طرز تهیه سالمون کبابی با سس سالسا مخصوص
۴ نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
358 بازدید

طرز تهیه سالمون کبابی با سس سالسا مخصوص

تابستان فصل استراحت است، فصل غذاهای خنک و سبک. پس غذای فوری و سالمی مثل سالمون کبابی با سس سالسا می‌تواند برگ برنده این تابستان شما باشد. سس سالسا انبه و خیار، جانتان را خنک می‌کند. این غذا در هر لایه طعمی متفاوت دارد که هرچند متفاوت اما سازگارند. تندی فلفل با خنکی خیار و شیرینی انبه با شوری ماهی گویی تقدیری از طعم‌های طبیعت‌اند و روح تابستان را در خود دارند. چند خط پایین را نگاه کنید تا باورتان ‌شود که با همه این وصف‌ها تهیه سالمون کبابی این قدر ساده و سریع است.

فیله ماهی سالمون 200 گرم
پوست لیمو‌ترش (رنده شده) یک قاشق غذاخوری
لیموترش یک عدد
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق مرباخوری
فلفل قرمز یک‌چهارم قاشق مرباخوری
خیار یک عدد
انبه یک عدد
گشنیز نصف فنجان
پیاز قرمز (رنده شده) یک‌چهارم فنجان
سیر ( رنده شده) یک حبه بزرگ
فلفل سبز یک عدد
نمک به مقدار لازم

مرحله اول

گریل را کاملا تمبز کنید.گریل را طوری روش کنید که یک طرف داغ‌تر از طرف دیگر باشد.

در یک کاسه، پوست لیمو، آب‌لیمو، نمک، روغن زیتون و فلفل قرمز را قاطی کنید. آب نصف لیمو را بگیرید و در مخلوط بریزید.

مرحله دوم

با قلم‌مو روی پوست ماهی،روغن زیتون بمالید. طرف دیگر فیله ماهی که پوست ندارد را به مخلوطی که درست کرده‌اید،آغشته کنید و ماهی را در فریزر بگذارید تا سس سالسا آماده شود.

مرحله سوم

خیار را پوست بکنید و از وسط نصف کنید. با یک قاشق تخم‌های وسط خیار را درآورید. خیار بدون تخم را به صورت نگینی ریز خرد کنید.

انبه را پوست بکنید. هسته انبه را درآورید و انبه را به صورت نگینی ربز خرد کنید. خیار و انبه خرد شده را در یک کاسه بریزید.

پیاز، سیر، فلفل سبز، نمک و آب نصفه دیگر لیمو را به مخلوط خیار و انبه اضافه کنید و مخلوط را به هم بزنید.

مرحله چهارم

روی گریل روغن گیاهی بمالید. .فیله ماهی را از فریزر درآورید و از طرف بدون پوست روی گریل بگذارید به طوری که روی قسمت داغ‌تر گریل باشد. پس از حدود سه دقیقه فیله را به آرامی و با احتیاط برگردانید و از طرف با پوست روی قسمت سردتر گریل بگذارید. پس از حدود پنج دقیقه فیله ماهی آماده است.

فیله ماهی را در ظرف بگذلرید و از سس سالسا روی آن بریزید.

  • مراقب باشید که باربیکیو یا دستگاه گریل شما کاملا تمیز باشد تا ماهی به آن نچسبد.
  • میتوانید هلو را جایگزین انبه کنید.
  • برای این که فیله ماهی از هم نپاشد، همیشه ماهی را اول از طرف بی پوست در گریل یا روغن قرار دهید.
  • اگر دستگاه گریل ندارید، ماهی را در فویل بپیچید و در فر بگذارید.
  • سس سالسا ساده و کلاسیک را با این روش می‌توانید در خانه آماده کنید. اما طعم آتشین آن سالمون تابستانی شما را به غذایی مناسب روزهای سرد بدل خواهد کرد.
دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *