آسان
بیش 90دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه مارشمالو خانگی

0,0 rating
1802 بازدید

مارشمالو نوعی آب‌نبات نرم است که از مخلوط ژلاتین، سفیده تخم مرغ، شکر و شیره نشاسته تهیه می‌شود. این آب‌نبات یک محصول کاملا صنعتی است که در کارخانه‌های تولید بیسکوییت و کیک با دستگاه‌های مخصوص تهیه می‌شود. اما می‌خواهیم طرز تهیه مارشمالو خانگی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

دسر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی بیش 90 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه مارشمالو خانگی

ورق ژلاتین چهار عدد
شربت ذرت یک و یک‌چهارم فنجان
وانیل دو قاشق چای‌خوری
پودر شکر ۳۵۰ گرم
شکر ۶۵۰ گرم
نمک یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
روغن گیاهی به مقدار لازم
ورق ژلاتین چهار عدد
شربت ذرت یک و یک‌چهارم فنجان
وانیل دو قاشق چای‌خوری
پودر شکر ۳۵۰ گرم
شکر ۶۵۰ گرم
نمک یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
روغن گیاهی به مقدار لازم

طرز تهیه مارشمالو خانگی

مرحله اول

ابتدا یک تابه برداشته و شکر، نمک، شربت ذرت و سه‌چهارم پیمانه آب را با حرارت بالا مخلوط کنید تا مواد به جوش آیند و شکر کاملا حل شود. اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه مواد روی حرارت باقی بماند.ورقه‌های ژلاتین را داخل کاسه‌ای با سه‌چهارم پیمانه آب سرد قرار دهید و چند دقیقه صبر کنید تا نرم شوند.

مرحله دوم

مواد را از روی حرارت برداشته و به ژلاتین اضافه کرده و با همزن برقی دور کند هم بزنید سپس کم‌کم سرعت همزن را زیاد کنید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط سفت شود. (حدود ۱۲ دقیقه کافی است). در ادامه وانیل را هم اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.

مرحله سوم

یک ظرف شیشه نشکن نسبتا بزرگ را با روغن چرب کنید و داخل آن کاغذ پوستی قرار دهید به طوری که دیواره‌های ظرف هم پوشانده شود. کاغذ روغنی هم با روغن چرب کنید. مواد را داخل ظرف ریخته و سطحش را کاملا صاف کنید. ظرف را حدود ۳ ساعت کنار گذاشته و منتظر بمانید تا مواد سفت شود.

مرحله چهارم

پودر شکر را روی مواد الک کنید و ظرف را روی سطح کار برگردانید تا مارشمالو خارج شود. کاغذ روغنی را بردارید.چاقو را با روغن چرب کنید و مارشمالو را به تعداد دلخواه تقسیم کنید.می‌توانید از مقداری رنگ غذا، مارشمالو‌ها را به رنگ دلخواه‌تان در بیاورید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *