۴ نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه موساکا با پنیر موزارلا

0,0 rating
2109 بازدید

اگر بادمجان دوست باشید، حتما نام موساکا را هم شنیده‌اید. غذایی که بر پایه بادمجان تهیه می‌شود و از کشورهای عثمانی به سراسر جهان سفر کرده است. در ادامه این مطلب، طرز تهیه موساکا با پنیر موزارلا را برایتان شرح می‌دهیم. غذایی کامل که برای آماده کردنش به زمان زیادی نیاز ندارید.

غذای اصلی
تعداد نفرات ۴ نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه موساکا با پنیر موزارلا

بادمجان چهار عدد
پنیر موزارلا گیلاسی کاله ۳۰۰ گرم
مایه ماکارونی ۳۰۰ گرم
قارچ ۲۰۰ گرم
آرد گندم سه قاشق غذاخوری
شیر یک لیوان
نمک و فلفل سیاه
کره
روغن
بادمجان چهار عدد
پنیر موزارلا گیلاسی کاله ۳۰۰ گرم
مایه ماکارونی ۳۰۰ گرم
قارچ ۲۰۰ گرم
آرد گندم سه قاشق غذاخوری
شیر یک لیوان
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
کره به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم

طرز تهیه موساکا با پنیر موزارلا

مرحله اول

ابتدا بادمجان‌ها را به صورت حلقه‌ای برش داده، ده دقیقه در آب سرد قرار دهید و بعد از آبکش و خشک کردن، آنها را در روغن سرخ کنید.

مرحله دوم

همزمان با سرخ شدن بادمجان‌ها، گوشت چرخ کرده را به صورت مایه ماکارونی آماده کنید. قارچ را حلقه‌ای خرد کرده و تفت دهید تا آب آن کشیده شود. وقتی مایه گوشتی‌تان حاضر شد، پیازهای سرخ شده را هم به آن اضافه کنید.

مرحله سوم

آرد را در مقداری کره تفت دهید؛ سپس شیر و نمک و فلفل را اضافه کرده و آنقدر هم بزنیم تا به غلظت فرنی برسد و سس بشامل آماده شود.

مرحله چهارم

کف یک ظرف پیرکس یا هر ظرف مخصوص فر را چرب کنید و یک لایه از بادمجان‌های حلقه شده را بچینید و لایه بعدی مواد گوشتی و قارچ‌ها را بریزید، روی گوشت ها سس بشامل ریخته و روی مواد یک لایه پنیر موزارلا گیلاسی بچینید. همین کار را یک لایه دیگر تکرار کنید و روی ظرف را کاملاً با پنیر پر کنید.

مرحله پنجم

موادی که لایه لایه در ظرف چیده‌اید را در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه یک ربع گرم کرده‌اید قرار دهید. برای آماده شدن موساکا با پنیر موزارلا، به ۳۰ دقیقه زمان دیگر هم نیاز دارید تا مواد در فر کاملا بپزند و روی پنیر هم طلایی شود.

مرحله اول

ابتدا بادمجان‌ها را به صورت حلقه‌ای برش داده، ده دقیقه در آب سرد قرار دهید و بعد از آبکش و خشک کردن، آنها را در روغن سرخ کنید.

مرحله دوم

همزمان با سرخ شدن بادمجان‌ها، گوشت چرخ کرده را به صورت مایه ماکارونی آماده کنید. قارچ را حلقه‌ای خرد کرده و تفت دهید تا آب آن کشیده شود. وقتی مایه گوشتی‌تان حاضر شد، پیازهای سرخ شده را هم به آن اضافه کنید.

مرحله سوم

آرد را در مقداری کره تفت دهید؛ سپس شیر و نمک و فلفل را اضافه کرده و آنقدر هم بزنیم تا به غلظت فرنی برسد و سس بشامل آماده شود.

مرحله چهارم

کف یک ظرف پیرکس یا هر ظرف مخصوص فر را چرب کنید و یک لایه از بادمجان‌های حلقه شده را بچینید و لایه بعدی مواد گوشتی و قارچ‌ها را بریزید، روی گوشت ها سس بشامل ریخته و روی مواد یک لایه پنیر موزارلا گیلاسی بچینید. همین کار را یک لایه دیگر تکرار کنید و روی ظرف را کاملاً با پنیر پر کنید.

مرحله پنجم

موادی که لایه لایه در ظرف چیده‌اید را در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه یک ربع گرم کرده‌اید قرار دهید. برای آماده شدن موساکا با پنیر موزارلا، به ۳۰ دقیقه زمان دیگر هم نیاز دارید تا مواد در فر کاملا بپزند و روی پنیر هم طلایی شود.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *