طرز تهیه شیرینی کدوحلوایی شکلاتی
4 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
30 تا 60 دقیقه
232 بازدید

طرز تهیه شیرینی کدوحلوایی شکلاتی

کدوحلوایی مانند سیب از زمان‌های دور کاربرد وسیعی در آشپزی و شیرینی‌پزی داشته است چون هم بافت و رنگ منحصر به فردی دارد و هم هم‌نشینی خوبی با ادویه‌های متنوع! تمام ادویه‌های گرم کنار کدوحلوایی جادو می‌کنند و طعم آن را ارتقا می‌بخشند. شیرینی کدوحلوایی سبک و مغذی است و خوردن آن در یک عصر پاییزی بسیار لذت‌بخش است. رسپی زیر ساده است اما شیرینی‌هایی که با آن درست می‌کنید تصویر یک خانه گرم را یادآوری می‌کنند.

کره یک و نیم پیمانه
شکر یک‌دوم پیمانه
شکر قهوه‌ای یک‌دوم پیمانه
عصاره وانیل یک قاشق چای خوری
تخم‌مرغ دو عدد
پوره کدوحلوایی یک پیمانه
آرد شیرینی‌پزی دو پیمانه
بیکینگ پودر یک قاشق چای‌خوری
پودر دارچین یک قاشق چای‌خوری
پودر جوز هندی یک‌دوم قاشق چای‌خوری
پودر میخک یک دوم قاشق چای‌خوری
نمک یک‌هشتم قاشق چای‌خوری
چیپس شکلات یک‌دوم پیمانه

مرحله اول

فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و کفِ سینی فر یا یک قالب بزرگ مستطیلی، کاغذ روغنی پهن کنید.

مرحله دوم

کره‌ آب شده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و شکر را به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا شکر و کره کاملا مخلوط شوند سپس شکر قهوه‌ای را اضافه کنید و مواد را هم بزنید.

مرحله سوم

تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و فقط در حدی هم بزنید که مواد با هم ترکیب شوند.

مرحله چهارم

عصاره وانیل را به مواد بالا اضافه کنید و یک تا دو دقیقه با قاشق هم بزنید و بعد کدو حلوایی را اضافه کرده و همین پروسه را تکرار کنید.

مرحله پنجم

آرد را داخل یک کاسه بزرگ الک کنید و بیکینگ‌ پودر، دارچین، جوزهندی، میخک و نمک را به آن اضافه کنید و با ویسک هم بزنید.

مرحله ششم

مواد خشک را آرام آرام به مواد تر اضافه کنید و در حین این فرآیند با ویسک هم بزنید. هم زدن باید فقط در حدی باشد که مواد مخلوط شوند.

مرحله هفتم

چیپس شکلات را به مواد اضافه کنید و آن را مخلوط کنید.

مرحله هشتم

یک قاشق یا اسکوپ بستنی بردارید و مواد را به اندازه‌ی یک قاشقِ پر داخل سینی فر بریزید. سینی را داخل فر بگذارید تا شیرینی‌ها ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بپزند. می‌توانید این شیرینی‌ها را هم گرم و هم سرد سرو کنید.

نکات طرز تهیه

  • قبل از آماده کردن مواد اولیه کره را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.
  • اگر زمان زیادی ندارید کره را با یک چاقوی تیز به قطعات درشت برش بزنید تا زودتر آب شود.
  • عصاره وانیل برای ترکیب شدن با مواد تر بهتر است پس اگر می‌خواهید از پودر وانیل استفاده کنید آن را با مواد خشک مخلوط کنید اما به یاد داشته باشید استفاده از عصاره‌ وانیل شیرینی بهتری به شما می‌دهد.
  • با توجه به ذائقه خودتان می‌توانید از چیپس شکلات تلخ یا شیرین استفاده کنید اما ترکیبی از هر دو نوع، معمولا نتیجه بهتری دارد.
  • برای تهیه پوره کدوحلوایی می‌توانید کدوحلوایی را با میزان کمی آب بپزید و داخل مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید اما بهترین شکلِ پوره کدوحلوایی از پختن آن داخل فر بدون هیچ افزودنی (فقط با کمی کره) به دست می‌آید.
  • با کدو حلوایی دسرهای دیگری مثل پنکیک کدو حلوایی یا حتی برای پیش غذا می‌توانید سوپ کدو حلوایی درست کنید.
دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *