4 نفر
سختی متوسط
بیش 90دقیقه
30 تا 60 دقیقه

طرز تهیه شیرینی دانه برفی

0,0 rating
1875 بازدید

برای بعضی‌ها فصل زمستان مترادف است با ماندن در خانه و درست کردن شیرینی. یکی از شیرینی‌ های جذاب و مناسبی که در این روزها می‌توانید درست کنید شیرینی‌های شکری هستند. این شیرینی‌ها را می‌توان به کمک قالب‌های تزیینی مختلف به شکل‌های زیبایی درست کرد، مثلا دانه برف، آدم برفی یا حتی مثل دستکش و هر شکلی که زمستان شما را یاد آن می‌اندازد.

در درست کردن این شیرینی‌ها علاوه بر ذوق و خلاقیت کافیست کمی هم با ترکیب‌ رنگی آشنا باشید تا شیرینی‌های هنرمندانه خلق کنید.

در این مطلب می‌خواهیم روش درست کردن شیرینی شکری به شکل دانه‌های برف را با شما به اشتراک بگذاریم تا در کنار تماشای برف از خوردن شیرینی‌های شکری هم لذت ببرید.

دسر
تعداد نفرات 4 نفر
درجه سختی سختی متوسط
زمان آماده سازی بیش 90 دقیقه
زمان پخت 30 تا 60 دقیقه

مواد لازم برای تهیه شیرینی دانه برفی

آرد سه فنجان
جوش شیرین یک چهارم قاشق چای‌خوری
نمک یک چهارم قاشق چای‌خوری
کره کاله خرید آنلاین یک فنجان
شکر یک فنجان
تخم‌مرغ یک عدد
وانیل یک قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای رویال آیسینگ

شکر قنادی نیم کیلو
پودر سفیده تخم‌مرغ یک چهارم فنجان
خامه فرادما کاله خرید آنلاین نصف قاشق چای‌خوری
آب نصف فنجان
وانیل یک قاشق چای‌خوری
رنگ خوراکی
آرد سه فنجان
جوش شیرین یک چهارم قاشق چای‌خوری
نمک یک چهارم قاشق چای‌خوری
کره کاله خرید آنلاین یک فنجان
شکر یک فنجان
تخم‌مرغ یک عدد
وانیل یک قاشق چای‌خوری
شکر قنادی نیم کیلو
پودر سفیده تخم‌مرغ یک چهارم فنجان
خامه فرادما کاله خرید آنلاین نصف قاشق چای‌خوری
آب نصف فنجان
وانیل یک قاشق چای‌خوری
رنگ خوراکی به مقدار لازم

طرز تهیه شیرینی دانه برفی

مرحله اول

آرد را به همراه جوش‌ شیرین و نمک الک کنید و کنار بگذارید.

کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کنند، سپس تخم‌مرغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

آرد را در دو نوبت اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط حسابی به هم بچسبد. سپس وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله دوم

خمیر به دست آمده را روی دو ورق کاغذ شیرینی پزی پهن کنید و با قالب برش شیرینی شکل مورد نظر را از آن بیرون بیاورید.

خمیرهای شکل‌دار را روی سینی پخت که روی آن‌ کاغذ پارچمنت انداخته‌اید قرار دهید و آن را قبل از پخت به مدت ۱۰ دقیقه داخل فریزر بگذارید.

مرحله سوم

حرارت فر را روی دمای ۳۵۰ درجه تنظیم کنید، شیرینی‌ها را داخل فر قرار دهید و ۸ تا ۱۲ دقیقه، بسته به شکل و اندازه آن‌ها بپزید تا جایی که طلایی شوند.

روش تزئین شیرینی‌ها

شکر قنادی را با پودر سفیده تخم‌مرغ و خامه در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. آب و وانیل را به آن اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا ترکیب سفت شود. به مخلوط آب اضافه کنید تا به غلظت مناسب برای ریختن در قیف برسد.

چند قطره رنگ خوراکی روی آن بریزید و هم بزنید تا رنگ دلخواه را پیدا کند. مراقب مقدار رنگی که اضافه می‌کنید باشید تا زیاد تیره نشود.

حالا نوبت هنرنمایی شماست. دهانه مناسب قیف را بگذارید و مخزن آن را با آیسینگی که درست کرده‌اید پر کنید. بهتر است آیسینگ را دو قسمت کنید. یک قسمت برای پوشش لایه نازک روی شیرینی و تقریبا از یک سوم آن برای تزیین روی شیرینی‌ها با خطوط ضخیم‌تر استفاده کنید. قبل از کشیدن خطوط با قیف اجازه دهید لایه زیری خشک شود.

قبل از قرار دادن شیرینی‌ها در هر ظرفی، 12 ساعت منتظر بمانید تا خوب خشک شوند.

این شیرینی‌ها را می‌توانید تا چند روز در دمای اتاق نگه دارید.

مرحله اول

آرد را به همراه جوش‌ شیرین و نمک الک کنید و کنار بگذارید.

کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کنند، سپس تخم‌مرغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

آرد را در دو نوبت اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط حسابی به هم بچسبد. سپس وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله دوم

خمیر به دست آمده را روی دو ورق کاغذ شیرینی پزی پهن کنید و با قالب برش شیرینی شکل مورد نظر را از آن بیرون بیاورید.

خمیرهای شکل‌دار را روی سینی پخت که روی آن‌ کاغذ پارچمنت انداخته‌اید قرار دهید و آن را قبل از پخت به مدت ۱۰ دقیقه داخل فریزر بگذارید.

مرحله سوم

حرارت فر را روی دمای ۳۵۰ درجه تنظیم کنید، شیرینی‌ها را داخل فر قرار دهید و ۸ تا ۱۲ دقیقه، بسته به شکل و اندازه آن‌ها بپزید تا جایی که طلایی شوند.

شکر قنادی را با پودر سفیده تخم‌مرغ و خامه در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. آب و وانیل را به آن اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا ترکیب سفت شود. به مخلوط آب اضافه کنید تا به غلظت مناسب برای ریختن در قیف برسد.

چند قطره رنگ خوراکی روی آن بریزید و هم بزنید تا رنگ دلخواه را پیدا کند. مراقب مقدار رنگی که اضافه می‌کنید باشید تا زیاد تیره نشود.

حالا نوبت هنرنمایی شماست. دهانه مناسب قیف را بگذارید و مخزن آن را با آیسینگی که درست کرده‌اید پر کنید. بهتر است آیسینگ را دو قسمت کنید. یک قسمت برای پوشش لایه نازک روی شیرینی و تقریبا از یک سوم آن برای تزیین روی شیرینی‌ها با خطوط ضخیم‌تر استفاده کنید. قبل از کشیدن خطوط با قیف اجازه دهید لایه زیری خشک شود.

قبل از قرار دادن شیرینی‌ها در هر ظرفی، 12 ساعت منتظر بمانید تا خوب خشک شوند.

این شیرینی‌ها را می‌توانید تا چند روز در دمای اتاق نگه دارید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *