طرز تهیه فتوچینی آلفردو
۴ نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
701 بازدید

طرز تهیه فتوچینی آلفردو با چاشنی لیمو

فتوچینی نوعی رشته‌های ماکارونی‌ست که اسمش را از زبان ایتالیایی گرفته و معنای روبان نازک می‌دهد. معمولا این ماکارونی را از تخم مرغ‌ و آرد تهیه می‌کنند و در کنار آن بنابر سلیقه‌های مختلف با طعم‌های متفاوتی، خمیرش را مزه‌دار می‌کنند. پس تا این‌جا می‌دانیم که فتوچینی را می‌توان مانند ماکارونی‌های معمولی با سس‌های طبخ کرد. در ادامه طرز تهیه فتوچینی آلفردو را با شما به اشتراک می‌گذاریم.

فتوچینی 350 گرم
پنیر تازه 114 گرم
خلال بادام سه قاشق غذاخوری
مخمر خوراکی سه قاشق غذاخوری و مقداری برای استفاده در زمان سرو
پوست لیمو رنده شده یک قاشق چای‌خوری
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
سیر (خرد شده) سه حبه
برگ جعفری تازه (خرد شده) یک دوم فنجان
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

مرحله اول

یک قابلمه بزرگ آب به‌جوش بیاورید و فتوچینی را طبق دستورالعمل روی بسته بپزید. پیش از آبکش کردن یک فنجان از آب رشته‌ها را برای مراحل بعد نگه‌دارید.

مرحله دوم

شیر سویا، پنیر تازه، بادام، مخمر خوراکی، پوست لیمو، یک قاشق چای‌خوری نمک و یک چهارم قاشق چای‌خوری فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید تا سسی یکدست داشته باشید.

مرحله سوم

روغن و سیر را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید و یک دقیقه هم بزنید تا سیر تغییر رنگ دهد و نرم‌تر شود. مخلوط شیر سویا و یک دوم فنجان آب ماکارونی رزرو شده را به تابه اضافه کنید، بهم بزنید و بجوشانید تا حدود هشت دقیقه غلیظ و خامه‌ای شوند.

ترکیب را از روی حرارت برداشته، فتوچینی و جعفری را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا هم رشته به‌طور یکسان به سس آغشته شوند. اگر احساس کردید هنوز مواد خشک است، باقی‌مانده آب ماکارونی را به آن اضافه کنید.

مرحله چهارم

حالا فتوچینی آلفردو شما آماده است تا آن را در ظرف‌های سروتان تقسیم کنید و در نهایت با مقدار پودر فلفل سیاه و نمک آن را طعم‌دار کنید.

چند نکته

  • این دستور غذایی گیاهی است و اگر وگان هستید باید ان را با پنیر سویا که به راحتی در دسترس نیست آماده کنید. اگر شما رژیم خاصی ندارید می‌توانید در کنار فتوچینی آلفردو از برش‌های مرغ گریل یا برش‌های استیک لقمه استفاده کنید.
  • همچنین سبزیجات بخارپز برای دورچین این وعده غذایی گزینه مناسبی هستند.
  • شما می‌توانید در نهایت مقداری از پنیرهای محبوب‌تان را روی این غذا رنده کنید یا اینکه به آن پنیر کبابی آماده شده را اضافه کنید.
دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.