سالاد کدو حلوایی با سس انار
سالاد کدو حلوایی با سس انار
6 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه سالاد کدو حلوایی با سس انار: سالاد یلدایی

0,0 rating
232 بازدید

سالاد کدو حلوایی یکی از سالاد‌های مقوی و گیاهی است. این سالاد پاییزی می‌تواند یکی از خوراکی‌های میز یلدا باشد. این سالاد وگان سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین، پروتئین، فیبر و بسیاری دیگر از مواد مغذی است. به همین دلیل برای تقویت سیستم ایمنی بدن در روزهای سرد سال بسیار مناسب است.

در این مطلب طرز تهیه سالاد کدو حلوایی با سس انار آموزش داده شده است. نکته قابل توجه افراد وگان یا حساس به لاکتوز این که در این سالاد یلدایی از هیچ محصول لبنی استفاده نشده‌ است. بنابراینریال خیالتان از بابت این غذا راحت باشد.

سالاد
تعداد نفرات 6 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای سالاد کدو حلوایی با سس انار

جو (نپخته) سه‌چهارم فنجان
کدو حلوایی خرد شده چهار فنجان
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
پودر دارچین یک‌دوم قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
رزماری خرد شده یک قاشق غذاخوری
شکر قهوه‌ای یک قاشق غذاخوری
دانه‌های انار یک‌دوم فنجان
نمک و فلفل قرمز

مواد لازم برای تهیه سس انار

سس انار کاله دو قاشق غذاخوری
تخمه آفتاب‌گردان یک‌سوم فنجان
روغن زیتون یک‌سوم فنجان
آب گرم دو قاشق غذاخوری
گشنیز (خرد شده) یک‌دوم فنجان
جو (نپخته) سه‌چهارم فنجان
کدو حلوایی خرد شده چهار فنجان
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
پودر دارچین یک‌دوم قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
رزماری خرد شده یک قاشق غذاخوری
شکر قهوه‌ای یک قاشق غذاخوری
دانه‌های انار یک‌دوم فنجان
نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم
سس انار کاله دو قاشق غذاخوری
تخمه آفتاب‌گردان یک‌سوم فنجان
روغن زیتون یک‌سوم فنجان
آب گرم دو قاشق غذاخوری
گشنیز (خرد شده) یک‌دوم فنجان

طرز تهیه سالاد کدو حلوایی با سس انار

مرحله اول

قبل از هر کاری نیاز است تا فر را داغ کنید. فر را روشن و روی دمای 400 درجه فارنهایت (205 درجه سانتی‌گراد) تنظیم کنید.

مرحله دوم

جو‌ها را درون یک شیرجوش متوسط بریزید و روی آن آب بریزید. شیرجوش را روی حرارت ملایم قراردهید تا به جوش آید. اجازه دهید به مدت 20 دقیقه جو بپزد و تمام آب را به خودش جذب کند. سپس، زیر شعله را خاموش کنید و ظرف را کناری بگذارید تا کمی خنک شود. حین داغ شدن روی شعله حواستان به میزان آب درون شیرجوش باشد تا جو نسوزد.

مرحله سوم

کدو حلوایی را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. سپس، کدوحلوایی‌ها را با روغن زیتون، دارچین، جوز هندی، رزماری، شکر قهوه‌ای، کمی نمک و فلفل مخلوط کنید تا طعم‌دار شود.

مرحله چهارم

کف سینی فر را با کاغذ روغنی یا فویل آلومینیومی بپوشانید تا مواد به سنی نچسبند. سپس، مواد را کف سینی فر بریزید و به مدت 25 تا 30 دقیقه درون فر قرار دهید تا زمانی که پخته و کاراملی شوند. بهتر است در این مدت گاهی کدوحلوایی‌ها را با یک قاشق چوبی بزرگ جا به جا کنید تا تمام قسمت‌های آن خوب حرارت ببیند. سپس، فر را خاموش کنید و سینی را بیرون بیاورید.

مرحله چهارم

یک کاسه بزرگ بیاورید. جو‌های پخته شده، کدو حلوایی‌های پخته شده و دانه‌‌های انار را با هم مخلوط کنید.

مرحله پنجم

سس انار، تخمه آفتاب‌گردان، نمک و روغن زیتون را داخل مخلوط‌کن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا یکدست شوند. ممکن است لازم باشد برای رقیق کردن مخلوط چند قاشق آب به آن اضافه کنید.

مرحله ششم

گشنیز خرد شده را به سس سالاد اضافه کنید و بچشید. می‌توانید کمی نمک، فلفل و رزماری دوباره اضافه کنید. حالا سالاد کدو حلوایی با سس انار شما آماده است. نوش جان!

فوت و فن‌های طرز تهیه سالاد کدو حلوایی با سس انار
  • می‌توانید به ترکیبات سالاد خود کمی پیاز سرخ ‌شده کاراملی،تخمه آفتاب‌گردان یا انواع جوانه اضافه کنید.
  • برای داشتن سس ترش‌تر می‌توانید چند قطره آبلیمو هم به موادتان اضافه کنید.
پیشنهاد چند مدل سالاد یلدایی

اگر می‌خواهید میز شب یلدا را رنگی‌تر و خاص‌تر کنید، می‌توانید از انواع سالاد با تم یلدا استفاده کنید. منظور از تم یلدا استفاده از رنگ‌های قرمز و میوه‌های پاییزی مانند هندوانه، انار، خرمالو یا حتی کدو حلوایی است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *