طرز تهیه ردولوت پاناکوتا

در یک کاسه بزرگ تمام مواد خشک ـ یعنی آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ‌ پودر، رنگ خوراکی، وانیل و نمکـ را باهم مخلوط کنید. بهتر است از الک استفاده کنید تا هوا به خوبی وارد مخلوط‌تان شود. سپس در یک ظرف دیگر، مواد تر ـیعنی تخم‌مرغ، روغن، شیر کره و سرکه- را خوب هم بزنید.

از تخم‌مرغ‌ها شروع کنید، آنقدر آن‌ها را هم بزنید که بوی خامی‌ نداشته باشند. در گام بعدی، باید کم‌کم مواد خشک را به مواد تر اضافه کنید، تا جایی که غلظت مخلوط نهایی مانند کره نرم شده باشد.

فر را قبل از شروع به کار، روشن و روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد، تنظیم کنید تا برای قرار دادن کیک، کاملاً آماده باشد.

قالب کیک‌تان را با روغن چرب کنید و دیواره‌های آن را با کمی آرد بپوشانید. مخلوط کیک را درون قالب بریزید و داخل فر به مدت ۳۰ تا ۴۰ قرار دهید.

دقت داشته باشید، که مرکز کیک کاملاً پخته باشد و بعد از پخته‌شدن، اجازه دهید تا کیک کاملا سرد شود.

بعد از اینکه کیک ردولوتتان را آماده کردید اجازه دهید خنک شود سپس آن را خرد کنید.

پاناکوتای کاله را روی حرارت قرار دهید تا آب شود. کیک ردولوت را کف قالب بریزید و کمی فشار دهید تا به هم بچسبند.

یک لایه از پاناکوتای ذوب شده را روی آن بریزید سپس آن را برای ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد. بعد از گذشت ۳۰ دقیقه قالب را از یخچال خارج کنید و مجددا کیک ردولوت و لایه‌ای از پاناکوتا را روی آن بریزید و برای ۳۰ دقیقه دیگر درون یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد.

قالب را از یخچال خارج کنید. مقداری از خامه قنادی را با کمی رنگ خوراکی قرمز و بقیه خامه را با رنگ سبز رنگ آمیزی کنید. سپس با کمک قیف و خامه‌های رنگی روی دسرتان را با سلیقه خود تزیین کنید.