سالاد فتوش با پنیر کبابی
سالاد فتوش با پنیر کبابی
۴ نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه سالاد فتوش با پنیر کبابی و کینوا

0,0 rating
1112 بازدید

سالاد فتوش (fattoush)، یک نوع سالاد لبنانی‌ است که با ترکیبی از سبزیجات تازه مانند: نعنا و گوجه فرنگی تهیه می‌شود. چاشنی این سالاد سالم طعمی متفاوت‌تر از سایر انواع سس‌های سالاد دارد. با تهیه سالاد فتوش علاوه بر دریافت مواد مغذی و فیبر، فرصت چشیدن مزه‌ای متفاوت را دارید. در تهیه این سالاد از پنیر کبابی استفاده شده است وبخشی از طعم خوب سالاد مدیون پنیر هالومی است.

بزرگ‌ترین تفاوت این دستور سالاد در استفاده از پنیر کبابی و دانه کینوا‌ است که طعمی کاملا متفاوت با آن‌چه که از فتوش سراغ دارید را تجربه خواهید کرد. ضمن این که به واسطه مواد مغذی به کار رفته در تهیه سالاد فتوش، بدن‌ انرژی بیشتری دریافت می‌کند. در ادامه، با طرز تهیه سالاد فتوش با پنیر کبابی همراه ما باشید.

سالاد
تعداد نفرات ۴ نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه سالاد فتوش با پنیر کبابی

نان فتوش (تکه شده) دو عدد
روغن زیتون پنج قاشق غذاخوری
لیمو آب‌دار دو عدد
سیر (له شده) یک عدد
پنیر کبابی (خرد شده) خرید آنلاین 250 گرم
کینوا 250 گرم
گوجه فرنگی متوسط (به چهار قسمت تقسیم کنید) 350 گرم
خیار بزرگ (پوست کنده و خرد شده) یک عدد
پیازچه (خرد شده) چهار عدد
نعنا (خرد شده) یک دسته
شوید (خرد شده) یک دسته
نان فتوش (تکه شده) دو عدد
روغن زیتون پنج قاشق غذاخوری
لیمو آب‌دار دو عدد
سیر (له شده) یک عدد
پنیر کبابی (خرد شده) خرید آنلاین 250 گرم
کینوا 250 گرم
گوجه فرنگی متوسط (به چهار قسمت تقسیم کنید) 350 گرم
خیار بزرگ (پوست کنده و خرد شده) یک عدد
پیازچه (خرد شده) چهار عدد
نعنا (خرد شده) یک دسته
شوید (خرد شده) یک دسته

طرز تهیه سالاد فتوش با پنیر کبابی

مرحله اول

ابتدا گریل یا فر را گرم کنید، روی آن کاغذ روغنی بیندازید و سپس تکه‌های نان پیتا را روی صفحه بریزید. یک قاشق روغن زیتون به نان‌ها اضافه کنید، به‌طوری که همه قطعات به روغن آغشته شوند.

اجازه دهید که سه تا چهار دقیقه گریل شوند، سپس زیر رو کنید تا دما به‌ظور یکسان به همه بخش‌ها برسد. زمانی‌که رنگ نان طلایی شد، می‌توانید آن‌ها را از دستگاه خارج کنید و کنار بگذارید تا سرد شوند.

مرحله دوم

در همین زمان، روغن زیتون باقی‌مانده را به همراه آب لیمو و سیر مخلوط کنید تا یکدست شوند، چاشنی سالاد فتوش شما آماده است. سپس یک تابه نجسب بزرگ را روی حرارت زیاد بگذارید تا کاملا داغ شود، حالا پنیرهای کبابی را به مدت یک تا دو دقیقه درون تابه حرارت دهید، آن‌ها را زیر‌ورو کنید تا هر دو سمت پنیرها سرخ شوند.

مرحله سوم

دانه‌های کینوا را براساس دستورالعمل‌ ذکر شده روی بسته، آماده کنید و اجازه دهید تا خنک شود. در این مرحله؛ گوجه فرنگی، خیار و پیازچه را با یکدیگر ترکیب کنید، مقداری از چاشنی را که در مرحله قبل آماده کرده‌اید روی سبزیجات بریزید.

حالا پنیرهای کبابی، نان‌های پیتا و نعنا و شوید را به ظرف اضافه کنید و باقی‌مانده چاشنی را روی سالاد بریزید. فتوش خوشمزه و متفاوت شما آماده است.

چند نکته برای بهتر شدن طعم سالاد فتوش
  • برای تهیه مواد اولیه سالاد فتوش، در انتخاب سبزیجات دست شما باز است. می‌توانید از تربچه، کاهو یا هر سبزیجات دیگری در ترکیب این سالاد استفاده کنید. همینطور استفاده از میوه‌هایی مانند: انار، پرتقال و آواکادو در این سالاد به افزایش سلامتی این وعده غذایی می‌افزاید.
  • سبزیجات این سالاد، برخلاف سایر سالادهای آسیایی معمول (تبوله و…) باید در ابعاد درشت خرد شوند.
  • اگر طرفدار طعم‌های ترش هستید، می‌توانید از سماق برای تکمیل چاشنی سالاد استفاده کنید. فراموش نکنید که این ادویه یکی از همراهان همیشگی فتوش است.
  • در صورت تمایل می‌توانید از نمک و فلفل برای طعم‌دار کردن سالاد استفاده کنید.

مرحله اول

ابتدا گریل یا فر را گرم کنید، روی آن کاغذ روغنی بیندازید و سپس تکه‌های نان پیتا را روی صفحه بریزید. یک قاشق روغن زیتون به نان‌ها اضافه کنید، به‌طوری که همه قطعات به روغن آغشته شوند.

اجازه دهید که سه تا چهار دقیقه گریل شوند، سپس زیر رو کنید تا دما به‌ظور یکسان به همه بخش‌ها برسد. زمانی‌که رنگ نان طلایی شد، می‌توانید آن‌ها را از دستگاه خارج کنید و کنار بگذارید تا سرد شوند.

مرحله دوم

در همین زمان، روغن زیتون باقی‌مانده را به همراه آب لیمو و سیر مخلوط کنید تا یکدست شوند، چاشنی سالاد فتوش شما آماده است. سپس یک تابه نجسب بزرگ را روی حرارت زیاد بگذارید تا کاملا داغ شود، حالا پنیرهای کبابی را به مدت یک تا دو دقیقه درون تابه حرارت دهید، آن‌ها را زیر‌ورو کنید تا هر دو سمت پنیرها سرخ شوند.

مرحله سوم

دانه‌های کینوا را براساس دستورالعمل‌ ذکر شده روی بسته، آماده کنید و اجازه دهید تا خنک شود. در این مرحله؛ گوجه فرنگی، خیار و پیازچه را با یکدیگر ترکیب کنید، مقداری از چاشنی را که در مرحله قبل آماده کرده‌اید روی سبزیجات بریزید.

حالا پنیرهای کبابی، نان‌های پیتا و نعنا و شوید را به ظرف اضافه کنید و باقی‌مانده چاشنی را روی سالاد بریزید. فتوش خوشمزه و متفاوت شما آماده است.

چند نکته برای بهتر شدن طعم سالاد فتوش

  • برای تهیه مواد اولیه سالاد فتوش، در انتخاب سبزیجات دست شما باز است. می‌توانید از تربچه، کاهو یا هر سبزیجات دیگری در ترکیب این سالاد استفاده کنید. همینطور استفاده از میوه‌هایی مانند: انار، پرتقال و آواکادو در این سالاد به افزایش سلامتی این وعده غذایی می‌افزاید.
  • سبزیجات این سالاد، برخلاف سایر سالادهای آسیایی معمول (تبوله و…) باید در ابعاد درشت خرد شوند.
  • اگر طرفدار طعم‌های ترش هستید، می‌توانید از سماق برای تکمیل چاشنی سالاد استفاده کنید. فراموش نکنید که این ادویه یکی از همراهان همیشگی فتوش است.
  • در صورت تمایل می‌توانید از نمک و فلفل برای طعم‌دار کردن سالاد استفاده کنید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *