طرز تهیه خورش کرفس با پنیر کبابی همراه ویدیو
2 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
307 بازدید

طرز تهیه خورش کرفس با پنیر کبابی همراه ویدیو

شاید اولین باری که خورش کرفس درست شد، کسی توقع نداشت با ترکیب نعنا و کرفس و گوشت، هم‌چنین خورش لذیذی را بچشد. اکثر خورش‌های ایرانی با مرغ یا گوشت تهیه می‌شوند و خیلی از افراد ممکن است به خاطر رژیم خاصی که دارند، قید درست کردن غذاهای گوشتی را بزنند. پنیر کبابی با بافت نسبتا سفت و طعم فوق‌العادش بعد از گریل شدن به خاطر داشتن مقدار قابل توجهی پروتئین و کلسیم بهترین جایگزین گوشت در تمام خورش‌ها و غذاهایی که با گوشت درست می‌شوند، است. با طرز تهیه خورش کرفس با پنیر کبابی همراه ما باشید.

کرفس 250 گرم
جعفری تازه 50 گرم
نعنا تازه 40 گرم
پیاز 150 گرم
پنیر کبابی خرید آنلاین 200 گرم
استاک سبزیجات یک لیتر
آبغوره 50 گرم
زردچوبه یک‌چهارم قاشق چای‌‌خوری
جوز هندی یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
هل یک‌چهارم قاشق چای‌‌خوری
تخم گشنیز یک‌چهارم قاشق چای‌‌خوری
زیره سیاه یک‌چهارم قاشق چای‌‌خوری
دارچین یک‌چهارم قاشق چای‌‌خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

مرحله اول

برای شروع شاخه‌های کرفس را که از قبل شستید و خشک شدند، در اندازه متوسط خرد کنید. نه خیلی ریز و نه خیلی درشت!

مرحله دوم

مقداری روغن داخل تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید.

مرحله سوم

جعفری تازه را بعد از شستشو و خشک شدن، به صورت نسبتا ریز خرد کرده و داخل روغن تفت دهید.

مرحله چهارم

بعد از کمی تفت دادن جعفری، نعنا تازه که آن هم به صورت ریز خرد کردید را به جعفری اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. بعد از دو تا سه دقیقه حرارت را خاموش کنید.

مرحله پنجم

داخل یک تابه دیگر مقدار کمی روغن بریزید و کرفس‌ها را چند دقیقه با روغن تفت دهید و کنار بگذارید.

مرحله ششم

پیاز را که از قبل به صورت نگینی خرد کردید، با روغن تفت دهید تا طلایی‌‌رنگ شوند.

مرحله هفتم

بعد از این که پیاز طلایی‌رنگ شد، نعنا و جعفری را به آن اضافه کنید، سپس کرفس را هم اضافه کنید و همه را با هم تفت دهید.

مرحله هشتم

حالا نوبت اضافه کردن ادویه‌ها است. زردچوبه، جوز هندی، هل، تخم گشنیز، زیره سیاه، دارچین، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید.

مرحله نهم

استاک سبزیجات را اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا مواد بپزند.

مرحله دهم

در این فاصله سراغ گریل کردن پنیر کبابی‌ها بروید. پنیر کبابی را خرد کنید و روی صفحه گریل بچینید و بعد از چند دقیقه برگردانید تا سمت دیگر آن هم گریل شود. سپس به قابلمه اضافه کنید.

مرحله یازدهم

همزمان با اضافه کردن پنیر کبابی، آبغوره را اضافه کنید و دوباره در قابلمه را ببندید تا خورش جا بیفتد.

مرحله دوازدهم

بعد از حدود یک ساعت خورش آماده است. در این فاصله برنج را دم بگذارید و در کنار خورش سرو کنید. نوش جان!

نکات طرز تهیه

  • می‌توانید به جای جایگزین کردن پنیر کبابی با گوشت، از ترکیب هر دو استفاده کنید.
  • علاوه بر خورش کرفس، خورش‌های دیگری مثل قیمه، قورمه سبزی و فسنجان هم می‌توانید با پنیر کبابی درست کنید.
ویدیو
دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

در حال بارگذاری...