سختی متوسط
کمتر از 30 دقیقه
30 تا 60 دقیقه

طرز تهیه شیرینی دانمارکی یا گل محمدی

0,0 rating
3118 بازدید

معمولا شیرینی عید را از نوع خشک انتخاب می‌کنیم؛ چون هم ماندگاری بهتری دارند و هم راحت‌تر خورده می‌شوند. شیرینی دانمارکی یا گل محمدی، یکی از معروف‌ترین شیرینی‌های خشک است که می‌تواند جز شیرینی‌های امسال باشد. البته دانمارکی کوچک و شکیل خانگی! اگر علاقه به شیرینی‌پزی دارید، یک روز از روزهای باقیمانده سال را انتخاب کنید و به کمک این مقاله به راحتی شیرینی گل محمدی درست کنید.

دسر
درجه سختی سختی متوسط
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت 30 تا 60 دقیقه

مواد لازم برای تهیه شیرینی دانمارکی

آرد سه‌ونیم پیمانه
شیر کم‌چرب کاله (ولرم) نصف پیمانه
شکر نصف پیمانه
نصف پیمانه دو عدد
وانیل نصف قاشق چای‌خوری
روغن مایع نصف پیمانه
زرده تخم مرغ برای رومال یک عدد

مواد لازم برای تهیه کرم شیرینی دانمارکی

شیر نصف پیمانه
گلاب نصف پیمانه
شکر دو سوم پیمانه
وانیل نصف قاشق چای‌خوری
آرد شش قاشق غذاخوری
آرد سه‌ونیم پیمانه
شیر کم‌چرب کاله (ولرم) نصف پیمانه
شکر نصف پیمانه
نصف پیمانه دو عدد
وانیل نصف قاشق چای‌خوری
روغن مایع نصف پیمانه
زرده تخم مرغ برای رومال یک عدد
شیر نصف پیمانه
گلاب نصف پیمانه
شکر دو سوم پیمانه
وانیل نصف قاشق چای‌خوری
آرد شش قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیرینی دانمارکی یا گل محمدی

مرحله اول

خمیر مایه را همراه ۲ قاشق از شکر و مقدار کمی شیر با هم مخلوط کنید. ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر به عمل بیاید.

مرحله دوم

آرد و وانیل را ۳ بار الک کنید تا خمیر پوک‌تر شود. داخل یک کاسه دیگر، باقی مانده شکر و شیر را همراه کره یا روغن و ۲ عدد تخم مرغ با هم مخلوط کنید. محتوای خمیر مایع را هم اضافه کرده و مواد را با هم ترکیب کنید.

مرحله سوم

آرد و وانیل را ۳ بار الک کنید تا خمیر پوک‌تر شود. داخل یک کاسه دیگر، باقی مانده شکر و شیر را همراه کره یا روغن و ۲ عدد تخم مرغ با هم مخلوط کنید. محتوای خمیر مایع را هم اضافه کرده و مواد را با هم ترکیب کنید.

مرحله چهارم

بعد از این که خمیر آماده شد، روی ظرف را سلفون بکشید و در جای گرم حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم نگهداری کنید تا حجمش دو برابر شود.

در این فاصله کرم داخل شیرینی را آماده کنید.

مرحله پنجم

برای تهیه کرم، گلاب و شیر را روی شعله قرار دهید تا زمانی که به جوش آید. شکر را اضافه کنید و مواد را هم بزنید.

مرحله ششم

ظرف را از روی حرارت بردارید و آرد را کم‌کم اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا گوله‌گوله نشود. وقتی آرد مخلوط شد، دوباره ظرف را روی شعله قرار دهید و آنقدر هم بزنید تا مایه قوام پیدا کند. کرم شیرینی آماده است.

مرحله هفتم

حالا نوبت به پیچاندن شیرینی است. روی میز کارتان مقداری آرد بپاشید. خمیر را به کمک وردنه پهن و نازک کنید. وسط خمیر، کرم شیرینی بریزید و خمیر را هر شکلی که دوست داشتید، رول کنید یا بپیچانید. به کمک قلم مو روی شیرینی را زرده تخم مرغ بمالید و داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *