طرز تهیه سوپ پنیر فتا و بروکلی در ۳۰ دقیقه
۶ نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
266 بازدید

طرز تهیه سوپ پنیر فتا و بروکلی در ۳۰ دقیقه

پنیرهای رنگارنگی که این روزها در ویترین سوپرمارکت‌ها خودنمایی می‌کنند، دستمان را برای آماده کردن غذاهای متنوع بازتر کرده‌اند. حالا می‌توانیم یک غذای ساده را با چندین طعم متفاوت آماده کنیم و به لطف پنیرهایی که هر کدام طعم و بافت متفاوتی دارند، سفره‌مان را از غذاها و طعم‌های تکراری نجات دهیم. در این مطلب ما طرز تهیه سوپ پنیر را به شما آموزش می‌دهیم. یک سوپ ساده که خاصیت فراوانش را مدیون بروکلی و پنیر است و پیش‌غذای خاص و لذیذی برای مهمانی‌های رسمی به شمار می‌رود.

روغن زیتون بکر دو قاشق غذاخوری
زردچوبه یک قاشق چای‌خوری
پنیر فتا یک فنجان
هویج رنده شده نصف فنجان
پیاز یک عدد
بروکلی ساقه‌دار یک عدد کوچک
سیب زمینی خرد شده یک لیوان
آب گوشت (اختباری) دو لیوان
سیر دو حبه
نان سوپ یک لیوان
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
آب لیمو تازه دو قاشق غذاخوری

مرحله اول

این بار هم مثل روش تهیه سوپ سم‌زدای بروکلی، ابتدا بروکلی را خوب بشویید و خرد کنید. سپس روغن زیتون را در یک قابلمه بریزید و روی شعله ملایم گرم کنید. پیاز خرد شده را در روغن بریزید و حدود پنج دقیقه بچرخانید تا سبک شود. وقتی پیاز نرم شد و کمی تغییر رنگ داد، سیر رنده شده و زردچوبه را هم اضافه کنید و برای ۳۰ ثانیه دیگر تفت دهید.

مرحله دوم

بروکلی خرد شده را همراه با نمک و فلفل، هویج رنده شده و سیب‌زمینی خرد شده به سوپ اضافه کنید. اگر گیاهخوار نیستید، می‌توانید آب گوشت را هم برای قوام گرفتن و خوش‌طعم شدن سوپ، به سایر مواد اضافه کنید. بعد از گذشت حدود ۱۰ دقیقه از به جوش آمدن آب سوپ، سیب‌زمینی‌ها خواهند پخت.

مرحله سوم

سوپ را از روی حرارت بردارید و وقتی کمی خنک شد، آن را با گوشت‌کوب برقی یا مخلوط‌کن، به شکل یک پوره یکدست دربیاورید.

پنیر فتا را به شکل مکعب‌های کوچک خرد کنید و در سوپ بریزید. پس از سرو کردن این پیش‌غذای خوشمزه در ظرف دلخواه، روی آن را با نان سوپ و جعفری تازه تزیین کنید و یک ظرف نان سوپ را هم روی میز غذا بگذارید.

چند نکته

  • به دستور تهیه این سوپ، می‌توانید یک ساقه کرفس کوچک را هم اضافه کنید و همزمان با ریختن پیاز، کرفس‌ها را هم در قابلمه بریزید.
  • سوپ بروکلی را می‌توانید به شیوه‌ای که پیش از این گفته بودیم، با پنیر چدار و گودا آماده کنید یا اینکه برای تهیه سوپ پنیری دلخواهتان مثل این سوپ جو سراغ پنیر پارمسان بروید.
  • اضافه کردن یک لیوان شیر در میانه پخت، طعم این سوپ را خوشایند‌تر می‌کند.
  • می‌توانید به جای جعفری، سراغ شوید تازه بروید و آن را همزمان با بروکلی در سوپ ریخته و میکس کنید.
  • سوپ‌های میکس شده معمولا لعاب‌دارند اما می‌توانید یک قاشق مرباخوری آرد را در آب حل کنید و همزمان با بروکلی در سوپ بریزید. بعد از اضافه کردن آرد، کمی سوپ را هم بزنید تا آرد گلوله نشود.
دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

در حال بارگذاری...