ماکارانی پنیری با لوبیا سبز
ماکارانی پنیری با لوبیا سبز
4 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه ماکارونی پنیری با لوبیا سبز | مک اند چیز خوشمزه و پرطرفدار

5,0 rating based on 1 rating
5,0 | 0 دیدگاه | 1 بازخورد
311 بازدید

ماکارونی پنیری با لوبیا سبز پیشنهاد امروز ما برای شما است این غذا که در دنیا با نام مک اند چیز معروف است یکی از غذاهای مورد علاقه عاشقان پنیر است چرا که همان طور که از نامش می‌توان حدس زد پر از پنیر است. این غذا شاید به عنوان یک وعده چیت در طول رژیم غذایی مناسب باشد یا هر از گاهی خوردن آن مشکلی نداشته باشد ولی در صورتی که به صورت مداوم مصرف شود و کنترلی روی مقدار خوردن آن نباشد می‌تواند مشکلات جدی از جمله چاقی برای افراد به همراه داشته باشد. ولی با چند تکنیک و تقلب کوچک می‌توانیم این غذا را از یک غذای مضر تبدیل به یک وعده غذایی خوشمزه بکنیم که خیالمان از بابت خوردن آن راحت باشد.

ما امروز در دستور زیر همین کار را کرده‌ایم. در واقع شما با تهیه ماکارونی پنیری که مقدار پنیر کم‌تری داشته باشد و از لوبیا سبز در آن استفاده شود، هم هوس خود را برطرف کرده‌اید و هم این که یک وعده غذایی با ارزش غذایی بالا را نوش جان کرده‌اید؛ اضافه کردن لوبیا سبز به مواد این غذا به طور همزمان هم کالری آن را کاهش می‌دهد و هم خاصیت سیر کنندگی آن را افزایش می‌دهد. چی بهتر از این؟ برای تهیه مک اند چیز مخصوص دستور زیر را دنبال کنید.

غذای اصلی
تعداد نفرات 4 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه ماکارونی پنیری با لوبیا سبز

ماکارونی شکلی 350 گرم
لوبیا سبز تخت 200 گرم
لوبیا سبز تازه خرد شده 220 گرم
روغن مایع دو قاشق غذاخوری
آرد سبوس دار سه قاشق غذاخوری
شیر کم‌چرب کاله خرید آنلاین 500 میلی لیتر
جوز هندی آسیاب شده یک قاشق چای‌خوری
پنیر چدار کاله خرید آنلاین 140 گرم
مغز تخم کدو 25 گرم
نمک یک قاشق غذاخوری
ماکارونی شکلی 350 گرم
لوبیا سبز تخت 200 گرم
لوبیا سبز تازه خرد شده 220 گرم
روغن مایع دو قاشق غذاخوری
آرد سبوس دار سه قاشق غذاخوری
شیر کم‌چرب کاله خرید آنلاین 500 میلی لیتر
جوز هندی آسیاب شده یک قاشق چای‌خوری
پنیر چدار کاله خرید آنلاین 140 گرم
مغز تخم کدو 25 گرم
نمک یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه ماکارونی پنیری با لوبیا سبز

مرحله اول

ماکارونی پنیری یا همان مک اند چیز با مواد اولیه متفاوتی تهیه شده و تنوع زیادی دارد. برای مثال ماکارانی پنیری با ماست ایسلندی یا مک اند چیز مرغ از انواع خوشمزه این نوع پاستا هستند که پیش از این طرز تهیه آن‌ها در کتاب کاله به شما آموزش داده‌ایم. امروز هم قصد داریم تا طرز تهیه یک پاستای کاملا گیاهی و پر پنیر با لوبیا سبز را با هم یاد بگیریم. برای شروع یک قابلمه متوسط بردارید و دو قاشق غذاخوری روغن داخل آن بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. سه قاشق غذاخوری آرد سبوس دار داخل قابلمه بریزید و خوب تفت دهید. آرد را مدام هم بزنید تا خامی آن گرفته شود.

مرحله دوم

هم زمان که آرد را هم می‌زنید کمی از شیر کم چرب را به آرامی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تبدیل به مخلوطی یکدست شود. دوباره شیر را کم کم و به آرامی اضافه کنید و خوب هم بزنید. این کار را تکرار کنید تا همه شیر تمام شود و در نهایت یک سس یکدست سفید رنگ داشته باشید. یک قاشق چای‌خوری جوز هندی آسیاب شده داخل سس بریزید و هم بزنید. کمی از مزه سس را بچشید و به مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کنید. سپس حرارت را خاموش کنید.

مرحله سوم

فر را روشن کنید و درجه حرارت آن را روی با حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار دهید تا گرم شود. یک قابلمه ی متوسط را از آب پر کنید و مقداری نمک به آب اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا آب به جوش بیاید. 350 گرم ماکارونی را اضافه کنید و مطابق دستورالعمل روی بسته  بپزید. در حین پختن ماکارونی، لوبیاها را خرد کنید. حدود هشت دقیقه پس از اضافه کردن ماکارونی داخل آب، لوبیاهای خرد شده را اضافه کنید و بگذارید تا سه دقیقه دیگر همه مواد بجوشند.

مرحله چهارم

ماکارونی و لوبیاها را آبکش کرده و درون یک ظرف بزرگ مخصوص فر بریزید. 140 گرم پنیر چدار را از وسط نصف کنید. یک نصف آن را به قطعات کوچک‌تر خرد کنید. پنیر چدار خرد شده را لا به لای ماکارونی و لوبیا قرار دهید. سپس روی آن را با سس سفیدی که در مرحله اول آماده کردید بپوشانید. اکنون نصف دیگر پنیر را رنده کنید و روی سس بریزید. مغز تخم کدو را روی لایه آخر بریزید.

مرحله پنجم

ظرف را داخل فر قرار دهید و بگذارید به مدت 10-15 دقیقه بپزد. زمانی که روی ماکارونی پنیری طلایی شد آن را با احتیاط از فر خارج کنید. پس از این که ماکارونی پنیری کمی از حرارت افتاد مقداری از آن را برش بزنید و داخل بشقاب خود بریزید و نوش جان کنید.

نکات تهیه ماکارونی پنیری با لوبیا سبز
  • در صورت تمایل می‌توانید نصف پنیر چدار را داخل سس سفید رنده کنید تا سس کش‌دار شود.
  • در صورت تمایل مغز تخم کدورا کمی تفت دهید تا بو داده شود. سپس از آن روی لایه آخر بریزید.
  • پیشنهاد می‌کنیم این غذای خوشمزه را در کنار مقداری سالاد سبزیجات سرو کنید.

مرحله اول

ماکارونی پنیری یا همان مک اند چیز با مواد اولیه متفاوتی تهیه شده و تنوع زیادی دارد. برای مثال ماکارانی پنیری با ماست ایسلندی یا مک اند چیز مرغ از انواع خوشمزه این نوع پاستا هستند که پیش از این طرز تهیه آن‌ها در کتاب کاله به شما آموزش داده‌ایم. امروز هم قصد داریم تا طرز تهیه یک پاستای کاملا گیاهی و پر پنیر با لوبیا سبز را با هم یاد بگیریم. برای شروع یک قابلمه متوسط بردارید و دو قاشق غذاخوری روغن داخل آن بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. سه قاشق غذاخوری آرد سبوس دار داخل قابلمه بریزید و خوب تفت دهید. آرد را مدام هم بزنید تا خامی آن گرفته شود.

مرحله دوم

هم زمان که آرد را هم می‌زنید کمی از شیر کم چرب را به آرامی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تبدیل به مخلوطی یکدست شود. دوباره شیر را کم کم و به آرامی اضافه کنید و خوب هم بزنید. این کار را تکرار کنید تا همه شیر تمام شود و در نهایت یک سس یکدست سفید رنگ داشته باشید. یک قاشق چای‌خوری جوز هندی آسیاب شده داخل سس بریزید و هم بزنید. کمی از مزه سس را بچشید و به مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کنید. سپس حرارت را خاموش کنید.

مرحله سوم

فر را روشن کنید و درجه حرارت آن را روی با حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار دهید تا گرم شود. یک قابلمه ی متوسط را از آب پر کنید و مقداری نمک به آب اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا آب به جوش بیاید. 350 گرم ماکارونی را اضافه کنید و مطابق دستورالعمل روی بسته  بپزید. در حین پختن ماکارونی، لوبیاها را خرد کنید. حدود هشت دقیقه پس از اضافه کردن ماکارونی داخل آب، لوبیاهای خرد شده را اضافه کنید و بگذارید تا سه دقیقه دیگر همه مواد بجوشند.

مرحله چهارم

ماکارونی و لوبیاها را آبکش کرده و درون یک ظرف بزرگ مخصوص فر بریزید. 140 گرم پنیر چدار را از وسط نصف کنید. یک نصف آن را به قطعات کوچک‌تر خرد کنید. پنیر چدار خرد شده را لا به لای ماکارونی و لوبیا قرار دهید. سپس روی آن را با سس سفیدی که در مرحله اول آماده کردید بپوشانید. اکنون نصف دیگر پنیر را رنده کنید و روی سس بریزید. مغز تخم کدو را روی لایه آخر بریزید.

مرحله پنجم

ظرف را داخل فر قرار دهید و بگذارید به مدت 10-15 دقیقه بپزد. زمانی که روی ماکارونی پنیری طلایی شد آن را با احتیاط از فر خارج کنید. پس از این که ماکارونی پنیری کمی از حرارت افتاد مقداری از آن را برش بزنید و داخل بشقاب خود بریزید و نوش جان کنید.

نکات تهیه ماکارونی پنیری با لوبیا سبز

  • در صورت تمایل می‌توانید نصف پنیر چدار را داخل سس سفید رنده کنید تا سس کش‌دار شود.
  • در صورت تمایل مغز تخم کدورا کمی تفت دهید تا بو داده شود. سپس از آن روی لایه آخر بریزید.
  • پیشنهاد می‌کنیم این غذای خوشمزه را در کنار مقداری سالاد سبزیجات سرو کنید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *