6 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
30 تا 60 دقیقه

طرز تهیه ته‌چین کته

4,0 rating based on 1 rating
4,0 | 0 دیدگاه | 1 بازخورد
3074 بازدید

برنج کته تنها به خاطر سادگی پخت و سرعت تهیه آن محبوب نیست. این برنج به علت آن‌که در آب خود برنج می‌پزد نسبت به برنج آبکش خواص و ویتامین‌هایش را بهتر حفظ می‌کند. ما قصد داریم طرز تهیه ته‌چین کته را به شما آموزش دهیم پس با ما همراه باشید.
به یاد داشته باشید بایدها و نباید ها درباره طرز تهیه برنج کته زیاد هستند.

غذای اصلی
تعداد نفرات 6 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت 30 تا 60 دقیقه

برنج خیس خورده چهار پیمانه
نمک یک قاشق غذاخوری
روغن جامد یا کره یک سوم پیمانه
زعفران دم شده سه قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ یک عدد
خامه ترش کاله خرید آنلاین دو قاشق غذاخوری
آب
برنج خیس خورده چهار پیمانه
نمک یک قاشق غذاخوری
روغن جامد یا کره یک سوم پیمانه
زعفران دم شده سه قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ یک عدد
خامه ترش کاله خرید آنلاین دو قاشق غذاخوری
آب به مقدار لازم

طرز تهیه ته‌چین کته

مرحله اول

برنج را با شش پیمانه آب روی اجاق بگذارید. نمک و نیمی از روغن را در برنج بریزید و بعد از جوش آمدن آب، کف برنج را بگیرید.

مرحله دوم

وقتی آب برنج جمع شد، آن را از روی حرارت بردارید.
در ظرفی تخم‌مرغ را بزنید و با خامه و زعفران دم شده و دو قاشق روغن مخلوط کنید.

مرحله سوم

دو سه کفگیر از برنج را با این مواد مخلوط کرده و کف قابلمه‌ای که روی حرارت کاملا داغ شده بریزید.

مرحله چهارم

باقی برنج را روی مواد زعفرانی که صاف کرده‌اید بریزید، باقی روغن را روی برنج ریخته و قابلمه را روی متوسط قرار دهید.
بعد از ۱۰ دقیقه شعله را کاملا کم کنید و ۹۰ دقیقه برای آماده شدن ته‌چین کته وقت بگذارید.

فوت کوزه‌گری
  • روی برنج را قبل از دم کردن کاملا صاف کنید تا بتوانید این ته‌چین را به شکل سالم در دیس برگردانید.
  • روی ته‌چین زعفرانی را می‌توانید با زرشک سرخ شده‌ای که مقداری شکر و گلاب و زعفران به آن اضافه شده تزیین کنید.
  • می‌توانید همه برنج کته را زعفرانی کنید یا اینکه کل برنج را تبدیل به تهیه ته‌چین مرغ زعفرانی کنید.

مرحله اول

برنج را با شش پیمانه آب روی اجاق بگذارید. نمک و نیمی از روغن را در برنج بریزید و بعد از جوش آمدن آب، کف برنج را بگیرید.

مرحله دوم

وقتی آب برنج جمع شد، آن را از روی حرارت بردارید.
در ظرفی تخم‌مرغ را بزنید و با خامه و زعفران دم شده و دو قاشق روغن مخلوط کنید.

مرحله سوم

دو سه کفگیر از برنج را با این مواد مخلوط کرده و کف قابلمه‌ای که روی حرارت کاملا داغ شده بریزید.

مرحله چهارم

باقی برنج را روی مواد زعفرانی که صاف کرده‌اید بریزید، باقی روغن را روی برنج ریخته و قابلمه را روی متوسط قرار دهید.
بعد از ۱۰ دقیقه شعله را کاملا کم کنید و ۹۰ دقیقه برای آماده شدن ته‌چین کته وقت بگذارید.

فوت کوزه‌گری

  • روی برنج را قبل از دم کردن کاملا صاف کنید تا بتوانید این ته‌چین را به شکل سالم در دیس برگردانید.
  • روی ته‌چین زعفرانی را می‌توانید با زرشک سرخ شده‌ای که مقداری شکر و گلاب و زعفران به آن اضافه شده تزیین کنید.
  • می‌توانید همه برنج کته را زعفرانی کنید یا اینکه کل برنج را تبدیل به تهیه ته‌چین مرغ زعفرانی کنید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *