مارشمالو انار
مارشمالو انار
6 نفر
آسان
60 تا 90 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه مارشمالو انار خانگی؛ یک دسر وگان

5,0 rating based on 1 rating
5,0 | 0 دیدگاه | 1 بازخورد
341 بازدید

مارشملو احتمالا برای اولین بار به عنوان یک ماده دارویی تولید شد. عصاره لزج مانند آن که از ریشه گیاه مارشمالو به نام پنیرک به دست می‌آید، برای درمان گلو درد مورد استفاده قرار می‌گرفت. مارشمالو از آن دسته دسرهایی است که طرفداران زیادی دارد. به خصوص اگر از شیر گیاهی استفاده شود، افراد وگان هم می‌توانند به راحتی آن را میل کنند. مارشمالوهای خانگی بسیار نرم و خوش طعم هستند و این دسر از آن مارشمالوهایی است که هم‌زمان طعم ترش انار را در کنار طعم شیرین مارشمالو در کنار هم دارد‌.

تهیه مارشمالو انار خانگی بسیار آسان است و در مدت زمان بسیار کمی آماده می‌شود. برای تهیه این دسر وگان خانگی به آب انار، پودر ژلاتین (در صورتی که وگان هستید، پودر ژلاتین گیاهی)، شربت ذرت و عصاره وانیل نیاز دارید. این دسر مهیج و خوش رنگ را می‌توانید در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو کنید و حتی در شب یلدا که سفره پر از رنگ‌های قرمز است. در ادامه همراه ما باشید تا طرز تهیه مارشمالو انار خانگی؛ یک دسر خوشمزه و پرطرفدار را به شما آموزش دهیم.

دسر
تعداد نفرات 6 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی 60 تا 90 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه مارشمالو انار خانگی

آب انار نصف فنجان
آب یخ نصف فنجان
پودر ژلاتین بدون طعم چهار و نیم قاشق چای‌خوری
شربت ذرت نصف فنجان
شکر دانه ریز سه چهارم فنجان
پودر شکر شش قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت یک‌چهارم فنجان
عصاره وانیل یک قاشق چای‌خوری
نمک یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
کره گیاهی یک قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه شربت ذرت

اسانس وانیل دو تا سه قطره
ذرت چهار عدد
شکر ۹۵۰ گرم
آب پنج لیوان
نمک دو قاشق چای‌خوری
آب انار نصف فنجان
آب یخ نصف فنجان
پودر ژلاتین بدون طعم چهار و نیم قاشق چای‌خوری
شربت ذرت نصف فنجان
شکر دانه ریز سه چهارم فنجان
پودر شکر شش قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت یک‌چهارم فنجان
عصاره وانیل یک قاشق چای‌خوری
نمک یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
کره گیاهی یک قاشق غذاخوری
اسانس وانیل دو تا سه قطره
ذرت چهار عدد
شکر ۹۵۰ گرم
آب پنج لیوان
نمک دو قاشق چای‌خوری

طرز تهیه شربت ذرت

مرحله اول

اولین قدم برای تهیه دسر مارشمالو با انار، تهیه شربت ذرت است. برای شروع ابتدا پوست بلال‌ها را بگیرید‌. به طوری که هیچ چیز از پوست و سایر قسمت‌های آن باقی نماند. سپس آن‌ها را به صورت بزرگ و حلقوی ببرید.

مرحله دوم

یک قابلمه را با پنج لیوان آب پر کرده و بلال‌ها را به همراه شکر اسانس وانیل و نمک داخل قابلمه قرار دهید. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش آید. پس از به جوش آمدن، زیر حرارت را کم کرده و صبر کنید تا حدود دو لیوان آب باقی بماند.

مرحله سوم

در این مرحله بلال‌ها را آبکشی کرده و اجازه دهید آب آن‌ها گرفته شود. با دست آن‌ها را فشار دهید تا شیره آن خارج شود. سپس، بقیه مواد را با شیره ذرت مخلوط کرده و حدود ۶۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود. شربت ذرت شما آماده است. آن را کنار بگذارید‌ تا کمی خنک شود.

طرز تهیه مارشمالو انار خانگی

مرحله اول

این‌بار نوبت مارشملوی انار است. برای شروع اولین قدم تهیه شربت ذرت است که در بخش جداگانه‌ای در همین صفحه برای تهیه این دسر خوشمزه ابتدا باید سینی شیرینی پزی را با کمی کره گیاهی یا روغن چرب کنید‌ و کنار بگذارید. در یک کاسه کوچک آب انار، یک‌چهارم فنجان آب سرد و پودر ژلاتین را مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست ترکیب شوند.

مرحله دوم

یک ماهیتابه متوسط را روی حرارت بالا قرار دهید. سپس، شربت ذرت را که در ادامه دستور تهیه‌اش را در همین صفحه به شما آموزش داده‌ایم را به همراه شکر دانه ریز و یک چهارم فنجان آب یخ و نمک به آن اضافه کنید. مواد را مدام هم بزنید و اجازه دهید به جوش آیند. سپس زیر آن را خاموش کنید و اجازه دهید سرد شود‌.

مرحله سوم

مخلوط شربت ذرت را به کاسه همزن اضافه کرده و هم بزنید. مخلوط ژلاتین به دست آمده‌ای که در مرحله اول آماده کرده‌اید را به مدت ۳۰ ثانیه، یا تا زمانی که کمی گرم شود در درجه بالای مایکروفر قرار دهید. سپس آن را به مخلوط شربت ذرت داخل کاسه اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید. همزن را روی دور متوسط بگذارید و آن را به مدت سه دقیقه بزنید. سپس به مدت یک تا دو دقیقه آن را روی دور تند بزنید و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید. در نهایت حجم مخلوط مارشمالو به دست آمده سه برابر خواهد شد.

مرحله چهارم

خمیر مارشمالو را در سینی شیرینی‌پزی از قبل آماده شده قرار دهید‌. سطح مارشمالو را صاف کنید و روی آن را با مقداری پودر شکر بپوشانید. اجازه دهید به مدت هشت ساعت در یک مکان خشک و خنک بماند.

مرحله پنجم

در یک کاسه کوچک، پودر شکر و نشاسته ذرت را مخلوط کنید و کنار بگذارید. مارشمالوها را از یخچال در بیاورید و به اندازه دلخواه ببرید. آن‌ها را در مخلوط پودر شکر و نشاسته ذرت بریزید. سپس، مارشملوها را تکان دهید تا شکر اضافه آن گرفته شود. مارشملوهای شیرین‌شده را در ظرف دلخواه قرار دهید و در یک جای خنک و خشک نگهداری کنید. مارشمالو انار خانگی شما آماده است؛ نوش جان!

فوت و فن‌های تهیه مارشمالو انار
  • اگر دوست داشته باشید می‌توانید از پودر مغز گردو یا پسته یا پودر نارگیل تفت داده شده برای کف قالب استفاده کنید و بعد مارشمالو را داخل قالب بریزید.
  • می‌توانید مارشمالو را با ژله‌های (گیاهی) مختلف درست کنید تا رنگی شود. حتی می‌توانید از رنگ خوراکی استفاده کنید.
  • اگر مایل باشید می‌توانید به جای آب یخ از شیرهای گیاهی (مخصوص افراد وگان و حساس به لاکتوز شیر) از جمله: شیر بادام و شیر فندق آماده استفاده کنید. همینطور انواع شیر گیاهی قابل استفاده در پخت کیک و دسر است؛ به خصوص شیرهای آجیل طعم بهتری را به دسرها و شیرینی‌ها می‌دهد.
  • اگر به دسرهای شیرین و خوشمزه علاقمند هستید، پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه پشملبا و سوتلاچ تنوری را امتحان کنید.
  • مارشملو یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب در بین کودکان است که طرز تهیه بسیار آسانی داشته و می‌توانید به راحتی آن را در منزل آماده کنید. دسرهای دیگری هم هستند که با مارشملو درست می‌شوند از جمله کاپ کیک مارشملو با روکش شکلاتی و همینطور مارشمالوی وانیلی که دستور تهیه آسانی دارند.

مرحله اول

اولین قدم برای تهیه دسر مارشمالو با انار، تهیه شربت ذرت است. برای شروع ابتدا پوست بلال‌ها را بگیرید‌. به طوری که هیچ چیز از پوست و سایر قسمت‌های آن باقی نماند. سپس آن‌ها را به صورت بزرگ و حلقوی ببرید.

مرحله دوم

یک قابلمه را با پنج لیوان آب پر کرده و بلال‌ها را به همراه شکر اسانس وانیل و نمک داخل قابلمه قرار دهید. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش آید. پس از به جوش آمدن، زیر حرارت را کم کرده و صبر کنید تا حدود دو لیوان آب باقی بماند.

مرحله سوم

در این مرحله بلال‌ها را آبکشی کرده و اجازه دهید آب آن‌ها گرفته شود. با دست آن‌ها را فشار دهید تا شیره آن خارج شود. سپس، بقیه مواد را با شیره ذرت مخلوط کرده و حدود ۶۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود. شربت ذرت شما آماده است. آن را کنار بگذارید‌ تا کمی خنک شود.

مرحله اول

این‌بار نوبت مارشملوی انار است. برای شروع اولین قدم تهیه شربت ذرت است که در بخش جداگانه‌ای در همین صفحه برای تهیه این دسر خوشمزه ابتدا باید سینی شیرینی پزی را با کمی کره گیاهی یا روغن چرب کنید‌ و کنار بگذارید. در یک کاسه کوچک آب انار، یک‌چهارم فنجان آب سرد و پودر ژلاتین را مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست ترکیب شوند.

مرحله دوم

یک ماهیتابه متوسط را روی حرارت بالا قرار دهید. سپس، شربت ذرت را که در ادامه دستور تهیه‌اش را در همین صفحه به شما آموزش داده‌ایم را به همراه شکر دانه ریز و یک چهارم فنجان آب یخ و نمک به آن اضافه کنید. مواد را مدام هم بزنید و اجازه دهید به جوش آیند. سپس زیر آن را خاموش کنید و اجازه دهید سرد شود‌.

مرحله سوم

مخلوط شربت ذرت را به کاسه همزن اضافه کرده و هم بزنید. مخلوط ژلاتین به دست آمده‌ای که در مرحله اول آماده کرده‌اید را به مدت ۳۰ ثانیه، یا تا زمانی که کمی گرم شود در درجه بالای مایکروفر قرار دهید. سپس آن را به مخلوط شربت ذرت داخل کاسه اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید. همزن را روی دور متوسط بگذارید و آن را به مدت سه دقیقه بزنید. سپس به مدت یک تا دو دقیقه آن را روی دور تند بزنید و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید. در نهایت حجم مخلوط مارشمالو به دست آمده سه برابر خواهد شد.

مرحله چهارم

خمیر مارشمالو را در سینی شیرینی‌پزی از قبل آماده شده قرار دهید‌. سطح مارشمالو را صاف کنید و روی آن را با مقداری پودر شکر بپوشانید. اجازه دهید به مدت هشت ساعت در یک مکان خشک و خنک بماند.

مرحله پنجم

در یک کاسه کوچک، پودر شکر و نشاسته ذرت را مخلوط کنید و کنار بگذارید. مارشمالوها را از یخچال در بیاورید و به اندازه دلخواه ببرید. آن‌ها را در مخلوط پودر شکر و نشاسته ذرت بریزید. سپس، مارشملوها را تکان دهید تا شکر اضافه آن گرفته شود. مارشملوهای شیرین‌شده را در ظرف دلخواه قرار دهید و در یک جای خنک و خشک نگهداری کنید. مارشمالو انار خانگی شما آماده است؛ نوش جان!

فوت و فن‌های تهیه مارشمالو انار

  • اگر دوست داشته باشید می‌توانید از پودر مغز گردو یا پسته یا پودر نارگیل تفت داده شده برای کف قالب استفاده کنید و بعد مارشمالو را داخل قالب بریزید.
  • می‌توانید مارشمالو را با ژله‌های (گیاهی) مختلف درست کنید تا رنگی شود. حتی می‌توانید از رنگ خوراکی استفاده کنید.
  • اگر مایل باشید می‌توانید به جای آب یخ از شیرهای گیاهی (مخصوص افراد وگان و حساس به لاکتوز شیر) از جمله: شیر بادام و شیر فندق آماده استفاده کنید. همینطور انواع شیر گیاهی قابل استفاده در پخت کیک و دسر است؛ به خصوص شیرهای آجیل طعم بهتری را به دسرها و شیرینی‌ها می‌دهد.
  • اگر به دسرهای شیرین و خوشمزه علاقمند هستید، پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه پشملبا و سوتلاچ تنوری را امتحان کنید.
  • مارشملو یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب در بین کودکان است که طرز تهیه بسیار آسانی داشته و می‌توانید به راحتی آن را در منزل آماده کنید. دسرهای دیگری هم هستند که با مارشملو درست می‌شوند از جمله کاپ کیک مارشملو با روکش شکلاتی و همینطور مارشمالوی وانیلی که دستور تهیه آسانی دارند.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *