2 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
30 تا 60 دقیقه
880 بازدید

طرز تهیه ساندویچ استیک و آوکادو

گوشت قرمز همیشه طرفدار دارد و البته این روزها بیشتر به شکل برگر مصرف می‌شود. اما ساندویچ‌های استیک خوشمزه‌ای هم در دنیا وجود دارند که نه فقط خوش‌طعم، بلکه دندان‌گیر و هیجان‌برانگیزند. اینجا قرار است استیک و آوکادو را که دوستان قدیمی هستند، لای نان برشته بگذاریم و طعم عالی به آنها بدهیم. آوکادو سریع با گشنیز، آب لیمو و مغز لیمو جور می‌شود و پیازچه و سیر هم آنها را کامل می‌کنند. در ادامه مطلب با طرز تهیه ساندویچ استیک و آوکادو آشنا خواهید شد.

بله درست خواندید، قرار است نان‌ها را برشته کنیم و استیک‌های دندان‌گیر را با انواع مزه‌ها در آن ساندویچ کنیم. البته یک سس تند و سرد خامه‌ای هم چاشنی همه اینها خواهد بود. خوشبختانه کل فرآیند پخت ۳۰ دقیقه طول می‌کشد و ۴ ساندویچ عالی به شما می‌دهد. پس تنبلی نکنید و با ما همراه شوید.

روغن زیتون سه قاشق غذاخوری
استیک شکم گوساله ۷۰۰ گرم
نان حجیم هشت برش
آوکادوی آبدار دو عدد
برگ گشنیز ریز شده نصف پیمانه
آب لیمو ترش، و مقداری لیمو ترش پوست گرفته دو قاشق غذاخوری
پیازچه ریز شده دو عدد
سیر متوسط نازک برش خورده دو حبه
خامه ترش یک چهارم پیمانه
سس تُند یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

مرحله اول

برای استیک و نان: یک قاشق غذا خوری روغن زیتون را در تابه‌ای بزرگ پخش کنید و روی شعله متوسط گرما دهید تا دود کمی از روی آن بلند شود. البته راه دیگر نیز این است که اجاق را گرم کنید تا پخت را داخل آن انجام دهید. سپس استیک را با دستمال کاغذی خشک کنید، نمک و فلفل بزنید و آن را آماده پخت کنید. قرار است آن را طوری بپیزید که هر دو روی آن نیم‌سوز شود. بنابراین به نوبت آن را برگردانید و حواس‌تان به دمای شعله یا اجاق باشد؛ توصیه ما ۸ دقیقه پخت در ۵۰ درجه سانتی‌گراد است. بعد از آن، استیک پخته شده را به تخته یا بشقابی منتقل کنید، داخل ورق آلومینیومی بپیچید و بگذارید برای ۵ دقیقه بماند. (به جای این روش می‌توانید از پخت روی صفحه فلزی با استفاده از باربیکیو نیز استفاده کنید.)

مرحله دوم

همزمان با استراحت استیک پخته شده، تابه را با دستمال کاغذی تمیز کنید. سپس فقط طرف داخلی هر ورق نان را به روغن زیتون آغشته کنید و آن‌ها را در تابه، روی شعله متوسط برای ۲ دقیقه گرم کنید تا کاملا طلایی و تُرد شوند. بعد آن‌ها را به شلف منتقل کنید تا مخلوط آوکادو و مزه‌ها را آماده نمایید.

مرحله سوم

برای آوکادو و سس: هسته آوکادوها را خارج و گوشت آن‌ها را به یک کاسه منتقل کنید. یا چنگال آن‌ها را خرد کنید و گشنیز، آب لیمو، مقداری لیموی پوست گرفته، پیازچه، و سیر را در آن بریزید. سپس با نمک و فلفل آن را طعم‌دار کنید. در کاسه‌ای دیگر، خامه و سس تند را مخلوط کنید.

مرحله چهارم

برای ساندویچ کردن: استیک را به ضخامت‌های ۱ سانتی‌متری برش بزنید. ۴ برش نان را جلوی خود قرار دهید. روی آن‌ها یک لایه خمیر آوکادو و سپس یک استیک بگذارید. ۴ برش نان دیگر را به سس آغشته کنید و آن‌ها را روی استیک‌ها قرار دهید. بلافاصله ساندویچ‌های شما آماده سرو هستند.

دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.