طرز تهیه نان مخصوص هندی
طرز تهیه نان مخصوص هندی
6 نفر
آسان
60 تا 90 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه نان مخصوص هندی خوشمزه با کره گیاهی در خانه

0,0 rating
1155 بازدید

نان مخصوص هندی نوعی نان خوشمزه و سنتی است که با وجود زحمت‌هایی که برای پخت آن وجود دارد، مطمئن باشید ارزشش را دارد تا برای یکبار هم که شده آن را در خانه تهیه کنید. طرز تهیه نان مخصوص هندی چندان سخت نیست؛ کافیست مواد لازمی که در ادامه در اختیارتان قرار دادیم را تهیه کرده و برای مصرف چند روزتان نان بپزید. شما می‌توانید این نان را فریز کنید و برای مصرف هربارتان آن را داغ کرده و استفاده کنید.

نان هندی را می‌توانید هم در وعده صبحانه و هم در کنار غذاهایی مثل آش، سوپ و غذاهای هندی نوش جان کنید. فقط برای این که بافت نان شما نرم و اسفنجی شود، دستورالعمل را با دقت بخوانید و مواد لازم را به اندازه گفته شده مصرف کنید. با طرز تهیه نان مخصوص هندی خوش عطر و خوشمزه همراه ما باشید.

  

پیش غذا
تعداد نفرات 6 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی 60 تا 90 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه نان مخصوص هندی

مخمر نان هفت گرم
آب گرم 125 میلی‌لیتر
شکر سفید معمولی دو قاشق چای‌خوری
آرد سفید 300 گرم
بیکینگ پودر نصف قاشق چای‌خوری
کره گیاهی (ذوب شده) 30 گرم
ماست سون کاله خرید آنلاین 150 میلی لیتر
سیاه دانه یک قاشق غذاخوری
مخمر نان هفت گرم
آب گرم 125 میلی‌لیتر
شکر سفید معمولی دو قاشق چای‌خوری
آرد سفید 300 گرم
بیکینگ پودر نصف قاشق چای‌خوری
کره گیاهی (ذوب شده) 30 گرم
ماست سون کاله خرید آنلاین 150 میلی لیتر
سیاه دانه یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه نان مخصوص هندی خوشمزه با کره گیاهی در خانه

مرحله اول

برای تهیه این نان مخصوص هندی ابتدا باید 125 میلی لیتر آب گرم را داخل یک کاسه تمیز بریزید و روی آن مخمر و یک قاشق چای‌خوری شکر بپاشید. صبر کنید تا برای 10 تا 15 دقیقه مواد همانطور بمانند تا کف کنند. داخل یک کاسه بزرگتر آرد، شکر باقیمانده، نصف قاشق چای‌خوری نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. به کمک دست یک گودی برای اضافه کردن مواد درست کنید. کره گیاهی ذوب شده را همراه ماست، سیاه دانه و مخلوط مخمر داخل گودالی که با دست درست کرده‌اید، بریزید. مواد را خوب هم بزنید و با دست شروع به مخلوط کردن کنید. اگر مواد خیلی خشک است، مقداری آب گرم اضافه کنید و اگر زیادی رقیق است، مقدار آرد آن را بیشتر کنید. خمیر به دست آماده باید بسیار نرم باشد ولی آنقدر خیس نباشد که نشود آن را به شکل یک توپ دراورد.

مرحله دوم

زمانی که از بافت خمیر رضایت داشتید، شروع به ورز دادن خمیر داخل ظرف کنید. روی سطح کارتان مقداری آرد بپاشید و خمیر را به مدت 10 دقیقه خوب ورز دهید تا کاملا صاف و نرم شود. داخل یک کاسه بزرگ را مقداری با کره گیاهی چرب کنید. خمیر را به شکل گلوله در بیاورید و داخل ظرف قرار دهید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و حدود یک ساعت در یک جای گرم قرار دهید تا اندازه آن دوبرابر شده و حسابی پف کند.

مرحله سوم

خمیر را به شش توپ مساوی تقسیم کنید. روی سینی فر کمی آرد بپاشید و خمیرها را داخل آن بچینید. روی سینی را با حوله مرطوب بپوشانید. یک تابه بزرگ نچسب را روی حرارت زیاد قرار دهید تا حسابی داغ شود. یکی از خمیرها را بردارید. به کمک دست آن را به شکل یک دایره به قطر 12 سانتی‌متری در بیاورید. وقتی تابه خیلی داغ شد، نان را با احتیاط داخل تابه قرار دهید. بگذارید حدود سه دقیقه خمبر داخل تابه سرخ شده و پف کند. سپس آن را برگردانید تا برای سه تا چهار دقیقه دیگر پخته شود. به ترتیب گلوله‌های خمیر را به همین شکل بپزید.

مرحله چهارم

سپس فر را روی دمای خیلی گرم تنظیم کنید. نان‌های پخته شده را روی سینی فر بچینید. کمی کره ذوب شده روی آن‌ها بمالید و روی سینی را با فویل بپوشانید و داخل فر قرار دهید تا گرم شود. بعد از چند دقیقه سینی را از فر بیرون بیاورید و نان‌های مخصوص هندی خود را در ظرفی زیبا سرو کنید. نوش جان!

نکات طرز تهیه نان مخصوص هندی
  • نان هندی را می‌توانید در کنار بعضی از غذاهای هندی مانند خورش مرغ هندی، تالی هندی و کوفته کاری میل کنید.
  • برای اینکه نان بهتر بماند، می‌توانید از آن در فریزر نگهداری کنید و هر بار برای استفاده چند عدد از آن‌ها را داغ کنید.
  • اگر از تهیه این نان هندی لذت برده‌اید پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه نان چاپاتی هندی را نیز امتحان کنید.
  • فراموش نکنید که برای تهیه یک نان بدون نقص باید تمام فوت و فن‌های تهیه نان خانگی را بدانید.

مرحله اول

برای تهیه این نان مخصوص هندی ابتدا باید 125 میلی لیتر آب گرم را داخل یک کاسه تمیز بریزید و روی آن مخمر و یک قاشق چای‌خوری شکر بپاشید. صبر کنید تا برای 10 تا 15 دقیقه مواد همانطور بمانند تا کف کنند. داخل یک کاسه بزرگتر آرد، شکر باقیمانده، نصف قاشق چای‌خوری نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. به کمک دست یک گودی برای اضافه کردن مواد درست کنید. کره گیاهی ذوب شده را همراه ماست، سیاه دانه و مخلوط مخمر داخل گودالی که با دست درست کرده‌اید، بریزید. مواد را خوب هم بزنید و با دست شروع به مخلوط کردن کنید. اگر مواد خیلی خشک است، مقداری آب گرم اضافه کنید و اگر زیادی رقیق است، مقدار آرد آن را بیشتر کنید. خمیر به دست آماده باید بسیار نرم باشد ولی آنقدر خیس نباشد که نشود آن را به شکل یک توپ دراورد.

مرحله دوم

زمانی که از بافت خمیر رضایت داشتید، شروع به ورز دادن خمیر داخل ظرف کنید. روی سطح کارتان مقداری آرد بپاشید و خمیر را به مدت 10 دقیقه خوب ورز دهید تا کاملا صاف و نرم شود. داخل یک کاسه بزرگ را مقداری با کره گیاهی چرب کنید. خمیر را به شکل گلوله در بیاورید و داخل ظرف قرار دهید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و حدود یک ساعت در یک جای گرم قرار دهید تا اندازه آن دوبرابر شده و حسابی پف کند.

مرحله سوم

خمیر را به شش توپ مساوی تقسیم کنید. روی سینی فر کمی آرد بپاشید و خمیرها را داخل آن بچینید. روی سینی را با حوله مرطوب بپوشانید. یک تابه بزرگ نچسب را روی حرارت زیاد قرار دهید تا حسابی داغ شود. یکی از خمیرها را بردارید. به کمک دست آن را به شکل یک دایره به قطر 12 سانتی‌متری در بیاورید. وقتی تابه خیلی داغ شد، نان را با احتیاط داخل تابه قرار دهید. بگذارید حدود سه دقیقه خمبر داخل تابه سرخ شده و پف کند. سپس آن را برگردانید تا برای سه تا چهار دقیقه دیگر پخته شود. به ترتیب گلوله‌های خمیر را به همین شکل بپزید.

مرحله چهارم

سپس فر را روی دمای خیلی گرم تنظیم کنید. نان‌های پخته شده را روی سینی فر بچینید. کمی کره ذوب شده روی آن‌ها بمالید و روی سینی را با فویل بپوشانید و داخل فر قرار دهید تا گرم شود. بعد از چند دقیقه سینی را از فر بیرون بیاورید و نان‌های مخصوص هندی خود را در ظرفی زیبا سرو کنید. نوش جان!

نکات طرز تهیه نان مخصوص هندی

  • نان هندی را می‌توانید در کنار بعضی از غذاهای هندی مانند خورش مرغ هندی، تالی هندی و کوفته کاری میل کنید.
  • برای اینکه نان بهتر بماند، می‌توانید از آن در فریزر نگهداری کنید و هر بار برای استفاده چند عدد از آن‌ها را داغ کنید.
  • اگر از تهیه این نان هندی لذت برده‌اید پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه نان چاپاتی هندی را نیز امتحان کنید.
  • فراموش نکنید که برای تهیه یک نان بدون نقص باید تمام فوت و فن‌های تهیه نان خانگی را بدانید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *