طرز تهیه خورشت آلو ترش به روش سمنانی
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
175 بازدید

طرز تهیه خورشت آلو ترش به روش سمنانی

وقتی اسم خورش آلو را می‌شنویم انواع مختلفی از خورش‌ها به ذهنمان می‌آید. انواع مختلف آن از جمله خورشت آلوبخارا، آلو مسما، آلو با مرغ و گوشت است. اما جالب است بدانید درخورشت آلو ترش که امروز قصد داریم طرزتهیه آن را آموزش دهیم، به جای مرغ و گوشت از تخم‌مرغ استفاده می‌کنیم. این خورش مخصوص استان سمنان و یکی از غذاهایی است که آن را در ماه محرم هم به صورت نذری پخش می‌کنند.

پیاز یک عدد
سیر یک عدد
آلو 500 گرم
تخم‌مرغ دو عدد
نمک، فلفل زردچوبه به مقدار لازم
کاری به مقدار لازم
زیره به مقدار لازم

مرحله اول

آلوها را با آب سرد به خوبی بشویید و آن‌ها را بپزید.

مرحله دوم

بعد از آنکه نرم شدند هسته آن‌ها راخارج کرده و با استفاده از گوشت‌کوب یا پشت قاشق کمی آن‌ها را له کنید.

مرحله سوم

بعد از آنکه نرم شدند هسته آن‌ها راخارج کرده و با استفاده از گوشت‌کوب یا پشت قاشق کمی آن‌ها را له کنید.

مرحله چهارم

داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید، سیر و پیاز را خرد کرده و داخل آن تفت دهید.

بعد از آنکه پیاز طلایی شد و عطر سیر در آمد، آلو له شده را به ماهیتابه اضافه کنید و کمی آب در آن بریزید تا بجوشد.

مرحله پنجم

تخم‌مرغ‌ها را داخل ظرفی بشکنید، ادویه‌ها را به مقدار لازم به آن اضافه کنید، بعد از آنکه خورش شما کمی جوشید تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و هم بزنید.

بعد از حدود ده دقیقه خورشت آلو سمنانی شما آماده است، می‌توانید آن را به همراه برنج یا نان سرو کنید و لذت ببرید.

دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *