6 نفر
سختی متوسط
کمتر از 30 دقیقه
30 تا 60 دقیقه

طرز تهیه رولت شکلاتی با توت فرنگی

0,0 rating
1610 بازدید

رولت در واقع یک کیک اسفنجی است که در سینی مستطیل شکل با قطر کم پخته، سپس با کرم پیچیده می‌شود. رولت شکلاتی یک دسر بسیار خوشمزه است که به راحتی می‌توانید به همراه توت فرنگی و سایر میوه‌ها در خانه درست کنید.

دسر
تعداد نفرات 6 نفر
درجه سختی سختی متوسط
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت 30 تا 60 دقیقه

مواد لازم برای تهیه رولت شکلاتی با توت فرنگی

تخم مرغ (زرده و سفیده جدا) چهار عدد
شکر (نرم و ریز دانه) 175 گرم
وانیل شکری یک چهارم قاشق چای‌خوری
شکلات (تلخ ذوب شده) ۱۰۰ گرم
آرد سفید (الک شده) ۱۰۵ گرم
بیکینگ پودر یک قاشق چای‌خوری
پودر کاکائو سه قاشق سوپ‌خوری
نمک یک چهارم قاشق چای‌خوری
خامه قنادی منجمد پمینا ۲۰۰ گرم
وانیل یک قاشق چای‌خوری
پنیر ماسکارپونه کاله خرید آنلاین ۲۰۰ گرم
توت فرنگی ۴۰۰ گرم
پودر قند
تخم مرغ (زرده و سفیده جدا) چهار عدد
شکر (نرم و ریز دانه) 175 گرم
وانیل شکری یک چهارم قاشق چای‌خوری
شکلات (تلخ ذوب شده) ۱۰۰ گرم
آرد سفید (الک شده) ۱۰۵ گرم
بیکینگ پودر یک قاشق چای‌خوری
پودر کاکائو سه قاشق سوپ‌خوری
نمک یک چهارم قاشق چای‌خوری
خامه قنادی منجمد پمینا ۲۰۰ گرم
وانیل یک قاشق چای‌خوری
پنیر ماسکارپونه کاله خرید آنلاین ۲۰۰ گرم
توت فرنگی ۴۰۰ گرم
پودر قند به مقدار لازم

طرز تهیه رولت شکلاتی با توت فرنگی

مرحله اول

سفیده تخم مرغ را در ظرفی ریخته و با همزن دستی هم بزنید، به تدریج ۶۰ میلی‌لیتر آب سرد را اضافه کنید تا حجم آن سه برابر شود سپس ۵۰ گرم از شکر را به آن اضافه کنید.

مرحله دوم

زرده تخم مرغ، ۵۰ گرم از شکر و وانیل را در ظرفی ریخته و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود سپس شکلات را به آن اضافه کنید. مخلوط سفیده را به زرده اضافه کنید و هم بزنید. آرد، بیکینگ پودر، پودر کاکائو و نمک را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر به دست آید. خمیر را در سینی فر پوشیده با کاغذ روغنی بریزید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا بپزد.

مرحله سوم

رولت را روی یک دستمال حوله‌ای که روی آن پودر کاکائو پاشیده‌اید برگردانید، کاغذ روغنی را از روی کیک جدا کرده و رول کنید، در کاغذ روغنی بپیچید و بگذارید کیک سرد شود.

مرحله چهارم

خامه قنادی منجمد پمینا، وانیل و بقیه شکر را با یکدیگر مخلوط کنید تا فرم بگیرد، سپس با پنیر ماسکاپونه مخلوط کنید. رولت را باز کنید و مخلوط را روی آن بمالید، توت فرنگی‌ها را روی سطح خامه‌زده شده پخش کرده و دوباره آن را به کمک دستمال رول کنید و در کاغذ روغنی بپیچید، ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا آماده شود. روی آن را با پودر قند تزیین و سرو کنید.

مرحله اول

سفیده تخم مرغ را در ظرفی ریخته و با همزن دستی هم بزنید، به تدریج ۶۰ میلی‌لیتر آب سرد را اضافه کنید تا حجم آن سه برابر شود سپس ۵۰ گرم از شکر را به آن اضافه کنید.

مرحله دوم

زرده تخم مرغ، ۵۰ گرم از شکر و وانیل را در ظرفی ریخته و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود سپس شکلات را به آن اضافه کنید. مخلوط سفیده را به زرده اضافه کنید و هم بزنید. آرد، بیکینگ پودر، پودر کاکائو و نمک را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر به دست آید. خمیر را در سینی فر پوشیده با کاغذ روغنی بریزید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا بپزد.

مرحله سوم

رولت را روی یک دستمال حوله‌ای که روی آن پودر کاکائو پاشیده‌اید برگردانید، کاغذ روغنی را از روی کیک جدا کرده و رول کنید، در کاغذ روغنی بپیچید و بگذارید کیک سرد شود.

مرحله چهارم

خامه قنادی منجمد پمینا، وانیل و بقیه شکر را با یکدیگر مخلوط کنید تا فرم بگیرد، سپس با پنیر ماسکاپونه مخلوط کنید. رولت را باز کنید و مخلوط را روی آن بمالید، توت فرنگی‌ها را روی سطح خامه‌زده شده پخش کرده و دوباره آن را به کمک دستمال رول کنید و در کاغذ روغنی بپیچید، ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا آماده شود. روی آن را با پودر قند تزیین و سرو کنید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *