طرز تهیه سالاد هندوانه و خیار

برای تهیه‌ی سالاد هندوانه و خیار ابتدا هندوانه‌‌ را به مکعب‌های تقریبا هم‌اندازه خرد کرده و تمام هسته‌های آن را جدا کنید.

هندوانه‌های خرد شده را به همراه توت فرنگی، نعنای تازه‌، مقداری از روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه در کاسه‌ی بزرگی ریخته و به آرامی و با احتیاط مخلوط کنید. سپس کاسه را برای مدتی کنار بگذارید تا هندوانه در کنار باقی مواد به خوبی طعم‌دار شود.

برای تهیه‌ی چاشنی یا سس سالاد هندوانه و خیار کافی است در کاسه‌ی کوچکی روغن زیتون را به همراه آبِ لیموی تازه، نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا حالت یکدستی به خود بگیرد.

خیارها را نیز مانند هندوانه به قطعه‌های مساوی خرد کرده و به سالاد اضافه کنید. سپس پنیر موزارلا مرواریدی را مکعبی خرد کرده و به همراه پیاز قرمز به سالاد هندوانه و خیار اضافه کنید.

چاشنی‌ای که از قبل آماده کردید به سالاد اضافه کنید و آن را به آرامی کاملاً هم بزنید و در پایان پسته خرد شده را جهت خوشمزه‌تر شدن و تزیین روی آن بریزید.

• روش هم‌زدن سالاد هندوانه و خیار بسیار مهم است. دقت کنید که سالاد را آرام و با احتیاط در کاسه‌ی بزرگی مخلوط کنید تا از له شدن و از شکل افتادن هندوانه‌ها و سایر مواد در آن جلوگیری کنید.
• این سالاد باید یک ساعت قبل از زمان سرو تهیه شود در غیر این صورت ممکن است به علت تازه بودن مواد اولیه، بعد از یک یا دو ساعت آب بیندازد.
• اندازه‌ی هندوانه و خیار و نوع خرد کردن آن‌ها کاملا سلیقه‌ای است و شما می‌توانید مطابق سلیقه‌ خود شکل و اندازه‌‌ی مواد را تغییر دهید.
• بنابر ذائقه‌ خود می‌توانید به جای آبِ لیموی تازه از سرکه بالزامیک استفاده کنید.
• در صورتی که نعنای تازه در دسترس نبود، از نعنای خشک،ریحان و یا هردوی این سبزیجات استفاده کنید.