیسکوییت‌ها از فر، اجازه دهید کاملا سرد شوند و سپس آن‌ها را امتحان کنید؛ تا مطمئن شوید هنوز هم نرم و جویدنی هستند.
  • شما می‌توانید از ترکیب میوه‌هایی که دوست دارید استفاده کنید.
  • می‌توانید برای روی بیسکوییت سس شکلاتی تهیه کرده یا کنار آن سرو کنید.
  • این بیسکوییت خانگی را اگر کم‌شیرین تهیه کنید، به خاطر میوه خشک و گردو، تنقلاتی مفید سالم به خصوص برای بچه مدرسه‌ای‌ها است.

مرحله اول

قبل از هر کاری دمای فر را روی دمای 170 درجه تنظیم کنید. سپس سطح سینی فر با اسپری ملایم روغن چرب کنید، همچنین می‌توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید.

مرحله دوم

در یک ظرف خشک متوسط، آرد؛ نمک و جوش شیرین را الک کنید.

مرحله سوم

در یک ظرف دیگر شکر و کره را مخلوط کنید. آنقدر هم بزنید تا مایعی کاملا سبک و پف دار به دست بیاید. سپس می‌توانید تخم مرغ و وانیل را به ظرف اضافه کنید. مواد را کاملا با یکدیگر ترکیب کنید.

مرحله چهارم

در این مرحله مواد خشک را به ترکیب کره شیرین شده اضافه کنید. توجه داشته باشید که بیش از آرد ترکیب نکنید و ورز ندهید. حالا می‌توانید میوه‌های خشک را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.

خمیر بیسکویت میوه ای را به مدت حداقل یک ساعت در یخچال نگهداری کنید تا خود را بگیرد.

مرحله پنجم

خمیر بیسکوییت را با استفاده از قاشق روی سطح سینی فرم دهید. خمیرها را با چند سانت فاصله بچینید که در حین پخت به یکدیگر نچسبند. سپس سینی را به فر گرم منتقل کنید.

مرحله ششم

با توجه به سایز بیسکوییت‌ها و ضخامت آن‌ها، اجازه دهید 12 تا 13 دقیقه در فر بمانند. رنگ خمیر رفته رفته به قهوه‌ای روشن تبدیل می‌شود.

مرحله هفتم

توجه داشته باشید که اگر بیسکوییت‌ها بیش از حد پخته شوند، خشک و سفت می‌شوند و قابل جویدن نیستند.

پس در این مرحله باید کاملا مراقب تغییرات خمیر در فر باشید. همچنین دمای دقیق و نوع سینی و کاغذ در این مرحله بسیار موثر است.

زمانی‌که متوجه شدید لبه‌های بیسکوییت‌ها رو به طلایی قهوه‌ای می‌روند، باید آن‌ها را از گاز خارج کنید.

مرحله هشتم

پس از خروج بیسکوییت‌های میوه‌ای از گاز، ده دقیقه به آن‌ها زمان بدهید تا کاملا خنک شوند.

نکات تکمیلی

  • زمان پخت بیسکوییت میوه ای در فرهای مختلف متفاوت است.
  • اگر خمیر مدت بیشتری در یخچال بماند نتیجه نهایی کار عالی‌تر می‌شود.
  • در حین پخت بیسکوییت‌ها چندتایی از آن‌‌ها را امتحان کنید تا مطمئن شوید زمان پخت درست است.
  • پس از خارج کردن بیسکوییت‌ها از فر، اجازه دهید کاملا سرد شوند و سپس آن‌ها را امتحان کنید؛ تا مطمئن شوید هنوز هم نرم و جویدنی هستند.
  • شما می‌توانید از ترکیب میوه‌هایی که دوست دارید استفاده کنید.
  • می‌توانید برای روی بیسکوییت سس شکلاتی تهیه کرده یا کنار آن سرو کنید.
  • این بیسکوییت خانگی را اگر کم‌شیرین تهیه کنید، به خاطر میوه خشک و گردو، تنقلاتی مفید سالم به خصوص برای بچه مدرسه‌ای‌ها است.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *