طرز تهیه سالاد ماکارونی با بادمجان
۴ نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
312 بازدید

طرز تهیه سالاد ماکارونی با بادمجان و پنیر فتا

یکی از سالاد‌هایی که در مهمانی‌ها کنار غذاهای اصلی سرو می‌شود، سالاد ماکارونی است. اما سالاد ماکارونی که معمولا همیشه درست می‌کنیم ترکیبی از ژامبون یا مرغ و سبزیجات است. در این مقاله می‌خواهیم طرز تهیه یک مدل سالاد ماکارونی متفاوت و خوشمزه را به شما آموزش دهیم که فقط با سبزیجات درست شده و چربی سس مایونز را هم ندارد. با طرز تهیه سالاد ماکارونی با بادمجان و پنیر فتا همراه کتاب کاله باشید.

بادمجان متوسط یک عدد
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه تازه آسیاب شده به مقدار لازم
ماکارونی 450 گرم
پنیر فتا خرد شده 120 گرم
جعفری تازه خرد شده یک‌سوم پیمانه
ریحان تازه خرد شده یک‌سوم پیمانه
روغن زیتون یک‌چهارم فنجان
سرکه قرمز دو قاشق غذاخوری
سیر کوچک خرد شده یک حبه
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه تازه آسیاب شده یک‌هشتم قاشق چای‌خوری

مرحله اول

سینی فر را با کاغذ نسوز بپوشانید و در طبقه وسط فر قرار دهید. فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.

یک قابلمه آب و نمک روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش بیاید.

مرحله دوم

بادمجان را بعد از این که شستید به صورت مکعب‌های نه خیلی درشت و نه خیلی ریز خرد کنید. سپس سینی فر را در بیاورید و بادمجان‌ها را روی کاغذ نسوز بچینید. مقداری روغن و نمک و فلفل به آن بزنید و سینی را به مدت 30 دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی‌رنگ شوند.

مرحله سوم

در این حین سراغ پختن ماکارونی بروید. بعد از این که آب به جوش آمد، ماکارونی را به آب اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا نرم شده و بپزد. سپس ماکارونی را آبکش کرده و روی آن آب خنک بریزید تا سرد شود. آبکش را کنار بگذارید تا ماکارونی‌ها کاملا خشک شوند.

مرحله چهارم

برای تهیه سس تمام مواد اولیه سس را داخل یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید. ماکارانی و بادمجان طلایی شده را به سس اضافه کنید. سپس پنیر فتا، برگ ریحان و برگ جعفری را هم اضافه کنید. مواد خوب مخلوط کنید. سالاد ماکارونی با بادمجان آماده است. سرو کرده و نوش جان کنید.

فوت و فن‌های طرز تهیه سالاد ماکارونی با بادمجان

  • اگر نگذارید آب ماکارونی‌ها کامل خارج نشود و از ماکارونی خیس استفاده کنید، طعم سالاد بی‌مزه می‌شود.
  • وقتی ماکارونی‌ها را داخل آب جوش می‌ریزید، مرتب هم بزنید تا به هم نچسبند.
  • اگر گیاهخوارید و نمی‌خواهید در سالاد ماکارونی‌تان گوشت بریزید، به غیر از این دستور پخت می‌توانید سالاد ماکارونی مدیترانه‌ای و سالاد ماکارونی ایتالیایی را هم امتحان کنید.
  • بهتر است نمک را به سس اضافه کنید تا به راحتی داخل سالاد پخش شود. بنابراین مقدار نمک سس سالاد را بچشید و به مقدار دلخواه اندازه کنید.
دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.