سوپ جو قرمز
سوپ جو قرمز
6 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه سوپ جو قرمز ؛ یک پیش غذای کلاسیک و مجلسی

0,0 rating
677 بازدید

سوپ جو قرمز یکی از سوپ‌های کلاسیک و بسیار پرطرفدار در میان ما ایرانی‌ها است که به عنوان پیش غذا در میهمانی‌ها و به عنوان یک غذای کامل برای خانواده سرو می‌شود. در واقع محبوبیت این سوپ آنقدر زیاد است که تقریبا در منو تمام رستوران‌ها وجود دارد و به عنوان پیش غذا سرو می‌شود. تهیه سوپ جو قرمز به قدری ساده است که حتی کسانی که سررشته‌ای در آشپزی ندارند به راحتی می‌توانند این سوپ را به بهترین شکل تهیه کنند.

البته هر دستورالعمل ساده‌ای هم نیاز به رعایت نکاتی دارد که ما در ادامه در نکات تهیه این سوپ کلاسیک و مجلسی را در اختیارتان قرار دادیم. سوپ جو قرمز را به روش‌های مختلفی می‌توانید تهیه کنید. دستور تهیه زیر سوپ با سیر و برگ بو مزه‌دار شده و داخل آن به جای قارچ از کرفس استفاده شده است. این سوپ خوشمزه را تهیه کنید و از خواص بی‌نظیر جو و سبزیجاتی که در آن استفاده شده بهره ببرید. همراه ما باشید.

پیش غذا
تعداد نفرات 6 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه سوپ جو قرمز

پیاز بزرگ (خرد شده) یک عدد
هویج (خرد شده) دو عدد
کرفس (خرد شده) یک فنجان
سیر (خرد شده) سه حبه
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
جو یک فنجان
گوجه فرنگی (خرد شده) 300 گرم
آب مرغ یا آب سبزیجات دو پیمانه
آب دو لیوان
برگ بو یک عدد
فلفل سیاه یک‌هشتم قاشق چای‌خوری
نمک به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ (خرد شده) یک عدد
هویج (خرد شده) دو عدد
کرفس (خرد شده) یک فنجان
سیر (خرد شده) سه حبه
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
جو یک فنجان
گوجه فرنگی (خرد شده) 300 گرم
آب مرغ یا آب سبزیجات دو پیمانه
آب دو لیوان
برگ بو یک عدد
فلفل سیاه یک‌هشتم قاشق چای‌خوری
نمک به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه سوپ جو قرمز

مرحله اول

سوپ جو از آن پیش‌غذاهای محبوب و خوشمزه‌ای است که مدل‌های مختلف دارد و می‌توانید آن را به عنوان پیش غذا در مدل‌های مختلف تهیه کندو پیش از این سوپ جو با پنیر پارمسان و سوپ جو پرک مجلسی با مرغ را به شما آموزش داده‌ایم اما این‌بار قصد داریم تا طرز تهیه یک سوپ جو قرمز را با هم باد بگیریم. آماده‌اید؟ برای شروع ابتدا باید سبزیجات سوپ را خرد کنید.

مرحله دوم

پیاز، هویج، کرفس و سیر را بعد از این که شستید داخل آبکش بریزید تا خشک شوند. سپس آن‌ها را به صورت ریز خرد کنید. سپس روغن زیتون را داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید. سبزیجات خرد شده را حدود 10 دقیقه داخل قابلمه تفت دهید تا آرام شروع به نرم شدن کنند. در این حین که سبزیجات در حال پختن هستند، جو را داخل یک فنجان بریزید و تا جایی که آب روی آن را می‌پوشاند، روی آن آب بریزید.

مرحله سوم

گوجه فرنگی را بشویید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس گوجه فرنگی خرد شده را همراه آب مرغ یا آب سبزیجات ، برگ بو و فلفل به مواد اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش آیند. در این مرحله جو را آبکش کرده و به قابلمه اضافه کنید. حرارت را ملایم کرده و صبر کنید تا مواد حدود 45 دقیقه با هم بپزند و سوپ حسابی جا بیفتد.

مرحله چهارم

البته اگر بخواهید می‌توانید همزمان با خرد کردن و تفت دادن سبزیجات جو را در ظرفی جدا روی حرارت قرار دهید تا نیم‌پز شود و  سپس آن را آبکش کرده و به سوپ اضافه کنید؛ اینکار به سریع‌تر حاضر شدن سوپ شما کمک می‌کند. زمانی که سوپ شما شروع به جوشیدن کرد و لعاب انداخت آماده است؛ در چند دقیقه آخر پخت به مقدار لازم نمک اضافه کرده و سوپ را از روی حرارت بردارید. برای تزئین از مقداری جعفری خرد شده استفاده کنید.

نکات طرز تهیه سوپ جو قرمز
  • اگر مایل باشید می‌توانید از سبزیجات دیگری مثل نخود سبز آماده پمینا هم استفاده کنید.
  • در صورت غلیظ شدن سوپ مقداری آب یا آبغوره اضافه کنید.
  • به جای آب مرغ می‌توانید از عصاره مرغ و آب استفاده کنید.
  • برای اینکه سوپ سریع‌تر آماده شود، می‌توانید از زودپز استفاده کنید.
  • استفاده از آب قلم هم به جای آب مرغ می‌تواند یک گزینه مغذی باشد.

مرحله اول

سوپ جو از آن پیش‌غذاهای محبوب و خوشمزه‌ای است که مدل‌های مختلف دارد و می‌توانید آن را به عنوان پیش غذا در مدل‌های مختلف تهیه کندو پیش از این سوپ جو با پنیر پارمسان و سوپ جو پرک مجلسی با مرغ را به شما آموزش داده‌ایم اما این‌بار قصد داریم تا طرز تهیه یک سوپ جو قرمز را با هم باد بگیریم. آماده‌اید؟ برای شروع ابتدا باید سبزیجات سوپ را خرد کنید.

مرحله دوم

پیاز، هویج، کرفس و سیر را بعد از این که شستید داخل آبکش بریزید تا خشک شوند. سپس آن‌ها را به صورت ریز خرد کنید. سپس روغن زیتون را داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید. سبزیجات خرد شده را حدود 10 دقیقه داخل قابلمه تفت دهید تا آرام شروع به نرم شدن کنند. در این حین که سبزیجات در حال پختن هستند، جو را داخل یک فنجان بریزید و تا جایی که آب روی آن را می‌پوشاند، روی آن آب بریزید.

مرحله سوم

گوجه فرنگی را بشویید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس گوجه فرنگی خرد شده را همراه آب مرغ یا آب سبزیجات ، برگ بو و فلفل به مواد اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش آیند. در این مرحله جو را آبکش کرده و به قابلمه اضافه کنید. حرارت را ملایم کرده و صبر کنید تا مواد حدود 45 دقیقه با هم بپزند و سوپ حسابی جا بیفتد.

مرحله چهارم

البته اگر بخواهید می‌توانید همزمان با خرد کردن و تفت دادن سبزیجات جو را در ظرفی جدا روی حرارت قرار دهید تا نیم‌پز شود و  سپس آن را آبکش کرده و به سوپ اضافه کنید؛ اینکار به سریع‌تر حاضر شدن سوپ شما کمک می‌کند. زمانی که سوپ شما شروع به جوشیدن کرد و لعاب انداخت آماده است؛ در چند دقیقه آخر پخت به مقدار لازم نمک اضافه کرده و سوپ را از روی حرارت بردارید. برای تزئین از مقداری جعفری خرد شده استفاده کنید.

نکات طرز تهیه سوپ جو قرمز

  • اگر مایل باشید می‌توانید از سبزیجات دیگری مثل نخود سبز آماده پمینا هم استفاده کنید.
  • در صورت غلیظ شدن سوپ مقداری آب یا آبغوره اضافه کنید.
  • به جای آب مرغ می‌توانید از عصاره مرغ و آب استفاده کنید.
  • برای اینکه سوپ سریع‌تر آماده شود، می‌توانید از زودپز استفاده کنید.
  • استفاده از آب قلم هم به جای آب مرغ می‌تواند یک گزینه مغذی باشد.
منبع: food

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *