مربای گیلاس
مربای گیلاس
۱۲ نفر
سختی متوسط
کمتر از 30 دقیقه
60 تا 90 دقیقه

سریع‌ترین روش تهیه شربت و مربای گیلاس

5,0 rating based on 2 ratings
5,0 | 2 دیدگاه | 2 بازخورد
3291 بازدید

مربای سرخ‌رنگ آلبالو، شاید محبوب‌ترین مربایی باشد که از میوه‌های تابستانه تهیه می‌شود؛ اما شما با چاشنی کمی خلاقیت، می‌توانید با دیگر میوه‌های این فصل هم مربا و ترشی بسازید و سفره‌تان را با کمک‌شان رنگارنگ کنید. این بار می‌خواهیم روشی ساده را برای پخت مربای خوش‌طعم گیلاس به شما آموزش دهیم. پس هسته گیلاس‌ها را جدا کنید و برای تهیه این مربا و شربت خوشمزه‌ای که در کنارش آماده می‌شود، همراه ما باشید.

دسر
تعداد نفرات ۱۲ نفر
درجه سختی سختی متوسط
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت 60 تا 90 دقیقه

مواد لازم برای تهیه شربت و مربای گیلاس

گیلاس بدون هسته سه پیمانه
آب سیب خانگی نصف فنجان
آب لیمو تازه دو قاشق چای‌خوری
شکر سه پیمانه
گیلاس بدون هسته سه پیمانه
آب سیب خانگی نصف فنجان
آب لیمو تازه دو قاشق چای‌خوری
شکر سه پیمانه

طرز تهیه شربت و مربای گیلاس

مرحله اول

در یک قابلمه بزرگ یک لایه گیلاس بریزید، مقداری شکر روی گیلاس‌ها بریزید و این کار را لایه لایه تکرار کنید و در آخر آب لیمو و آب سیب را هم به آنها اضافه کنید. حواستان باشد که سیب را با پوست آب بگیرید.

قابلمه را برای ۳۵ تا ۵۰ دقیقه (بسته به قدرت اجاق‌گاز) روی حرارت متوسط قرار دهید.

مرحله دوم

بعد از گذشت نیم ساعت، مقداری از شربت را در ظرف تمیز در دار بریزید و باقی‌مانده مایعات داخل قابلمه را برای غلیظ‌تر شدن روی اجاق بگذارید. وقتی که مایع به غلظت دلخواهتان نزدیک شد (اما از آنچه که انتظار دارید آبکی‌تر بود) شعله را خاموش کنید. پنج تا ده‌دقیقه بعد به قابلمه سر بزنید و غلظت باقی‌مانده شربت مربا را بررسی کنید. اگر به اندازه کافی غلیظ شده بود، کمی برای سرد‌تر شدن مربا صبر کرده و سپس آن را در ظرف‌هایی که آماده کرده‌اید بکشید.

نکته

آب سیب و آب لیمویی که به این مربا اضافه کرده‌اید، مانع شکرک‌زدن آن می‌شود. پس اگر مرباها را در ظرف استریلی که در محکمی دارد، در یخچال بگذارید، بیشتر از شش ماه می‌توانید آنها را میل کنید. اگر هم می‌خواهید تا تابستان سال بعد مربای گیلاس داشته باشید، بخشی از آن را در فریزر بگذارید و به اندازه مصرف یکی دو ماه را در یخچال قرار دهید.

مرحله اول

در یک قابلمه بزرگ یک لایه گیلاس بریزید، مقداری شکر روی گیلاس‌ها بریزید و این کار را لایه لایه تکرار کنید و در آخر آب لیمو و آب سیب را هم به آنها اضافه کنید. حواستان باشد که سیب را با پوست آب بگیرید.

قابلمه را برای ۳۵ تا ۵۰ دقیقه (بسته به قدرت اجاق‌گاز) روی حرارت متوسط قرار دهید.

مرحله دوم

بعد از گذشت نیم ساعت، مقداری از شربت را در ظرف تمیز در دار بریزید و باقی‌مانده مایعات داخل قابلمه را برای غلیظ‌تر شدن روی اجاق بگذارید. وقتی که مایع به غلظت دلخواهتان نزدیک شد (اما از آنچه که انتظار دارید آبکی‌تر بود) شعله را خاموش کنید. پنج تا ده‌دقیقه بعد به قابلمه سر بزنید و غلظت باقی‌مانده شربت مربا را بررسی کنید. اگر به اندازه کافی غلیظ شده بود، کمی برای سرد‌تر شدن مربا صبر کرده و سپس آن را در ظرف‌هایی که آماده کرده‌اید بکشید.

نکته

آب سیب و آب لیمویی که به این مربا اضافه کرده‌اید، مانع شکرک‌زدن آن می‌شود. پس اگر مرباها را در ظرف استریلی که در محکمی دارد، در یخچال بگذارید، بیشتر از شش ماه می‌توانید آنها را میل کنید. اگر هم می‌خواهید تا تابستان سال بعد مربای گیلاس داشته باشید، بخشی از آن را در فریزر بگذارید و به اندازه مصرف یکی دو ماه را در یخچال قرار دهید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  1. -

    خیلی ممنون از سایت خوبتون.
    مطلبتون عالی بود 🙂

    1. ممنون از توجه شما، باعث خوشحالی ما است.