4 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
30 تا 60 دقیقه

طرز تهیه مینی رولت با پنیر کممبر

0,0 rating
1113 بازدید

کممبر مشهورترین پنیر فرانسوی در جهان است. این پنیر در سال ۱۷۹۱ توسط ماری هارل کشاورزی از منطقه نرماندی فرانسه (شمال غربی) ساخته شده است. کممبر یک نوع پنیر نرم فرانسوی و از جمله پنیرهای طبیعی است که به پنیر عشق معروف بوده و پنیر ملی فرانسه محسوب می‌شود. پنیر کممبر کاله سه نوع مختلف پنیر کممبر معمولی، کممبر خامه‌ای و کممبر با شیر بز دارد. سطح بیرونی این پنیر با کپک خوراکی سفید رنگ به طور کامل پوشانده است. کممبر دارای طعمی متفاوت و تند است که هر چه بیشتر برسد نرم‌تر و بوی آن تندتر می‌شود. کممبر را می‌توان به عنوان مزه همراه با بیسکوئیت، کراکر، انجیر، هندوانه، بادام تفت داده و همراه انگور و مربا سرو کرد. پنیر کممبر برای صبحانه و عصرانه در کنار پوره سیب زمینی، برای پخت کیک و در انواع ساندویچ و سالاد و غذاهای سبک یک عنصر خوش طعم است.
قرار است از این پنیر خاص و محبوب در تهیه رولت گوشت استفاده کنیم، حتی فکر کردن به آن هم هیجان انگیز است!

پیش غذا
تعداد نفرات 4 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت 30 تا 60 دقیقه

مواد لازم برای تهیه مینی رولت با پنیر کممبر

گوشت (چرخ کرده) ۶۰۰ گرم
شیر دو قاشق سوپ‌خوری
تخم مرغ یک عدد
رزماری (خرد شده) دو قاشق چای‌خوری
پیازچه (خرد شده) چهار شاخه
نمک و فلفل سیاه (پودر شده) به مقدار لازم
پودر نان یک چهارم پیمانه
پنیر کممبرکاله ۱۲۵ گرم
طبق دستور طبق دستور
گوشت (چرخ کرده) ۶۰۰ گرم
شیر دو قاشق سوپ‌خوری
تخم مرغ یک عدد
رزماری (خرد شده) دو قاشق چای‌خوری
پیازچه (خرد شده) چهار شاخه
نمک و فلفل سیاه (پودر شده) به مقدار لازم
پودر نان یک چهارم پیمانه
پنیر کممبرکاله ۱۲۵ گرم
طبق دستور طبق دستور

طرز تهیه رولت با پنیر کممبر

مرحله اول

فر را از ۱۵ دقیقه قبل روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید، سپس کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

 

مرحله دوم

در یک ظرف گوشت، شیر، تخم‌مرغ، رزماری، پیازچه، نمک، فلفل و پودر نان را با هم مخلوط کنید و کاملا ورز دهید تا گوشت حالت چسبندگی پیدا کند.

 

مرحله سوم

مخلوط گوشت را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید، هر قسمت را به شکل بیضی باز کنید، وسط آن‌ها یک تکه پنیر کممبر قرار دهید، سپس گوشت را رول کنید و به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.

طرز تهیه سس گریوی برای روی رولت‌ها

مرحله اول

در تابه‌ای حاوی روغن داغ روی حرارت ملایم، یک عدد پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید تا نرم و شفاف شود. ۳ قاشق سوپ‌خوری آرد اضافه کنید و تفت دهید، سپس یک عدد قرص عصاره گوشت به آن اضافه کنید و هم بزنید تا آرد گلوله نشود.

مرحله دوم

اجازه دهید سس شما روی حرارت بماند تا غلیظ شود. در صورت نیاز با نمک و فلفل آن را مزه‌دار کنید.

مرحله اول

فر را از ۱۵ دقیقه قبل روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید، سپس کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

 

مرحله دوم

در یک ظرف گوشت، شیر، تخم‌مرغ، رزماری، پیازچه، نمک، فلفل و پودر نان را با هم مخلوط کنید و کاملا ورز دهید تا گوشت حالت چسبندگی پیدا کند.

 

مرحله سوم

مخلوط گوشت را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید، هر قسمت را به شکل بیضی باز کنید، وسط آن‌ها یک تکه پنیر کممبر قرار دهید، سپس گوشت را رول کنید و به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.

مرحله اول

در تابه‌ای حاوی روغن داغ روی حرارت ملایم، یک عدد پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید تا نرم و شفاف شود. ۳ قاشق سوپ‌خوری آرد اضافه کنید و تفت دهید، سپس یک عدد قرص عصاره گوشت به آن اضافه کنید و هم بزنید تا آرد گلوله نشود.

مرحله دوم

اجازه دهید سس شما روی حرارت بماند تا غلیظ شود. در صورت نیاز با نمک و فلفل آن را مزه‌دار کنید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *