طرز تهیه خوراک پیکادیلو
طرز تهیه خوراک پیکادیلو
4 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه خوراک پیکادیلو مکزیکی به ساده‌ترین روش در خانه

0,0 rating
413 بازدید

پیشنهاد امروز کتاب کاله برای آشپزی امتحان طرز تهیه خوراک پیکادیلو است، غذایی بسیار خوش‌طعم که اصالت آن به مکزیک بر می‌گردد. این غذا با گوشت چرخ کرده، فلفل دلمه‌ای، ادویه‌جات، پیاز و سیر تهیه می‌شود که بی‌شک ترکیب فوق العاده‌ای از طعم‌های جذاب و خوشمزه هستند. البته مواد اولیه برای تهیه این غذا ثابت نیست و در کشور‌های مختلف آمریکای لاتین مانند برزیل، آن را با مواد متنوعی تهیه می‌کنند.

تهیه این غذای بین‌المللی فوق‌العاده خوشمزه وقت زیادی از شما نمی‌گیرد. بنابراین مواقعی که وقت زیادی برای تهیه غذا ندارید، می‌توانید طرز تهیه پیکادیلو مکزیکی را امتحان کنید. پیکادیلو معمولا به عنوان غذای اصلی با برنج سفید و لوبیا سیاه سرو می‌شود. اگر به دنبال تهیه یک غذای جدید و بین‌المللی هستید، از تهیه این غذا غافل نشوید. با تهیه پیکادیلو برای خانواده‌تان می‌توانید با طعم شگفت‌انگیزی که دارد، آن‌ها را به وجد بیاورید. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه خوراک پیکادیلو مکزیکی را به شما آموزش دهیم.

غذای اصلی
تعداد نفرات 4 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه خوراک پیکادیلو مکزیکی خانگی

سیر سه حبه
پیاز زرد نصف یک عدد
گوشت چرخ‌کرده 450 گرم
کشمش سیاه یک سوم فنجان
پونه پودر شده یک قاشق چای‌خوری
برگ بو دو عدد
پاپریکا یک قاشق چای‌خوری
فلفل کاین یک چهارم قاشق چای‌خوری
زیره یک قاشق چای‌خوری
فلفل دلمه‌ای یک عدد
فلفل قرمز تند یا فلفل هالوپینیو یک عدد
سس گوجه فرنگی کاله خرید آنلاین یک فنجان
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
سیب زمینی متوسط یک عدد
روغن زیتون یا روغن سبزیجات به مقدار لازم
گشنیز تازه نصف فنجان
نمک و فلفل به مقدار لازم
سیر سه حبه
پیاز زرد نصف یک عدد
گوشت چرخ‌کرده 450 گرم
کشمش سیاه یک سوم فنجان
پونه پودر شده یک قاشق چای‌خوری
برگ بو دو عدد
پاپریکا یک قاشق چای‌خوری
فلفل کاین یک چهارم قاشق چای‌خوری
زیره یک قاشق چای‌خوری
فلفل دلمه‌ای یک عدد
فلفل قرمز تند یا فلفل هالوپینیو یک عدد
سس گوجه فرنگی کاله خرید آنلاین یک فنجان
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
سیب زمینی متوسط یک عدد
روغن زیتون یا روغن سبزیجات به مقدار لازم
گشنیز تازه نصف فنجان
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک پیکادیلو مکزیکی به ساده‌ترین روش در خانه

مرحله اول

غذاهای مکزیکی از خوراک فاهیتاس گرفته تا تاکو میگو یا سوپ سبزیجات همه یک نقطه اشتراک دارند که آن هم ادویه‌های تند و تیز و خوشمزه‌ای است که در تهیه آن‌ها استفاده می‌شود. در طرز تهیه خوراک پیکادیلو نیز از همین قانون پیروی شده است و معجزه ادویه‌ها در این غذا کاملا هویدا است. برای تهیه این غذای مکزیکی محبوب ابتدا دانه‌های وسط فلفل دلمه‌ای را دور بریزید و آن را خرد کنید. پوست پیاز و سیب زمینی را بگیرید و آن‌ها را نیز خرد کنید. فلفل قرمز تند، سیر و برگ‌های گشنیز را هم خرد کرده و کنار بگذارید.

مرحله دوم

یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط بگذارید. به اندازه کافی روغن زیتون، روغن سبزیجات یا روغن معمولی درون آن بریزید تا سطح ماهیتابه با روغن پوشیده شود (چهار قاشق غذاخوری کافی است). زمانی که روغن داغ شد، دانه‌های زیره را اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۳۰ ثانیه و تا زمانی که عطرشان در بیاید، روی حرارت بمانند. فلفل دلمه‌ای، سیب زمینی، فلفل قرمز تند، پیاز و سیر را اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه و تا زمانی که پیاز نرم شود، آن‌ها را تفت دهید.

مرحله سوم

گوشت چرخ کرده، کشمش، برگ بو، پونه پودر شده، پاپریکا و فلفل کاین را به ماهیتابه اضافه کرده و هم بزنید تا تکه‌های گوشت از هم جدا شوند. به جای گوشت گاو چرخ کرده در صورت تمایل می‌توانید از گوشت مرغ یا گوشت بوقلمون چرخ کرده نیز استفاده کنید. مواد را به مدت ۱۰ دقیقه و تا زمانی که گوشت قهوه‌ای کمرنگ شود تفت دهید. سس گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. مواد را با نمک و فلفل طعم‌دار کنید. مقدار نمک و فلفل به ذائقه شما بستگی دارد و می‌توانید آن را کم یا زیاد کنید.

مرحله چهارم

زیر حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد به مدت ۱۵ دقیقه و تا زمانی که مقدار سس کاهش پیدا کند، روی حرارت باشند. اگر مواد خشک شدند، یک لیوان آب به آن‌ها اضافه کنید. زیر حرارت را خاموش کنید و خوراک پیکادیلو را به ظرف سرو منتقل کنید و روی آن گشنیز خرد شده بریزید. پیکادیلا را می‌توانید با برنج  یا نان ذرت سرو کنید؛ نوش جان!

مرحله اول

غذاهای مکزیکی از خوراک فاهیتاس گرفته تا تاکو میگو یا سوپ سبزیجات همه یک نقطه اشتراک دارند که آن هم ادویه‌های تند و تیز و خوشمزه‌ای است که در تهیه آن‌ها استفاده می‌شود. در طرز تهیه خوراک پیکادیلو نیز از همین قانون پیروی شده است و معجزه ادویه‌ها در این غذا کاملا هویدا است. برای تهیه این غذای مکزیکی محبوب ابتدا دانه‌های وسط فلفل دلمه‌ای را دور بریزید و آن را خرد کنید. پوست پیاز و سیب زمینی را بگیرید و آن‌ها را نیز خرد کنید. فلفل قرمز تند، سیر و برگ‌های گشنیز را هم خرد کرده و کنار بگذارید.

مرحله دوم

یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط بگذارید. به اندازه کافی روغن زیتون، روغن سبزیجات یا روغن معمولی درون آن بریزید تا سطح ماهیتابه با روغن پوشیده شود (چهار قاشق غذاخوری کافی است). زمانی که روغن داغ شد، دانه‌های زیره را اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۳۰ ثانیه و تا زمانی که عطرشان در بیاید، روی حرارت بمانند. فلفل دلمه‌ای، سیب زمینی، فلفل قرمز تند، پیاز و سیر را اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه و تا زمانی که پیاز نرم شود، آن‌ها را تفت دهید.

مرحله سوم

گوشت چرخ کرده، کشمش، برگ بو، پونه پودر شده، پاپریکا و فلفل کاین را به ماهیتابه اضافه کرده و هم بزنید تا تکه‌های گوشت از هم جدا شوند. به جای گوشت گاو چرخ کرده در صورت تمایل می‌توانید از گوشت مرغ یا گوشت بوقلمون چرخ کرده نیز استفاده کنید. مواد را به مدت ۱۰ دقیقه و تا زمانی که گوشت قهوه‌ای کمرنگ شود تفت دهید. سس گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. مواد را با نمک و فلفل طعم‌دار کنید. مقدار نمک و فلفل به ذائقه شما بستگی دارد و می‌توانید آن را کم یا زیاد کنید.

مرحله چهارم

زیر حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد به مدت ۱۵ دقیقه و تا زمانی که مقدار سس کاهش پیدا کند، روی حرارت باشند. اگر مواد خشک شدند، یک لیوان آب به آن‌ها اضافه کنید. زیر حرارت را خاموش کنید و خوراک پیکادیلو را به ظرف سرو منتقل کنید و روی آن گشنیز خرد شده بریزید. پیکادیلا را می‌توانید با برنج  یا نان ذرت سرو کنید؛ نوش جان!

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *