طرز تهیه مرغ خوشمزه برای مهمانی با فیلینگ مخصوص
4 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
258 بازدید

طرز تهیه مرغ خوشمزه برای مهمانی با فیلینگ مخصوص

در این مطلب سراغ طرز تهیه یک مرغ خوشمزه رفته‌ایم. این غذای خوش طعم باعث می‌شود حتی اگر کلم بروکلی دوست ندارید، به‌فکر آشتی کردن با آن بیفتید. در این دستور ما ترکیبی از پروتئین گوشتی و  ویتامین ث، گلوتامین و اسیدهای آمینه را آماده می‌کنیم تا غذایی لذیذ خلق کنیم. از آن‌جایی که کلم بروکلی یکی منابع بسیار مهم ویتامین ث است و در دسته سبزیجات تیره رنگ قرار دارد، پس نباید از آن غاقل شد. در ادامه شما را با یکی از بهترین دستورهای تهیه مرغ برای وعده‌های غذایی آشنا می‌کنیم.

کلم بروکلی 110 گرم
پنیر بلوچیز خرید آنلاین 50 گرم
سیر یک حبه
روغن زیتون دو قاشق چای‌خوری
پودر آویشن دو قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل سیاه تازه به مقدار لازم
شیر کم چرب خرید آنلاین 240 میلی لیتر
آب مرغ 120 میلی لیتر
آرد ذرت یک و نیم پیمانه
پنیر پارمسان رنده شده خرید آنلاین دو قاشق غذاخوری
خردل یک قاشق چای‌خوری

مرحله اول

پیش از این هم طرز تهیه یک غذای خوشمزه با بروکلی و مرغ را به شما آموزش داده بودیم اما این‌بار می‌خواهیم مرغ و بروکلی را به روشی متفاوت با هم ترکیب کنیم. قبل از هرکاری گریل را گرم کنید. سپس یک ظرف مستطیلی که مناسب پخت و پز است را انتخاب کنید و با اسپری آشپزی سطح آن را چرب کنید. در ادامه، در یک قابلمه مقداری نمک و آب بریزید و روی شعله قرار دهید تا بجوشد.

بروکلی‌هایی که خوب خرد کرده‌اید را به آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملا تغییر رنگ بدهند و روشن شوند. این کار حدودا پنج دقیقه زمان می‌برد. سپس آن‌ها را از قابلمه خارج کنید و زیر آب خنک قرار دهید تا حرارت‌شان از بین برود. در قدم بعدی کلم‌ها روی حوله بریزید تا کاملا خشک شوند.

مرحله دوم

کلم بروکلی را به همراه پنیر گریور و یک حبه سیر له شده ترکیب کنید. در این مرحله از تهیه مرغ خوشمزه، به سراغ تکه‌های سینه می‌رویم. با یک چاقوی تیز در سفت‌ترین بخش گوشت مرغ یک شکاف ایجاد کنید. اندازه شکاف باید حدودا هشت سانت باشد و حالت یک جیب را داشته باشد.

شکاف سینه مرغ را با مخلوط کلم پر کنید.سپس دو طرف گوشت را با روغن زیتون، آویشن، نمک و فلفل مزه دار کنید.

مرحله سوم

یک ماهیتابه متوسط را به روغن آغشته کنید و روی شعله متوسط قرار دهید، کمی که گرم شد، سینه‌های مرغ را داخل آن بچینید. اجازه دهید تا هر دو طرف مرغ‌های کمی طلایی شوند. برای این‌کار شش دقیقه زمان در نظر بگیرید.

مراقب باشید که مرغ خیلی زود تغییر رنگ ندهید، در این‌صورت شعله را کم کنید. پس از این مرحله، گوشت را به ظرف پخت مورد نظرتان که از قبل آماده کرده‌اید منتقل کنید.

مرحله چهارم

در ادامه شیر، نمک و فلفل را ترکیب کنید و روی شعله قرار دهید تا به‌خوبی بجوشد. سپس آرد ذرت را با استفاده از یک الک به محتویات قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا آرد گوله نشود. آنقدر هم زدن را ادامه بدهید که سس غلیظ شود.

قابلمه را از روی حرارت برید و رشته‌های رنده شده پنیر پارمسان را به آن اضافه کنید. حالا از سس به‌دست آمده دو قاشق غذاخوری رو مرغ‌ها بریزید. مرغ را به گریل منتقل کنید و برای حدودا چهار دقیقه به آن‌ها زمان دهید تا کاملا قهوه‌ای شوند.

مرحله پنجم

پس از آنکه مرغ را از گریل خارج کردید، به آن زمان بدهید تا کمی خنک شود. سپس تکه‌های گوشت را به‌صورت اریب برش دهید. خردل را با میزا سس باقیمانده ترکیب کنید و کف بشقاب سروتان بریزد و روی آن‌ مرغ‌های خوشمزه‌تان را بچینید.

غذای شما آماده است، نوش جان!

دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.