طرز تهیه سوپ زمستانی
طرز تهیه سوپ زمستانی
4 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه سوپ زمستانی مقوی و خوشمزه به روش هندی ها

0,0 rating
747 بازدید

در آشپزی وقتی اسم هند به میان می‌آید، یعنی دنیایی از ادویه‌‌ها با عطرهای خاص و طعم‌های مختلف که حسابی طعم و مزه غذا را تحت تاثیر قرار می‌دهند. سوپ زمستانی هندی ما هم از این قضیه مستثنی نیست. در طرز تهیه این سوپ زمستانی ادویه‌ها و چاشنی‌های مختلف با طبع گرم استفاده شده که به همین خاطر سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین سی است، و در فصل سرما برای جلوگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا حسابی به کارتان می‌آید. علاوه بر ویتامین C، این سوپ سرشار از فیبر است و برای بدن بسیار مفید است.را می‌توانید برای چند روز در یخچال نگهداری کنید و در ایام در وعده‌های بیشتری نوش جان کنید. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه سوپ زمستانی هندی را به شما آموزش دهیم.

غذای اصلی
تعداد نفرات 4 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه سوپ زمستانی هندی

جو 100 گرم
کدو تنبل 200 گرم
سیب زمینی شیرین 200 گرم
روغن نباتی دو قاشق غذاخوری
دانه خردل نصف قاشق چای‌خوری
زیره یک قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز دو عدد
برگ بو یک عدد
میخک دو عدد
چوب دارچین کوچک یک عدد
زردچوبه نصف قاشق چای‌خوری
پیاز بزرگ یک عدد
سیر دو حبه
جعفری 80 گرم
پاپریکا یک قاشق چای‌خوری
تخم گشنیز یک قاشق چای‌خوری
عدس قرمز 225 گرم
گوجه فرنگی دو عدد
گشنیز 50 گرم
زنجبیل (رنده شده) یک قاشق چای‌خوری
آبلیمو یک قاشق چای‌خوری
جو 100 گرم
کدو تنبل 200 گرم
سیب زمینی شیرین 200 گرم
روغن نباتی دو قاشق غذاخوری
دانه خردل نصف قاشق چای‌خوری
زیره یک قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز دو عدد
برگ بو یک عدد
میخک دو عدد
چوب دارچین کوچک یک عدد
زردچوبه نصف قاشق چای‌خوری
پیاز بزرگ یک عدد
سیر دو حبه
جعفری 80 گرم
پاپریکا یک قاشق چای‌خوری
تخم گشنیز یک قاشق چای‌خوری
عدس قرمز 225 گرم
گوجه فرنگی دو عدد
گشنیز 50 گرم
زنجبیل (رنده شده) یک قاشق چای‌خوری
آبلیمو یک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه سوپ زمستانی هندی

مرحله اول

این سوپ زمستانی هندی خوشمزه همانند سوپ توردال هندی پر از ادویه‌های هندی‌ است که خواص درمانی دارند و برای بدن بسیار مفید هستند. این ادویه‌ها با داشتن ویتامین سی و آنتی اکسیدان می‌توانند از ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا پیشگیری کنند.

برای تهیه سوپ زمستانی هندی شما ابتدا باید 100 گرم جو را شسته و با مقداری آب داخل یک قابلمه روی حرارت بگذارید تا نرم شود. سپس آن را آبکش کرده و کنار قرار دهید. روغن را داخل یک قابلمه متوسط ریخته و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. دانه خردل ، دانه‌های زیره، برگ بو، میخک، دارچین و زردچوبه را داخل روغن ریخته و تفت دهید تا دانه‌ها شروع به ترک خوردن کنند. فلفل قرمز را هم شسته و به صورت ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید.

مرحله دوم

یک عدد پیاز بزرگ را شسته و به صورت ریز خرد کنید. حبه‌های سیر را هم خیلی ریز خرد کرده و به مواد اضافه کنید. حدود 5 تا 8 دقیقه مواد را تفت دهید تا نرم شوند. در این فاصله دسته جعفری را بشویید و به صورت متوسط خرد کنید. سیب زمینی شیرین را هم به صورت مکعبی خرد کنید. جعفری خرد شده را همراه کره، سیب زمینی شیرین به مواد اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. سبزیجات باید کاملا با روغن و ادویه‌ها مخلوط شود. حالا تخم گشنیز، پاپریکا و مقداری نمک روی مواد بپاشید و دوباره هم بزنید تا کاملا مزه‌ها به خورد هم روند.

مرحله سوم

در این مرحله گوجه فرنگی را شسته و به صورت مربعی‌شکل خرد کنید. عدس قرمز را همراه جو و گوجه فرنگی و یک‌ونیم لیتر آب به مواد اضافه کنید. بگذارید تا آب روی حرارت به جوش آمده و سبزیجات آرام نرم شده و بپزند. وقتی عدس تقریبا پخته شد، گشنیز را شسته و خرد کنید. سپس همراه زنجبیل و آبلیمو به سوپ اضافه کنید. بگذارید تا مواد روی حرارت ملایم بمانند تا کاملا پخته شده و سوپ هندی زمستانی جا بیفتد.

فوت و فن‌های طرز تهیه سوپ زمستانی
  • تمام خوشمزگی این سوپ به استفاده از ادویه‌های آن است؛ بنابراین ادویه‌ها را دقیق طبق دستورالعمل گفته شده اضافه کنید.
  • می‌توانید به جای آب از آب مرغ یا گوشت برای تهیه سوپ استفاده کنید.
  • اگر احتمال می‌دهید که سوپتان کم‌آب شود، مقدار آب بیشتری بریزید.
  • سوپ را می‌توانید همراه نان جو یا نان چاپاتی نوش جان کنید.

مرحله اول

این سوپ زمستانی هندی خوشمزه همانند سوپ توردال هندی پر از ادویه‌های هندی‌ است که خواص درمانی دارند و برای بدن بسیار مفید هستند. این ادویه‌ها با داشتن ویتامین سی و آنتی اکسیدان می‌توانند از ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا پیشگیری کنند.

برای تهیه سوپ زمستانی هندی شما ابتدا باید 100 گرم جو را شسته و با مقداری آب داخل یک قابلمه روی حرارت بگذارید تا نرم شود. سپس آن را آبکش کرده و کنار قرار دهید. روغن را داخل یک قابلمه متوسط ریخته و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. دانه خردل ، دانه‌های زیره، برگ بو، میخک، دارچین و زردچوبه را داخل روغن ریخته و تفت دهید تا دانه‌ها شروع به ترک خوردن کنند. فلفل قرمز را هم شسته و به صورت ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید.

مرحله دوم

یک عدد پیاز بزرگ را شسته و به صورت ریز خرد کنید. حبه‌های سیر را هم خیلی ریز خرد کرده و به مواد اضافه کنید. حدود 5 تا 8 دقیقه مواد را تفت دهید تا نرم شوند. در این فاصله دسته جعفری را بشویید و به صورت متوسط خرد کنید. سیب زمینی شیرین را هم به صورت مکعبی خرد کنید. جعفری خرد شده را همراه کره، سیب زمینی شیرین به مواد اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. سبزیجات باید کاملا با روغن و ادویه‌ها مخلوط شود. حالا تخم گشنیز، پاپریکا و مقداری نمک روی مواد بپاشید و دوباره هم بزنید تا کاملا مزه‌ها به خورد هم روند.

مرحله سوم

در این مرحله گوجه فرنگی را شسته و به صورت مربعی‌شکل خرد کنید. عدس قرمز را همراه جو و گوجه فرنگی و یک‌ونیم لیتر آب به مواد اضافه کنید. بگذارید تا آب روی حرارت به جوش آمده و سبزیجات آرام نرم شده و بپزند. وقتی عدس تقریبا پخته شد، گشنیز را شسته و خرد کنید. سپس همراه زنجبیل و آبلیمو به سوپ اضافه کنید. بگذارید تا مواد روی حرارت ملایم بمانند تا کاملا پخته شده و سوپ هندی زمستانی جا بیفتد.

فوت و فن‌های طرز تهیه سوپ زمستانی

  • تمام خوشمزگی این سوپ به استفاده از ادویه‌های آن است؛ بنابراین ادویه‌ها را دقیق طبق دستورالعمل گفته شده اضافه کنید.
  • می‌توانید به جای آب از آب مرغ یا گوشت برای تهیه سوپ استفاده کنید.
  • اگر احتمال می‌دهید که سوپتان کم‌آب شود، مقدار آب بیشتری بریزید.
  • سوپ را می‌توانید همراه نان جو یا نان چاپاتی نوش جان کنید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *