3 نفر
آسان
30 تا 60 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه زالوک با پنیر کبابی ؛ یک سالاد لذیذ و گیاهی

0,0 rating
1517 بازدید

زالوک نوعی سالاد پخته شده مراکشی است که با گوجه فرنگی، بادمجان، فلفل و زیره تهیه می‌شود. امروز قصد داریم تا این سالاد بسیار خوشمزه را با پنیر کبابی یا هالومی درست کنیم. اگر برای دورهمی‌هایتان به دنبال یک پیش‌غذای خوشمزه هستید در ادامه این دستورالعمل با ما همراه باشید.

سالاد
تعداد نفرات 3 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی 30 تا 60 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه زالوک با پنیر کبابی

بادمجان سه عدد
روغن زیتون پنج قاشق غذاخوری
سیر (ریز خرد شده) چهار میخک
گوجه فرنگی (ریز خرد شده) چهار عدد
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
زیره سبز دو قاشق چای‌خوری
پاپریکا دو قاشق چای‌خوری
تخم فلفل نصف قاشق غذاخوری
برگ بو یک عدد
شکر کاسترد یک قاشق چای‌خوری
آبلیمو یک قاشق غذاخوری
جعفری (خرد شده) به مقدار لازم
پنیر کبابی یا هالومی خرید آنلاین ۳۰۰ گرم
بادمجان سه عدد
روغن زیتون پنج قاشق غذاخوری
سیر (ریز خرد شده) چهار میخک
گوجه فرنگی (ریز خرد شده) چهار عدد
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
زیره سبز دو قاشق چای‌خوری
پاپریکا دو قاشق چای‌خوری
تخم فلفل نصف قاشق غذاخوری
برگ بو یک عدد
شکر کاسترد یک قاشق چای‌خوری
آبلیمو یک قاشق غذاخوری
جعفری (خرد شده) به مقدار لازم
پنیر کبابی یا هالومی خرید آنلاین ۳۰۰ گرم

طرز تهیه زالوک با پنیر کبابی

مرحله اول

برای تهیه زالوک مراکشی خوشمزه با پنیر کبابی ابتدا بادمجان‌ها را روی حرارت گاز یا اگر ذغال در دسترس دارید، کبابی کنید. بعد از این که کبابی شدن، آن‌ها را کنار قرار دهید تا خنک شوند. سپس پوست سوخته بادمجان‌ها را کاملا جدا کرده و گوشت آن را ریزریز خرد کنید.

مرحله دوم

۳ قاشق غذاخوری از روغن را داخل یک تابه بریزید و روی حرارت متوسط دهید. سیر را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید.

مرحله سوم

گوجه فرنگی، پوره گوجه فرنگی، زیره سبز، پاپریکا، تخم فلفل چیلی، برگ بو و شکر را با مقدار کمی نمک و ۱۰۰ میلی‌لیتر آب به تابه اضافه کنید. وقتی مواد به جوش آمد، حرارت را کم کنید و به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید.

مرحله چهارم

حالا تکه‌های بادمجان را داخل سس بریزید و حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه دیگر تفت دهید تا زمانی که سس به خورد بادمجان رفته و غلیظ شود. حالا آبلیمو و جعفری را اضافه کنید.

مرحله پنجم

قارچ را به سس و فصل بریزید. برای ۱۰ تا ۱۲ دقیقه دیگر کباب بزنید و گهگاه تکان دهید، یا تا زمانی که سس دوست داشتنی و ضخیم باشد. آبلیمو و گشنیز را اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله ششم

۲ قاشق غذاخوری روغن داخل یک تابه دیگر بریزید و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه هر طرف آن را سرخ کنید. زالوک را داخل بشقاب مناسب سرو کرده و تکه‌های پنیر کبابی را روی آن بچینید.

مرحله اول

برای تهیه زالوک مراکشی خوشمزه با پنیر کبابی ابتدا بادمجان‌ها را روی حرارت گاز یا اگر ذغال در دسترس دارید، کبابی کنید. بعد از این که کبابی شدن، آن‌ها را کنار قرار دهید تا خنک شوند. سپس پوست سوخته بادمجان‌ها را کاملا جدا کرده و گوشت آن را ریزریز خرد کنید.

مرحله دوم

۳ قاشق غذاخوری از روغن را داخل یک تابه بریزید و روی حرارت متوسط دهید. سیر را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید.

مرحله سوم

گوجه فرنگی، پوره گوجه فرنگی، زیره سبز، پاپریکا، تخم فلفل چیلی، برگ بو و شکر را با مقدار کمی نمک و ۱۰۰ میلی‌لیتر آب به تابه اضافه کنید. وقتی مواد به جوش آمد، حرارت را کم کنید و به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید.

مرحله چهارم

حالا تکه‌های بادمجان را داخل سس بریزید و حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه دیگر تفت دهید تا زمانی که سس به خورد بادمجان رفته و غلیظ شود. حالا آبلیمو و جعفری را اضافه کنید.

مرحله پنجم

قارچ را به سس و فصل بریزید. برای ۱۰ تا ۱۲ دقیقه دیگر کباب بزنید و گهگاه تکان دهید، یا تا زمانی که سس دوست داشتنی و ضخیم باشد. آبلیمو و گشنیز را اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله ششم

۲ قاشق غذاخوری روغن داخل یک تابه دیگر بریزید و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه هر طرف آن را سرخ کنید. زالوک را داخل بشقاب مناسب سرو کرده و تکه‌های پنیر کبابی را روی آن بچینید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *