لازانیا گیاهی
3 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
218 بازدید

طرز تهیه لازانیا گیاهی لذید و متفاوت با چند نوع پنیر

نکته‌ای که گیاه‌خواری را کمی دشوار می‌کند، نبود دستور پخت‌های متنوع برای گیاه‌خواران است. اگر شما هم گیاه‌خوارید و به دنبال ایده‌های جدید برای غذاهای گیاهی هستید، پیشنهاد ما به شما لازانیا گیاهی است. لازانیا از آن دسته از غذاهای محبوب ایتالیایی است که انواع مختلفی دارد.

در لازانیا گیاهی از گوشت استفاده نمی‌شود، در عوض می‌توانید از هر سبزیجاتی که دوست دارید در تهیه این غذای هیجان‌انگیز استفاده کنید. فقط به یاد داشته باشید که باید سبزیجات را از قبل آب پز کنید. همه ما می‌دانیم که پنیر به خوشمزه‌ شدن لازانیا کمک می‌کند. ما در این دستور پخت برای اینکه خوشمزگی لازانیا گیاهی دوچندان شود، از سه نوع پنیر یعنی پنیر چدار، پنیر موزارلا و پنیر پارمسان استفاده می‌کنیم. شما می‌توانید لازانیا گیاهی را در خانه تهیه کرده و از طعم و مزه بسیار عالی آن لذت ببرید. در ادامه همراه ما باشید تا طرز تهیه لازانیا گیاهی با چند نوع پنیر را به شما آموزش دهیم.

قارچ ۲۵۰ گرم
فلفل دلمه‌ای قرمز یک عدد
روغن زیتون ۳۰ گرم
هویج یک عدد
پیاز یک عدد
کدو سبز یک عدد
لازانیا یک بسته
ریحان خشک یک قاشق غذاخوری
پونه خشک یک قاشق غذاخوری
پنیر ورقه‌ای چدار خرید آنلاین نصف فنجان
پنیر پارمسان خرید آنلاین نصف فنجان
پنیر موزارلا خرید آنلاین نصف فنجان
نمک و فلفل به مقدار لازم

مرحله اول

ابتدا سس سفید را درست کنید. برای این کار به دستور طرز تهیه سس سفید فرانسوی یا همان سس بشامل سر بزنید.

مرحله دوم

هویج را نگینی خرد کنید. سپس مقداری آب در یک قابلمه ریخته و هویج نگینی شده را آب‌پز کنید تا هویج‌ها نرم شوند‌. کدوسبز و بادمجان را هم نگینی خرد کنید. یک ماهیتابه روی اجاق بگذارید و کمی روغن زیتون در آن بریزید. هویج آب پز شده، کدوسبز و بادمجان نگینی‌شده را در ماهیتابه تفت دهید.

مرحله سوم

پیاز‌ها را نگینی خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید. فلفل دلمه‌ای و قارچ را نگینی خرد کرده و به مواد اضافه کنید و خوب تفت دهید.

مرحله چهارم

نمک و فلفل را به مقدار دلخواه به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. مقدار آن‌ها به سلیقه شما بستگی دارد و می‌توانید آن‌ها را کم یا زیاد کنید. سپس ریحان و پونه خشک را اضافه کرده و خوب هم بزنید. زمانی که مواد خوب تفت داده شدند، آن‌ها را از روی حرارت بردارید.

مرحله پنجم

یک قابلمه را آب کرده و روی اجاق بگذارید. کمی روغن و نمک به آن اضافه کرده و ورقه‌های لازانیا را به مدت ۱۰ دقیقه در آب جوش قرار دهید تا نرم شوند. سپس ورقه‌های لازانیا را با آب سرد آبکشی کنید.

مرحله ششم

کف ظرف مخصوص فر را با کمی کره یا روغن چرب کنید. سپس روی آن کمی سس سفید بریزید. در یک لایه، ورقه‌های لازانیا را بچینید‌. روی آن کمی سس سفید ریخته و خوب پخش کنید. لایه بعدی را با موادی که آماده کردید پر کنید. این کار را تا تمام شدن مواد انجام دهید. در نهایت پنیر موزارلا و پنیر پارمسان را رنده کرده به همراه پنیر ورقه‌ای چدار روی آخرین لایه می‌ریزیم. ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. سپس آن را از فر خارج کرده و به مدت ۱۵ دقیقه اجازه دهید خنک شود تا موقع برداشتن از هم نپاشد. 

نکات

  • لازانیا گیاهی را می‌توانید با اسفناج هم درست کنید. برای این کار باید اسفناج را تفت داده و روی ورق‌های لازانیا بریزید.
  • اگر از طعم کدو در لازانیا گیاهی خوشتان نمی‌آید، می‌توانید آن را حذف کرده و از اسفناج و قارچ استفاده کنید.
  • به جای پونه و ریحان می‌توانید از سبزی دلخواهتان استفاده کنید. همچنین می‌توانید به جای سبزی خشک، به لازانیا گیاهی سبزی تازه اضافه کنید.
دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.